“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？以下由小编为大家精心整理的“甜甜面粉粿（粄面）”，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
（A）。
面粉 300g
鸡蛋 1粒
清水
（B）。
冰糖 200g
香兰叶 2-3片（捆卷小札）
老姜 2片
小花甜甜糖果子(各种果味） 1包
甜甜面粉粿（粄面）的做法步骤：
将（A料）搓成面团用保鲜纸铺盖着，置于一旁。
把小钢锅里的2/3食水煮沸后放入（B料）以中火煮滚。
拿起面团捏一片一片薄薄的丢入热滚香甜汤中。
然后用木勺搅拌片片粄面浮升了，就可以分舀入大碗中。
端上桌后放几粒甜甜糖果子用汤匙慢搅拌溶化入味。
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艾粄
食材明细：
主料：艾草适量
辅料：糯米粉适量
配料：白糖适量
艾粄的做法步骤：
1，新鲜艾草，煮10钟
2，捞出搅拌机搅细
3，加入糯米饭白糖揉成团
4，做成自己喜欢的形状 上锅蒸15分钟
清明粄
食材明细：
主料：糯米粉250g，粘米粉250g，艾叶适量，苎麻叶适量，鸡屎藤适量
辅料：糖适量，食用碱少许
清明粄的做法步骤：
1，青草是在郊外摘的，主要有苎麻叶、艾叶、鸡屎藤，还带了几根白头翁(鼠曲草)和少量布惊叶。都是解毒除湿的青草药。
2，锅中烧开水，倒入所有青草加少许碱粉煮开，捞起。
3，捞起的青草过凉水。
4，加适量清水打成汁。
5，青汁按比例加入糯和粘米粉中，再加入适量糖。
6，揉成面团。
7，取一个木质的月饼模具。
8，印板中抹上干粉，作用是可以使面团容易的脱离模具。
9，取一个小面团放入模具中。
10，用手压平。
11，再敲出面饼。
12，做好的生面饼，上锅中大火蒸20-25分钟。
13，蒸熟后待凉，刷一层油，防止干裂和粘连。
14，成品，一口软糯的草香清甜。
白糖笑粄
食材明细：
主料：澄粉160克(或低筋面粉)
辅料：白糖60克，泡打粉5克，小苏打2克
白糖笑粄的做法步骤：
1，面粉称好。
2，白糖60克，小苏打2克，泡打粉5克，放入面粉里，加入适量水搞成糊状，略硬一点，开的花更靓。
3，把面糊盛入杯里，九成满抖二下。
4，蒸锅水开后，不用发酵，直接放入面糊，蒸30分钟。
5，关火后闷5分钟，取出后用竹签(或水果刀)沿杯内边转一圈，这样取出的笑粄完整。
面粉煎
食材明细：
面粉半斤
糖
水
鸡蛋一个（不能冰的）
面粉煎的做法步骤：
1面粉半斤，加水稀释成可以流水状
2混合均匀后，加入一把糖（一拳头就好，不够在加）一个鸡蛋
3下油锅煎，第一次油温要5 6成 油 五勺 像煎蛋饼差不多 不过这个比较会吸油
4后面油一次减少 一次只要一勺半就好，煎成两面半金黄就好
这个配绿豆汤最好了 一个比较油 一个很清新 当早餐很适合的啦 既简单又容易
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