“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你找到了哪些有趣的菜谱呢？以下由小编为大家精心整理的“蕃茄牛肉面”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
蕃茄牛肉汤500㏄，拉面1把，小白菜适量，葱花少许
蕃茄牛肉面的做法步骤：
1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟，期间以筷子略微搅动数下，再捞出沥干水分备用。
2.小白菜洗净后切段，放入滚水中略烫约1分钟，即捞起沥干水分备用。
3.取一碗，将作法1的拉面放入碗中，再倒入蕃茄牛肉汤，放上作法2的小白菜段与葱花即完成。
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牛肉面
食材明细：
牛腱肉1块，葱段适量，姜片适量，卤肉八宝 ：八角 花椒 香叶 白寇 良姜 丁香 小茴香 桂皮适量，老抽6大匙，白酒1小匙，生抽1大匙，冰糖50克，盐适量
牛肉面的做法步骤：
第1步牛腱肉洗净切块备用。锅中倒入水煮沸，加入葱段姜片，卤肉八宝。
第2步加入牛腱肉小火炖煮1个小时。一个小时后，牛腱肉差不多已经煮烂，这时候加入老抽，白酒，生抽，白糖，盐调味继续小火炖一个小时。
第3步一个小时后卤牛肉已经差不多好了关火，牛肉继续在卤汁中浸泡一晚上入味。煮面一碗，卤肉汁过滤加入一点蛤蜊汤，加少许水煮开，浇在面上，牛腱肉切片摆盘，放入自己喜欢的蔬菜即可。
原汁牛肉面
食材明细：
牛腱2条，拉面1斤，青菜少许，葱2支，卤汁材料：2支，姜1/2块，辣椒2条，大蒜数粒，中药卤包1包，酱油1/2杯，糖1大匙，米酒2杯，水10杯，盐少许
原汁牛肉面的做法步骤：
(1)将牛腱洗净川烫后，取出沖冷水，切片备用。
(2)起油锅，将卤汁材料(中药包除外)爆香，再放入牛肉一起拌炒，加调味料及水以大火煮开。此时将中药卤包放入，再把爆香料捞出。继续以大火煮滚约1 小时，再转小火加盖炖煮至牛肉熟烂入味。
(3)面条用滚水煮开后捞起以大汤碗盛放，加上熬煮好的牛肉原汁，配上小白菜或青江菜，非常美味。
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