“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下素面，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
鸡蛋面一把，小葱适量，生姜适量，猪油一坨，盐适量，酱油适量，胡椒面适量，鸡精适量
素面的做法步骤：
第1步拿锅烧水喜欢的面条一包
第2步汤料备好（小葱和生姜切碎，猪油一坨，胡椒，盐，鸡精，酱油适量）水开下面开始煮
第3步原汤配面最香，所以用煮面水做汤面条煮到自己喜欢的硬度后可以挑出来
第4步可以开始嗦面了真的超级好吃，原味的最香最美味
小贴士：
想吃肉的朋友可以用面水焯点鲜肉放入面条也是极好吃的！
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流水素面
食材明细：
日本素面100公克，小黄瓜片2片，小蕃茄1粒，柠檬1片，昆布80公克，柴鱼片15公克，老姜20公克，水150㏄，糖1/2茶匙，盐1/4茶匙，淡口酱油2大匙
流水素面的做法步骤：
1.昆布洗净切碎，老姜切片，备用。
2.取一锅水，将水烧开后，放入作法1的昆布碎、老姜片，以小火煮半小时，即可熄火，再放入柴鱼片泡30分钟，捞出过滤放凉。
3.将所有调味料加入作法2中拌匀。
4.将日本素面烫熟，用冷水沖洗至凉。
5.取一深盘，放入冰块、凉开水，将作法4的面条用筷子捲起放入盘中，再将小黄瓜片、蕃茄、柠檬与牛肉片，沾作法3的酱汁食用。
鲷素面
食材明细：
A.鲷鱼200g，牛蒡25g，香菇1朵，杏鲍菇10g，红萝卜10g，青花菜1朵，日本白素面70g，B.无味柴鱼汤100g，味淋200g，酱油100g，糖1小匙，橄榄油少许
鲷素面的做法步骤：
1.取一锅倒入柴鱼汤，放入鲷鱼、牛蒡、味淋100g、酱油、糖，以中火煮10分钟，再放入所有蔬菜类一起煮至熟即可。
2.将面放入热水中烫1分钟，捞起放入冰水略泡，再放入热水30秒起锅。
3.将作法2的面以味淋100g、橄榄油拌匀后放入盘中，淋上作法1的材料与酱汁即可食用。
麻油素面
食材明细：
乌东素面半把(超市食品柜台有售)，紫菜少许，碗豆仁5-6粒，水20毫升，酱油1汤匙，麻油数滴。
麻油素面的做法步骤：
1、在汤锅内煮水，水沸后将乌东素面放入，煮到自己喜欢的软硬程度时捞起装盘。
2、将120毫升水加酱油煮开，放入碗豆仁，煮熟后熄火，将此汤汁全部淋在素面上。
3、将紫菜切丝点缀在汤面上，滴数滴淋油既成。
豌豆尖素面
食材明细：
干面条200克，豌豆尖20棵，豆瓣酱1/2汤匙，猪油2茶匙，味精1茶匙，盐11/2茶匙，酱油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙
豌豆尖素面的做法步骤：
1.先做调料碗；将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用。
2.在滚水中下面条煮至7成熟才下豌豆尖；豌豆尖断青就可以出锅了。
3.入碗后，趁热拌匀即可享用。
咖喱蔬菜素面
食材明细：
鲜乌冬面1包，都泡50g，白菜叶50g，西红柿1个，咖喱酱30g，鸡汁适量
咖喱蔬菜素面的做法步骤：
第1步白菜选叶子部位，咖喱酱可随喜好。西红柿切滚刀块备用。
第2步锅内少油，放入咖喱酱炒香锅底。放入番茄翻炒至软后加入热水烧开，放入豆泡同煮。
第3步白菜放入锅中，白菜建议取叶子部位，适当少带一点菜帮也可。放入乌冬面一起煮散煮熟，头出锅淋少许鸡汁调味即可。
小贴士：
1、鸡汁为浓缩鸡汁，不是鸡精兑水哈。2、鸡汁含盐，如果没有鸡汁，可用盐调味。3、面条建议选耐煮的，不是一煮就碎一煮就糟的就行。
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