食材明细:
鸡蛋面一把,小葱适量,生姜适量,猪油一坨,盐适量,酱油适量,胡椒面适量,鸡精适量
素面的做法步骤:
第1步拿锅烧水喜欢的面条一包
第2步汤料备好(小葱和生姜切碎,猪油一坨,胡椒,盐,鸡精,酱油适量)水开下面开始煮
第3步原汤配面最香,所以用煮面水做汤面条煮到自己喜欢的硬度后可以挑出来
第4步可以开始嗦面了真的超级好吃,原味的最香最美味
小贴士:
想吃肉的朋友可以用面水焯点鲜肉放入面条也是极好吃的!
食材明细:
鲜蚵60公克,蛤蜊4颗,韭菜15公克,面线80公克,高汤320㏄,蛤蜊水3大匙,盐1/2茶匙
鲜蚵韭菜蚌面线的做法步骤:
1.蛤蜊洗净加入冷水和少许盐(份量外)拌匀,静置使其吐沙;待约2小时后,再重复上述作法换水一次,待约2小时后洗净蛤蜊,沥干水份备用。
2.韭菜洗净切段备用;鲜蚵洗净备用。
3.备一锅滚沸的水,将面线煮熟捞起,放入面碗中备用。
4.将高汤煮至滚沸,放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鲜蚵,煮至蛤蜊张开,倒入作法3面碗内。
5.最后于作法4面碗内加入蛤蜊水即可。
食材明细:
鲜蚵100公克,面线70公克,葱末15公克,油葱酥10公克,地瓜粉适量,高汤500㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许
鲜蚵长寿面线的做法步骤:
1.鲜蚵洗净沥干水份,沾裹上地瓜粉备用。
2.将面线放入沸水中煮熟后捞出并摆放在碗中备用,再放入作法1的鲜蚵于滚水中汆烫至熟捞出放在面线上面。
3.另取一汤锅,倒入高汤煮滚后,加入调味料、葱末拌匀后,再倒入作法2的碗中,最后加入油葱稣即可。
食材明细:
日本素面100公克,小黄瓜片2片,小蕃茄1粒,柠檬1片,昆布80公克,柴鱼片15公克,老姜20公克,水150㏄,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,淡口酱油2大匙
流水素面的做法步骤:
1.昆布洗净切碎,老姜切片,备用。
2.取一锅水,将水烧开后,放入作法1的昆布碎、老姜片,以小火煮半小时,即可熄火,再放入柴鱼片泡30分钟,捞出过滤放凉。
3.将所有调味料加入作法2中拌匀。
4.将日本素面烫熟,用冷水沖洗至凉。
5.取一深盘,放入冰块、凉开水,将作法4的面条用筷子捲起放入盘中,再将小黄瓜片、蕃茄、柠檬与牛肉片,沾作法3的酱汁食用。
食材明细:
A.鲷鱼200g,牛蒡25g,香菇1朵,杏鲍菇10g,红萝卜10g,青花菜1朵,日本白素面70g,B.无味柴鱼汤100g,味淋200g,酱油100g,糖1小匙,橄榄油少许
鲷素面的做法步骤:
1.取一锅倒入柴鱼汤,放入鲷鱼、牛蒡、味淋100g、酱油、糖,以中火煮10分钟,再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。
2.将面放入热水中烫1分钟,捞起放入冰水略泡,再放入热水30秒起锅。
3.将作法2的面以味淋100g、橄榄油拌匀后放入盘中,淋上作法1的材料与酱汁即可食用。
食材明细:
乌东素面半把(超市食品柜台有售),紫菜少许,碗豆仁5-6粒,水20毫升,酱油1汤匙,麻油数滴。
麻油素面的做法步骤:
1、在汤锅内煮水,水沸后将乌东素面放入,煮到自己喜欢的软硬程度时捞起装盘。
2、将120毫升水加酱油煮开,放入碗豆仁,煮熟后熄火,将此汤汁全部淋在素面上。
3、将紫菜切丝点缀在汤面上,滴数滴淋油既成。
食材明细:
猪骨200g,白面线30g,当归药包1包,水600cc,味精1/4茶匙,油少许
当归面线的做法步骤:
1.猪骨以滚水汆烫去除血水后,洗净备用。
2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟,取出以滚水汆烫一下即捞起备用。
3.取一汤锅,放入水煮至滚沸,再放入当归药包及作法1的猪骨一同炖煮约30∼40分钟即熄火,过滤材料后即为当归高汤。
4.取一大碗,放入将作法2的白面线,注入作法3的汤即可。
食材明细:
主料:面线5札,肉碎半碗,冬菇5朵切丝,虾米少许,蒜末2匙
调料:蚝油2汤匙,酱油1汤匙,糖少许,五香粉1茶匙,水1杯
面线糕的做法步骤:
1、热锅爆香蒜末和虾米,加入麻油、五香粉、酱油和冬菇拌匀。
2、在加入肉碎和蚝油炒香,加入一杯水待滚。
3、将面线一片一片弄碎倒入锅里,炒均匀至干水有点粘粘即可。
4、最后将全部倒入一个大盘里按平,面上撒些青葱粒和炸葱红辣椒丝,待凉即可。
感谢您阅读“97美食网”的《山茶籽油鲜素面线》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了胡瓜素香面线专题,希望您能喜欢!