超级好吃的超熟吐司

“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”大家都应该见过类似的菜单或菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了超级好吃的超熟吐司，请阅读，或许对你有所帮助！

食材明细：

烫种：高粉35G，牛奶35G，黄油15g，糖5G，盐少许，中种：高粉350g，牛奶220g，糖10g，酵母1/2小匙，主面团：高粉150g，牛奶55g，鸡蛋1个，糖60g，盐1小匙，酵母2小匙，黄油55克

超级好吃的超熟吐司的做法步骤：

1.周五晚上我先做了烫种：将黄油切小块，与牛奶、糖和盐煮沸后，离火加高粉，搅拌均匀，待凉后冷藏10个小时；（我是冷藏了一夜，后来咨询二师姐，其实也不用那么长时间，下次再试试）；

2.周六一早起床，取出烫种，回温，切小块儿，加入中种的材料，搅拌成团，室温发酵一个小时以后，放进冰箱，开始冷藏发酵；（我的中种发酵了32个小时）；

3.周日晚上取出中种，回温，放入主面团除了黄油之外的材料，后油法揉至出膜；

4.开始一次发酵；

5.分割成4份，滚圆，松弛15分钟；

6.取出一个面团，轻压排出空气，用擀面杖擀成椭圆形，三折法放入模子中，开始二次发酵；

7.发酵至8分满；

8.烤箱预热180°，40分钟。

小贴士：

两个一斤的面包用量（我就觉得做一次，不做两个都对不起自己，哈哈）。

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超超超快手【黄油芝士厚切吐司】好吃不上火的做法

芝士香味浓郁，深受大家的喜爱，其实制作超简单，隔夜喝饱了芝士蛋奶糊的吐司，利用洗漱的时间就可以做一份爱心早餐，自己做真材实料，味道当然更好，一份黄油芝士厚切吐司配一杯热可可，满满的都是生活的幸福。

材料：

原味吐司3片，鸡蛋2个，芝士片3片，牛奶100g，白砂糖10g，黄油20g，

超超超快手【黄油芝士厚切吐司】好吃不上火的做法的做法步骤：

步骤1，鸡蛋加白砂糖打散

步骤2，取1/2片芝士片放入牛奶中微波炉加热至温热，搅拌融化

步骤3，两种混合

步骤4，每片吐司之间铺一个芝士片

步骤5，四角用牙签固定

步骤6，吐司、芝士蛋奶液放入食品袋中，冰箱冷藏浸泡一夜

步骤7，把袋中剩余的芝士蛋奶液倒在吐司表面，放一片黄油，空气炸锅提前预热，180度，烤22分钟

步骤8，成品图，喜欢的水果、坚果通通拿来摆上

步骤9，成品图，口感出乎意料的美好，吐司边缘焦脆，内部绵软又有点Q，但绝不是软烂的

超软山药吐司

食材明细：

A. 山药泥面团：山药泥70 公克、高筋面粉20 公克、水70 公克

B. 主面团：高筋面粉300 公克、即溶酵母粉4 公克（我没有instant yeast， 用的是7克dry active yeast泡在温牛奶里发起来）、细砂糖45 公克、盐1/2 茶匙、鲜奶80 公克、无盐奶油25 公克

C. 葡萄干 35 克（没加）

超软山药吐司的做法步骤：

1.材料A 先用橡皮刮刀拌匀，再用小火边煮边搅成泥状，然后放凉。用保鲜膜贴住山药泥表面，冷藏至少一个小时或者过夜

2.做法1 的山药泥面团和材料B 全部混合(除无盐奶油之外)，搓揉成团有初步延展性后加入无盐奶油继续揉到面团起膜

3.加入葡萄干（我第二次用了芝麻）搓揉均匀，面团整型，放入容器内并盖上保鲜膜，进行第一次发酵约90 分钟。

4.面团发酵后整型成长方形，再卷成圆柱体，放入吐司模内

5.进行最后发酵约50 分钟，刷上均匀的蛋液

6.放入已预热的烤箱中350度30 分钟，出炉后即刻脱模，放凉。

超熟鲜奶吐司

食材明细：

（A）烫种面团鲜奶：70G，(B)中种面团:高粉：700G 速溶酵母：2G鲜奶：430G细砂糖：20适量，（C）主面团：高粉：300G盐：12G糖：120G酵素：2.5G 速溶酵母：5G鲜奶：110G+-10G鸡蛋：140G黄油：100G适量，黄油：30G，糖：3G，高粉：70g，盐：1/8t

超熟鲜奶吐司的做法步骤：

第1步烫种面团：将A材料中的黄油+鲜奶+盐+糖入锅煮沸后，离火加入高粉搅拌至均匀成团，密封，室温放凉后，冷藏16小时中种面团：将烫种面团撕成小块，加入B料（酵母先用配方内30克的温牛奶浸泡活化）搅拌至卷起阶段（材料均匀不沾缸状态）。室温发酵60分钟后，密封冷藏48小时。

第2步将中种面团取出，撕小块与C料搅拌至有扩展阶段，再加入黄油搅拌至完成阶段。延续发酵20-30分钟

第3步分割成三份滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。擀卷两次【中间间隔10分钟】入模，放到温暖处发酵至7.5分-8分满

第4步取出，刷上全蛋液，烤箱180度预热，上下火CK25B下层烤40分钟左右。出炉后立刻脱模放烤网上晾凉。

小贴士：

1、这是放冰箱冷冻几天后重新加热的，组织一如既往的绵软。好爱啊，这吐司在我心中是第一位！2、一边喝汤一边吃面包真是超级满足

超软酸奶吐司的做法

前天在家做了一些酸奶，还没喝完今天就突然咳嗽了，于是便决定用剩下的酸奶，做一款好吃的吐司面包，你还别说，用酸奶替代部分牛奶来揉面，成品味道是真的不错，特别松软，组织也很细腻，可以用手一片片撕着吃，和面包店卖的相差无几。此外，为了增加吐司奶香味，我还添加了一些奶粉和炼乳，所以在吃的时候，你能咀嚼到一股奶香味，吃完唇齿留香，余味无穷。今天在制作这款酸奶吐司的时候，有心记录了下来，决定分享给你们，这样做好的吐司用来当早餐最适合不过了，尤其是天冷的时候，我们可以提前一晚做好它，第二天早上就可以不用早起做早餐了，超省事。而且今天我这款吐司配方只需发酵1次，所以制作上是比较省事的，尤其是现在天冷，对于发酵比较困难的面包来说，一次发酵真的能帮你省下不少时间，不过你完全不用担心口感的问题，绝对够软够香。

材料：

高筋面粉301克，纯牛奶130克，盐3克，细砂糖35克，全脂无糖奶粉12克，耐高糖酵母4克，炼乳11克，全蛋液20克，浓稠厚酸奶88克，黄油22克，

超软酸奶吐司的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所需主要食材，提示：此款配方可以做2个300克小吐司

步骤2，除了黄油外，其它所有食材倒入盆子内，厨师机先低速搅拌1分钟，待材料全部融合后，再转中高速搅打9分钟，因为今天要做的是手撕软面包，所以液体量比较大，刚开始搅拌的时候，可能会让你感觉面团比较湿，但是不要急，等后面加完黄油再搅打片刻后，就不会那么湿了。另外，配方中用到的酸奶，是那种特别浓稠型的酸奶，就是一般超市卖的那种厚实如豆腐般的老酸奶，需要用勺子吃的那种，所以大家别买错了

步骤3，然后我们加入软化的黄油，继续用中高速来搅拌，直到面团能拉出大片不易破的薄膜为止。因为不同牌子的厨师机，搅拌动力也不同，所以第二次搅拌的时候，需要大家每隔5分钟，就暂停下来，检查下面团出膜情况。我家的厨师机，再加入完黄油后，一般揉个22分钟左右，就能拉出大片薄膜了

步骤4，将揉好的面团取出，放在揉面板上，揉面板记得事先抹少许干粉防粘，通常能揉出大片薄膜的面团，表面都是非常光滑的，如下图所示

步骤5，然后我们将揉好的面团均匀的分成6等份，盖上保鲜膜，室温松弛10分钟

步骤610，分钟后，取一个面团拍扁，再用擀面杖擀成长舌状，擀开后如果发现面片上有气泡，记得用手拍掉，否则成品组织容易有大孔洞

步骤7，接着我们将它由下而上的卷起来

步骤8，卷好后，把面卷竖过来，用手拍扁后，再次将它擀开，第二次擀开的时候，尽量擀得长一些，这样卷起的层次越多，烤好的成品组织撕起来也就越好看

步骤9，将它由下而上卷起后，摆放到300克的小吐司盒内，面卷摆放的时候，彼此之间要记得留点空隙，利于发酵。

步骤10，吐司盒顶部盖上保鲜膜，然后送入烤箱，烤箱内放碗温热的水，关上门后，选择发酵档

步骤11，发酵至9分满即可取出，吐司盒取出后，烤箱预热160度上下火

步骤12，烤箱预热好后，送入烤箱中层，上下火160度烤30分钟，中途发现它上色后，要记得及时加盖锡纸，防止表皮糊掉

步骤13，烤好的吐司将模具在桌面上震两下，震出盒内热气后，再把吐司倒出来，放在凉网上晾凉，即可享用

步骤14，这样做好的吐司，柔软又拉丝，吃完唇齿留香，余味无穷，真解馋

超级好吃简单的雪球

食材明细：

黄油100克，糖粉20克，朗姆酒10克，低粉65克，玉米淀粉55克，核桃碎40克

超级好吃简单的雪球的做法步骤：

1，准备材料

2，黄油软化后打发

3，加入糖粉和玉米生粉

4，搅拌好后，加入朗姆酒

5，加入核桃碎

6，加入低粉搅拌好

7，将面团放在保鲜袋中，放入冰箱冷藏一小时

8，取出后，分成16份，揉成小团

9，烤箱175度预热，上下火，第二层20分钟，放在烤箱中稍凉后，洒防潮糖粉

小贴士：

飞雪有话说

1，核桃要切碎后加入

2，玉米生粉就是玉米淀粉

3，烤至上色后，放冰箱稍冷却后取出。

4，还有一些余温时，洒防潮糖粉。

超级快手菜熔岩乳酪吐司

食材明细：

吐司片2片，细砂糖15克，芝士片2片，牛奶35克，黄油15克，淡奶油30克，杏仁片适量

超级快手菜熔岩乳酪吐司的做法步骤：

第1步材料准备好将芝士片、细砂糖、牛奶倒入不粘奶锅中，

第2步小火加热的同时不停搅拌，直到芝士片融化；加入黄油和淡奶油，待黄油融化，液体变得略微浓稠即可；

第3步将吐司放在铺有烘焙纸的烤盘上，将做好的芝士溶液均匀淋在吐司上，再放上杏仁片；将烤箱通电，将旋钮旋至上下加热模式，烘烤8-12分钟。

第4步等待至烘烤结束就好了！

滋补熟梨怎么做好吃 滋补熟梨的做法大全

滋补熟梨

　王氏熟梨，沂蒙小吃，至今已有５００多年的历史。王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。熟梨酥烂化渣、入口即化

食材配方

主料：

梨

500g

辅料：

红豆

适量

香白芷

适量

川贝母

适量

冰糖

适量

桂花酱

适量

大枣

适量

做法 共11个步骤

1.材料准备好，梨洗净，大枣、红豆、药材洗净。

2.梨去皮。

3.自底部挖掉种子。

4.放在锅内。

5.放入红枣。

6.放入白芷和川贝母。

7.放入红豆。

8.添加足量的清水。

9.放火上烧开，转中小火熬煮2小时。

10.关火，放入冰糖。

11.放入桂花蜜调味即可。

超级好吃的黄油椰蓉大虾

食材明细：

青虾12个，安佳软黄油20克，蒜末10克，姜末10克，食用盐5克，鸡精2克，辣椒面5克，椰蓉20克

超级好吃的黄油椰蓉大虾的做法步骤：

第1步准备好食材用剪刀剪掉虾须，并挑出虾线。

第2步锅中放入少量水，把青虾焯水。焯水后捞出青虾并控干净水。

第3步锅中放入20克安佳易涂抹软黄油。倒入蒜末和姜末

第4步倒入椰蓉煸炒片刻倒入大虾翻炒三分钟。

第5步出锅前加入一勺椰蓉。加入少许辣椒面。（可不加）

第6步加入食用盐，鸡精，调味出锅即可食用哦！

卡士达超软吐司

食材明细：

A、卡士达酱：适量，蛋黄一个，细砂糖10克，高粉15克，鲜奶65克，B、高粉250克，细砂糖30克，盐1/2小匙，酵母4克，奶粉15克，水90克，C、无盐黄油25克

卡士达超软吐司的做法步骤：

第1步将材料A全部放入锅内，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅成糊状，放凉，盖上保鲜膜，冷藏60分钟后备用将做法1的材料和材料B全部混合，用后油法揉出大片薄膜，面团放入盆内

第2步盖上保鲜膜，进行基本发酵至两倍大分割为3等份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

第3步整形成椭圆形翻面后卷起，再松驰十分钟

第4步再擀长，卷起，粘紧底部分别放入吐司模，盖上保鲜膜

第5步进行最后发酵约60分钟，至九分满，表面刷上蛋液烤箱预热150度，烤约40分钟

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