“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你还记得哪些菜谱呢？以下为小编为你收集整理的营养糙米大麦粥，仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
糙米1小把，大麦米1小把，胡萝卜，菠菜，盐，牛肉粉，植物油，虾皮
营养糙米大麦粥的做法步骤：
1.将糙米及大麦米淘净后，加油、盐、水提前腌制，必须腌制8小时以上；
2.将腌好的米及胡萝卜丝入锅大火烧开后转小火；
3.熬制浓稠后加入菠菜；
4.最后加入牛肉粉调味；
小贴士：
1、糙米及大麦米很难煮烂，所以必须腌制的时间必须要久一些，腌米的水要多些，让米能充分吸收水分而泡发。 2、这个粥煲的时间要久一些，通常要一个半点，方能熟烂。 3、不要忽略煲粥的锅，最好是选用锅体较厚，锅身较高的。 4、在煲粥的过程中要经常搅拌。 5、用电器类熬制出来的锅自是不能与煤气所熬制媲美。
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薏仁绿豆大麦粥
食材明细：
大米适量，大麦仁适量，绿豆适量，薏仁适量
薏仁绿豆大麦粥的做法步骤：
第1步.大麦仁、薏仁、绿豆放在一起洗净泡一个小时，然后入锅熬煮，直到绿豆皮开始脱落；放入洗净的大米一起熬煮到软烂香糯即可。（我是用电饭锅熬煮的，所以不用看火，偶尔搅动一下就可以）。
第2步可以适量放入一些红枣、枸杞等，注意绿豆薏仁等一定要多煮一会儿，否则最后大米熟了，可是其他三种料还有硬心。
小贴士：
薏米味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经；有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效；可用于治疗泄泻、筋脉拘挛、屈伸不利、水肿、脚气、肠痈、淋浊、白带等症；但是低血压患者最好少吃薏米。绿豆味甘，性凉。能清热除烦，利小便，解毒的作用。
大麦香饭
食材明细：
大米100克，小米20克，大麦米20克，薏米仁20克，燕麦20克，棒渣20克
大麦香饭的做法步骤：
1.这几种米中，大麦米，薏米仁，棒渣要提前浸泡，使他们充分吸收水分，变得粉质，这样才能保证他们和大米在同一个时间出锅。将大麦米，薏米仁，棒渣浸泡在水中，我是头一天晚上泡的，第二天正好用。
2.把大米，小米，燕麦，还有泡过一夜的大麦米，薏米仁，棒渣倒入电饭锅中，放入适量清水，水的量为没过所有原料约2.5厘米，最后把饭蒸熟就可以了。
小贴士：
这样的组合不光可以蒸饭，煮粥也很不错。
糯米麦粥
食材明细：
糯米60克，小麦60克，白砂糖10克
糯米麦粥的做法步骤：
将糯米、小麦洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至粥成，加红糖或白糖再煮沸，随量食用。
小贴士：
滋肾益阴、养心安神。
大麦茶
食材明细：
大麦茶适量，水适量
大麦茶的做法步骤：
第1步散装的大麦茶可以用锅煮着喝，一把大麦茶加上两升水，煮15分钟左右，或煮开后倒入茶壶中多次冲泡。如果是袋装的大麦茶，用沸水冲泡即可。
第2步把大麦茶放入水中煮开，倒入茶杯中，可趁热饮用，也可摊凉再饮。
小贴士：
大麦茶适合单泡，不适宜搭配其他茶。
糙米浆
食材明细：
糙米100公克，熟花生仁20公克，水1800㏄，二砂糖100公克
糙米浆的做法步骤：
1.糙米洗净，泡水约6小时备用。
2.将作法1的糙米沥干放入果汁机中，并加入熟花生仁及800㏄的水，搅打成浆。
3.取一锅，加入剩余1000㏄的水煮滚后，再倒入作法2打好的糙米浆拌煮。
4.将作法3以大火煮至滚沸后，转小火续煮约10分钟，边搅拌边加入二砂糖，拌煮至糖融化即可。
大麦翡翠瑶柱
食材明细：
材料干干贝3大粒 熟大麦1／2杯 丝瓜2条 红椒2个 鲜贝6粒 大蒜2瓣调味料A料：黄酒1／4杯B料：高汤或热水半杯 白酒2大匙盐、胡椒粉各1小匙 糖1／2小匙 玉米粉水1大匙
大麦翡翠瑶柱的做法步骤：
1．干干贝以温水冲净，放入碗中加入A料，移入蒸锅中蒸至熟软，取出待凉，以手撕成丝，放入热油锅中炸成金黄色。大蒜去皮、切片；鲜贝对半剖开，放入沸水氽烫一下，捞出备用。
2．丝瓜洗净、去皮，切宽条后对切一半，挖除瓜肉再切长条；红椒去蒂及籽，切片，放入热油锅中烫一下，立刻捞出，浸入冰水中泡凉，捞出备用。
3．锅中倒入1大匙油烧热，爆香蒜片、红椒片和鲜贝，喷入B料，加入C料调匀，再加入丝瓜和熟大麦拌炒均匀，即可盛出，撒上炸黄的干贝丝即可端出。
吉祥话
大麦即是“大卖”的谐音，有期望生意兴隆，开市大吉的意义；瑶柱则为干贝的别称，搭配丝瓜绿如翡翠，皆有趋吉避凶、开展鸿运的象征。
糙米粥
食材明细：
主料：糙米1杯，粳米1/4杯
辅料：清水食材的6倍
糙米粥的做法步骤：
1，糙米淘洗干净，浸泡几小时。
2，放电压力锅内，加清水
3，取粳米
4，淘洗干净
5，放压力锅内，选杂粮粥
6，煮好的粥
7，装盘
8，成品。
红枣桂圆麦粥
食材明细：
米0.08勺，燕麦0.08勺，荞麦0.08勺，小麦0.08勺，红枣8粒，桂圆8粒，枸杞子少许
红枣桂圆麦粥的做法步骤：
1.红枣、桂圆、枸杞子洗净后用清水浸软。
2.将米及麦洗净，浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
小贴士：
米、燕麦、荞麦、小麦合共1/3米勺。
糯米花生麦粥
食材明细：
粳米100克，花生仁(生)50克，小麦50克，冰糖75克
糯米花生麦粥的做法步骤：
1. 糯米、小麦米洗净，用冷水浸泡2～3个小时，捞起，沥干水分。
2. 花生仁洗净，用冷水浸泡回软。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将小麦米、花生仁放入，用旺火烧沸，然后加入糯米，改用小火熬煮至熟。
4. 冰糖下入粥中，搅拌均匀，稍焖片刻，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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