营养菜谱

豉汁蒸排骨，用的排骨是肋骨，带有很多软骨部分的骨头。一定要切小小块，才入味。

材料：

猪肋排（非小排骨）400g，豆豉（请尝试咸度）10g+10g，大蒜3个，生姜10片，料酒20ml，白砂糖3小匙，盐2.5g，白胡椒粉1/4小匙，生抽1小匙，蚝油1大匙，鸡精1/2小匙，剁辣椒2小匙+2小匙，干淀粉2大匙，香油芝麻油10ml，大葱少许，小葱末少许，油20ml，，

豆豉蒸排骨我要上首页挑战家常菜蜜桃爱营养师私厨的做法的做法步骤：

步骤1，【准备食材】400g猪肋排。

步骤2，流水冲洗干净肋排，浸泡去除血水。

步骤3，姜和蒜切小，放入料理机。

步骤4，打成姜蒜末。

步骤5，倒入洗净的排骨里，留一半，一会儿炒熟油用。

步骤6，放料酒，白胡椒粉，盐，糖，抓匀，保鲜膜包好，进冰箱冷藏腌制1-3小时。去腥和入底味。图为腌制3小时候后的排骨。

步骤7，冰箱取出后，改刀，切小块，因为软骨多，所以好切。

步骤8，放入蚝油、生抽、鸡精，抓匀。

步骤9，放入剁辣椒2小匙，豆豉10g（如果你的豆豉很咸，那么再少放一些），拌匀。

步骤10，拌匀后的样子。

步骤11，先放淀粉拌匀，再放麻油。

步骤12，好了，拌好了，静置一会儿5-10分钟

步骤13，准备姜蒜末，豆豉10g（图中豆豉有点多，因为我的豆豉不怎么咸），大葱花，小葱末。

步骤14，把腌制好的排骨装入盘中

步骤15，装盘好，上蒸笼。

步骤16，热锅热油，姜蒜末倒入，炒匀。

步骤17，大葱花，放入炒匀

步骤18，放入豆豉和剁辣椒

步骤19，炒香，出锅

步骤20，洒在排骨上，这样比较香，比较入味。

步骤21，盖盖，蒸熟

步骤22，大火蒸25分钟。我切的肋排比较小块，如果你们切的大，多蒸一会儿。

步骤23，蒸好，出炉，香气扑鼻。撒上小香葱，剁辣椒，点缀。我的豆豉不是很咸的，所以看起来多，如果你们的豆豉很咸，请你们根据自己豆豉咸度来酌情放。

步骤24，太好吃了

步骤25，豉汁蒸排骨

食材明细：

主料：：西红柿两个，600克，小鸡蛋三个，130克，

辅料：：鲜青豌豆50克，

配料：：精盐5克，白糖15克，烹调油25克，

营养最全面的家常菜“鸡蛋炒西红柿”的做法步骤：

1.把鸡蛋磕在碗里。

2.再把西红柿切成丁。

3.先把鸡蛋用热油炒熟盛出备用。

4.用简单的做法，可先往切好的西红柿里放好盐和白糖。

5.锅中放少许油倒入青豌豆和西红柿同炒。

6.把西红柿炒出红油后，倒入事先炒熟的鸡蛋混合炒匀。

7.然后码盘便可上桌食用。这道营养美味又快捷的菜菜就做好了。

小贴士：

此菜特点；色泽美观、营养丰富、甜咸适中、好吃不贵，呵呵！



温馨提示；

1、小孩或老人吃最好把西红柿炒的烂一些，这样便于消化吸收。

2、制作此菜不需要放其他任何调料，只需用盐和白糖调味，能达到中和一下西红柿的酸度即可。

3、在炒的时候，最好把西红柿炒出一些红油，这样会使油溶性维生素，也就是大家常说的“β胡罗卜素”尽可能多的释放出来效果最好。如喜欢菜色漂亮一些，还能使西红柿炒的比较完整一些，可以先把三分之一的西红柿下锅炒烂，然后再倒入另一部分西红柿略炒即可，这样既美观又显得西红柿看起来比较完整。



大炒勺的这道家常菜“鸡蛋炒西红柿”就做好了，供朋友们参考！

食材明细：

主料：：鸡蛋适量，五花肉适量，胡萝卜适量，

辅料：：姜葱末适量，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，芝麻香油适量，玉米淀粉适量，

营养蛋卷的做法步骤：

1.原料图。

2.五花肉剁碎。

3.剁得差不多碎的时候加入姜葱末和切碎的胡萝卜剁成泥状。

4.把肉末放入碗中，加盐、胡椒粉和料酒搅匀,加入一个蛋白、香油和适量的玉米淀粉顺一个方向搅打上劲。

5.鸡蛋打散，加少许盐和适量的玉米淀粉拌匀。

6.平底锅均匀的抹上一层油，把蛋液煎成蛋饼取出。

7.将肉馅均匀的码在蛋饼上，卷成蛋卷。

8.蛋卷放入碟中，上蒸锅蒸20分钟至熟，切块码碟即可。

食材明细：

主料：：方便面一包，鸡蛋一个，菠菜少许，胡萝卜半个，

辅料：：方便面料包适量，

营养热汤面的做法步骤：

1.将菠菜洗净，备用。

2.将胡萝卜削皮，用刀均匀的在周围切掉一小条，做成花朵的模样。

3.将胡萝卜切成薄片。

4.锅中放入少许油，将胡萝卜剪成两面金黄。

5.锅中烧开水，将菠菜焯熟。

6.锅中烧开水，放入方便面烫一下，去掉油脂，然后捞出。

7.放入一个鸡蛋，小火煮成荷包蛋。

8.将水倒掉，再次烧一些开水，放入辣白菜方便面料包。

9.放入去掉油脂的方便面煮熟。

10.倒入碗中，加入菠菜、鸡蛋、胡萝卜即可。

小贴士：

1、煮面时一定要8分熟，要不然时间长就会泡囊了，口感不好。

食材明细：

主料：：米饭适量，玉米适量，豌豆适量，辣椒适量，胡萝卜适量，鸡蛋适量，

辅料：：草莓适量，

配料：：盐适量，酱油适量，多味香粉适量，番茄酱适量，

营养满分蛋包饭的做法步骤：

1.玉米、豌豆事先煮熟

2.不辣的辣椒、胡萝卜切丁

3.鸡蛋打散，过塞

4.不粘锅放适量的菜仔油

5.等锅热了，再把切好的辣椒、胡萝卜翻炒

6.事先煮熟玉米、豌豆也跟进翻炒

7.米饭与跟进

8.这一步是要用盐、酱油、多味香粉来调味

9.改成小火，把蛋液滩成蛋饼

10.营养炒饭放在蛋饼的一边上，再把剩下的一半小心地盖在炒饭上面

11.或者直接把蛋皮盖在炒饭上也不错的

12.配上韩式盐萝卜和用娃娃菜为原料的泡菜