东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你还记得哪些菜谱呢？由此，小编为你收集并整理了明虾肉丸汤面还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
麦面50克，明虾八只，熟肉丸二只，青菜少许。
明虾肉丸汤面的做法步骤：
1．锅内倒上适量的水开大火煮沸。
2．水沸后放入麦面煮开，三次加水煮熟，捞出熟面放到碗里备用。
3．另外启锅放入适量的水煮开，放入明虾、熟肉丸、青菜煮开。
4．加入适的盐、味精倒到装熟面的碗里拌匀即可。
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鲜虾肉丸汤
食材明细：
主料：鲜虾适量，肉馅适量，淀粉适量
辅料：油适量，酱油适量，蚝油适量，虾米适量，葱适量，姜适量，五香粉适量，黄瓜丝适量，胡萝卜丝适量，火腿适量，香菜适量，香油适量，胡椒粉适量
鲜虾肉丸汤的做法步骤：
1，鲜虾用热水炒一下，去皮，全部处理干净！
2，肉馅适量放入碗里，虾切末倒入碗里！
3，调料:盐，耗油，五香粉，酱油，油，鸡蛋一个，按一个方向搅拌，最后加入，葱姜，虾米用刀切末倒入碗里，搅拌均匀！
4，适量淀粉，倒入碗里，搅拌均匀！
5，馅料搅拌好！
6，用手搓圆，在手心里不停晃动丸子转几圈，丸子会紧实，放入热水里煮不会松散！
7，锅里适量油，葱姜爆锅，酱油少许，耗油少许，锅里适量水，把丸子开水下锅，加入适量胡萝卜丝，加火腿丁，加适量盐，准备一个汤碗，碗里加入黄瓜丝适量，柠檬汁两滴，葱香菜末适量，滴几滴香油，胡椒粉适量，把汤盛入碗中，香气四溢！
8，成品！
小贴士：
滴两滴柠檬汁，汤汁更鲜美！
炸虾肉丸子
食材明细：
净虾仁150克，猪肥膘肉50克，鸡蛋1个，淀粉35克。调料油1000克(约耗50克)，绍酒1／2大匙，花椒水1小勺，精盐、味精各1／4小勺，淀粉适量，花椒盐少许。
炸虾肉丸子的做法步骤：
1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。
2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。
材料替换
用鱼肉替换虾肉，称炸鱼肉丸子。
口味变化
虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸。
北极虾肉丸萝卜火锅
食材明细：
主料：猪肉馅300克，萝卜300克
辅料：北极虾适量，粉丝适量
配料：姜适量，葱适量，鸡精适量，花椒适量，盐适量，香油适量，生抽适量
北极虾肉丸萝卜火锅的做法步骤：
1，准备好所用食材。
2，萝卜洗净切成丝备用。
3，北极虾提前从冰箱拿出解冻。
4，萝卜洗净切成丝备用。
5，肉馅加入葱姜 料酒 酱油 盐 鸡精 香油搅拌均匀。
6，一点一点的加清水使肉馅上劲。搅打后肉馅体积明显增大。
7，锅中注入水烧开，用小勺把肉馅揉搓成圆球，放入开水中。
8，肉丸全部放完后稍煮一会。
9，另起锅，注入油爆香花椒。
10，下入萝卜丝煸炒均匀。
11，加入生抽 盐煸炒至萝卜丝透明。
12，倒入煮肉丸的汤汁烧开。
13，加入粉丝略煮。
14，把萝卜粉丝汤底倒入火锅中，加入肉丸和北极虾继续加热即可。
小贴士：
北极虾本身是熟的不要提前放入锅中，很多人不喜欢萝卜的味道，只要做到把萝卜丝要煮至透明软烂，煮时候不要盖锅盖，
培根鲜虾肉丸意面
培根鲜虾肉丸�意面：（2人份）
材料：干意大利面条200克、马苏里拉奶酪120克
香菇4朵切片、培根3条切片、肉丸12个、鲜虾仁12个、西葫芦半个切片、黑水橄10个切小片、大蒜4瓣切片、淡奶油小半碗
调味料：黑胡椒1/2小匙、干罗勒碎1/2小匙、盐1/2小匙（加入意面中）、盐1/4小匙（加入鲜虾香菇中）
做法：
1。锅中放入橄榄油烧热，下入大蒜片炒香。
2。加入培根片炒香。
3。倒入淡奶油，加入黑胡椒粉、干罗勒碎、1/2小匙盐拌匀关火。
4。倒入煮好的意面搅拌均匀。
5。另起锅入少许橄榄油烧热，入虾仁炒红。
6。加入香菇片、西葫芦片炒软。
7。把拌好的意面铺入容器中。把炒好的西葫芦、香菇和虾铺在意面上，摆上肉丸、黑水橄榄。
8。在最上层铺上一层马苏里拉奶酪，入预热200度的烤箱，上层，烤15分钟。
小贴士：
1。西葫芦和香菇可以用其它的蔬菜和菇类代替，比如焯水的西兰花、杏鲍菇等等。
2。奶酪不要放太多，薄薄一层即可。
3。肉丸是用的熟肉丸，也可以用熟的虾丸、鱼丸代替。黑水橄没有可以不放。
香煎虾肉丸子
食材明细：
虾仁适量，猪肉馅适量，香菜适量，葱适量，姜适量，鸡蛋适量，胡椒粉适量，盐适量，绍酒适量，花椒盐适量
香煎虾肉丸子的做法步骤：
第1步虾仁洗净挑去虾线，第一招：用清水洗净这样虾肉有弹性不粘。第二招：虾仁要用刀背剁成蓉这样的虾肉比较腻乎有弹性,也叫Q。
第2步第三招：虾仁和猪肉馅按照2比1的比例放在一起这样虾肉丸子有嚼头不散。葱切末，姜切末，香菜剁成段。
第3步鸡蛋蛋清和蛋黄分离。将蛋清倒入虾蓉和肉馅放入葱、姜末、胡椒粉、盐、绍酒。
第4步将馅放入淀粉逐渐加快速度打匀。第四招：顺时针打肉馅直至上劲儿这是虾丸有弹性的关键。
第5步第五招：为了一块下锅，将馅搓成丸子，放入抹好油的盘中待用。锅做热，锅内做油4成热时一下放入虾丸煎。
第6步将一面煎至金黄色滚动翻至另一面。直至两面金黄即可装盘，撒少许椒盐、香菜点缀。
牛肉丸汤面怎么做好吃 牛肉丸汤面
牛肉丸汤面
简单方便而又营养的午餐解决了。牛肉丸是买的，基本是熟的，加上点青菜，不用十分钟，搞定一顿午餐。
食材配方
主料：
牛肉丸
芥蓝
面条
盐
牛肉清汤
做法 共8个步骤
1.芥蓝洗净控干水
2.牛肉清汤放入锅中煮开
3.放入牛肉丸
4.另外一锅煮开水后，放入芥蓝焯水
5.煮到牛肉丸浮起
6.加入烫好的芥蓝，加盐调味
7.锅中水开后，放入面条，煮熟
8.将面条和煮好的汤放一碗中，即可。
鸡蛋肉丸汤面怎么做好吃 鸡蛋肉丸汤面的做法
鸡蛋肉丸汤面
今天的早餐又是选择汤面。配料是肉丸，这里要说一下肉丸，这是我们温州当地的猪肉羹，然后里面所用的肉丸就是这种，特别的Q弹也不粘牙。我一直不明白这个肉丸是怎么样打制
食材配方
主料：
肉丸
250g鸡蛋
3个面条
350g辅料：
油
适量盐
适量冬菜
适量白胡椒粉
适量做法 共10个步骤
1.备好面条，肉丸，芹菜，鸡蛋。
2.汤锅加水煮开，下面条。
3.煮至汤底开，加适量细盐调味。
4.再将肉丸下锅。
5.另起锅，加锅下蛋液，炒出凝固蛋花。
6.将炒好的蛋花下至面锅里。
7.再将芹菜切丁下锅提味。
8.再加适量胡椒粉。
9.最后关火加适量冬菜即可。
10.一份鸡蛋肉丸汤面就完成了。
感谢您阅读“97美食网”的《明虾肉丸汤面》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子的做法专题，希望您能喜欢！
