“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜单不是心血来潮就开具的。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你找到了哪些有趣的菜谱呢？小编特别为你收集的“香菇素面线”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
红面线200公克，干香菇50公克，沙拉笋30公克，红萝卜30公克，素肉丝20公克，沙拉油2大匙，姜末10公克，香菜适量，香油少许，乌醋少许，A.酱油1大匙，B.盐1小匙，香菇精1小匙，冰糖1小匙，素沙茶酱1大匙
香菇素面线的做法步骤：
1.烧一锅滚沸的水，将红面线放入沸水中汆烫约5分钟，捞出泡入冷水中浸泡至红面线冷却，捞出沥干水份，备用。
2.干香菇洗净，以冷水泡到软，捞出切丝；沙拉笋切丝；红萝卜切丝；素肉丝泡水至软化，捞出备用。
3.热油锅，放入2大匙沙拉油烧热，以小火爆香姜末至表面呈金黄色时先捞出，再放入作法2的香菇丝炒香，再放入素肉丝、红萝卜丝、笋丝及调味料A的酱油拌炒均匀，倒入素高汤煮至滚沸。
4.将作法1的红面线放入作法3的锅中，以小火续煮约5分钟，放入所有调味料B，续煮至汤汁再次滚沸，以太白粉水勾芡后即可熄火。
5.食用时依照个人口味加入适量的香油、乌醋及香菜即可。
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素面
食材明细：
鸡蛋面一把，小葱适量，生姜适量，猪油一坨，盐适量，酱油适量，胡椒面适量，鸡精适量
素面的做法步骤：
第1步拿锅烧水喜欢的面条一包
第2步汤料备好（小葱和生姜切碎，猪油一坨，胡椒，盐，鸡精，酱油适量）水开下面开始煮
第3步原汤配面最香，所以用煮面水做汤面条煮到自己喜欢的硬度后可以挑出来
第4步可以开始嗦面了真的超级好吃，原味的最香最美味
小贴士：
想吃肉的朋友可以用面水焯点鲜肉放入面条也是极好吃的！
流水素面
食材明细：
日本素面100公克，小黄瓜片2片，小蕃茄1粒，柠檬1片，昆布80公克，柴鱼片15公克，老姜20公克，水150㏄，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，淡口酱油2大匙
流水素面的做法步骤：
1.昆布洗净切碎，老姜切片，备用。
2.取一锅水，将水烧开后，放入作法1的昆布碎、老姜片，以小火煮半小时，即可熄火，再放入柴鱼片泡30分钟，捞出过滤放凉。
3.将所有调味料加入作法2中拌匀。
4.将日本素面烫熟，用冷水沖洗至凉。
5.取一深盘，放入冰块、凉开水，将作法4的面条用筷子捲起放入盘中，再将小黄瓜片、蕃茄、柠檬与牛肉片，沾作法3的酱汁食用。
鲷素面
食材明细：
A.鲷鱼200g，牛蒡25g，香菇1朵，杏鲍菇10g，红萝卜10g，青花菜1朵，日本白素面70g，B.无味柴鱼汤100g，味淋200g，酱油100g，糖1小匙，橄榄油少许
鲷素面的做法步骤：
1.取一锅倒入柴鱼汤，放入鲷鱼、牛蒡、味淋100g、酱油、糖，以中火煮10分钟，再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。
2.将面放入热水中烫1分钟，捞起放入冰水略泡，再放入热水30秒起锅。
3.将作法2的面以味淋100g、橄榄油拌匀后放入盘中，淋上作法1的材料与酱汁即可食用。
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