“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面，我们为你推荐了中式意大利凉面，还请多多关注我们网站！
食材明细：
意大利面1包，胡萝卜1个，西蓝花0.5个，菠菜20克，蒜泥适量，糖0.25小匙，醋0.25小匙，盐小匙，花椒适量，辣椒油适量
中式意大利凉面的做法步骤：
1.菠菜 西蓝花洗干净后用水烫一下备用。
2.胡萝卜插丝，用少许盐拌一下。
3.意大利面用开水煮15分钟，加一小勺盐，出锅后用把水沥干。
4.沥干的面加一点香油，用电风扇吹凉，这样的面才会不黏成一坨，而且有劲道，用冷水冲出来的面条口感不好，老觉得面里有生水。
5.将意大利面放在大不锈钢盆里便于搅拌，加入盐，白糖，胡椒粉，醋，酱油，辣椒油，拌均。
6.炒锅放少许油，一点花椒在加入蒜泥，爆香后淋在意大利面里。
7.最后将红萝卜丝挤水放入面中。
8.菠菜也放入盆中一起拌均.。
9.后加上芝麻摆盘。
97Msw.com相关知识
中式意大利面怎么做好吃 中式意大利面的做法
中式意大利面
昨天看电视，必胜客在做广告 老妈说：那是什么啊？ 我说：那是意大利面 老妈说：意大利面是什么？好吃吗？ 今天我就给她做了中式的，味道还真的挺好的 为什么做中式的
食材配方
主料：
意大利面
250g卷心菜
100g胡萝卜
80g鸡蛋
50g辅料：油
适量盐
适量生抽
适量蚝油
适量做法 共10个步骤
1.将卷心菜用手撕碎备用
2.胡萝卜切成条状
3.将鸡蛋炒成蛋末
4.将水烧开，放入意大利面
5.大火煮10分钟后捞起放凉
6.热锅冷油，等油热后，将胡萝卜倒入锅中翻炒
7.接着倒入卷心菜煸炒
8.翻炒变色后倒入蛋末
9.然后加一碗水，倒入生抽和蚝油调味
10.然后将意大利面倒入锅中搅拌均匀，小火焖一会儿，待汁收干后即可
凉面
食材明细：
碱水凉面适量，葱花适量，咸萝卜干适量，豆芽适量，火腿适量，黄瓜适量，蒜蓉适量，香麻油适量，胡椒粉适量，花椒油适量，熟白芝麻适量，芝麻酱适量，辣椒粉适量，醋适量，生抽适量
凉面的做法步骤：
第1步蒜蓉加生抽，醋，蚝油，辣椒粉，芝麻酱，熟白芝麻，花椒油，香麻粙，胡椒粉调成味汁。绿豆芽洗净焯水后过凉沥干水份备用。黄瓜，火腿肠切细丝。凉面装入稍大些的容器，加入处理好的绿豆芽，黄瓜丝，火腿肠丝，淋上步骤1调好的料汁，撒上咸萝卜丁碎，葱花，吃之前拌匀即可。
小贴士：
1.凉面的面条是和热干面较类似的碱水面，只是更细一些。拌料后更入味。我买的是已经处理好的可以直接食用的细粮面。如果是生的碱水面的话，要先烧锅开水，下面条煮到九成熟后捞出过凉沥干水份，倒入麻油拌匀摊散。2.武汉市场上售卖的成品凉面，一般还会有卤水海带丝，大头菜，酸豆角等。我这个算是家常版本吧，家里有的就用上了，木有也不强求，反正成品好吃就行。
中式汉堡
食材明细：
剩包子馅适量，西红柿适量，鸡蛋饼适量
中式汉堡的做法步骤：
第1步平底锅置火上，烧热，剩包子馅摊成圆饼，煎至两面金黄。西红柿洗净，横切成薄片，备用。
第2步鸡蛋饼横切，一分为二。在切好的鸡蛋饼上方上一片西红柿，再放煎好的肉饼，最后再放一片西红柿，再放一块肉饼，再放一片西红柿，把另一半鸡蛋饼，扣上，就可以了。
中式意面
食材明细：
牛肉末200克，洋葱1个，西红柿1个，面条400克，姜适量，蒜适量，盐适量
中式意面的做法步骤：
第1步姜切末，蒜拍碎切末、洋葱切末、西红柿一个切成小块炒锅内放橄榄油烧热，姜末炝锅，放入牛肉末煸炒，淋入料酒少许
第2步肉末炒至变色后放入蒜末翻炒，然后放入洋葱末、西红柿块调味后翻炒熟，放入出锅即可
第3步锅中放水烧开，下面，面捞起后过水，将炒好的西红柿酱拌面即可
小贴士：
私房话：西红柿可以改作番茄酱，放鲜西红柿是为了保证有新鲜的蔬菜
中式牛扒
食材明细：
牛里脊肉600克，番茄100克，猪肉松20克，白酒10克，番茄酱10克，酱油10克，胡椒粉1克，白砂糖5克，花生油30克
中式牛扒的做法步骤：
1.牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。
2.净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。
小贴士：
因有过油煎制过程，需准备花生油约200克。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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