食材明细:
粳米200克,乌骨鸡1000克,当归30克,大葱10克,姜3克,盐3克,料酒12克,味精2克
当归乌鸡粥的做法步骤:
1. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2. 将当归用温水浸泡,清洗干净,用净纱布包好,扎紧袋口。
3. 乌鸡冲洗干净,放入开水锅内焯一下捞出。
4. 取锅加入冷水、当归、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至汤浓鸡烂,捞出乌鸡,拣去当归、葱段、姜片,加入粳米,再用旺火煮开,改小火熬煮成粥。
5. 把鸡肉拆下撕碎,放入粥内,用盐、味精调味即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
食材明细:
主料::乌鸡半只,大米1大饭勺,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,大蒜适量,
养生乌鸡粥的做法步骤:
1.大米一勺洗净。
2.乌鸡半只放入锅中焯水,去掉浮末。
3.放到沙锅内,加入姜.大蒜炖10分钟。
4.加入大米小火熬20分钟。
5.大米浓稠,加盐调味,放入葱末。
6.香浓的乌鸡粥....
食材明细:
主料::乌鸡200克,大米150克,糯米50克,
辅料::西兰花适量,枸杞适量,清水适量,姜适量,葱适量,精盐适量,
西兰花乌鸡粥的做法步骤:
1.备好西兰花,西兰花抽小朵用盐水泡一泡清洗。乌鸡肉要剁小块,剁小块容易熟哦。入味。
2.备好姜葱,枸杞,淘洗好大米和糯米,想要粥粘稠好喝,可以加点糯米,温补。这就是熬粥妙招之一,记住喽。
3.西兰花可以用开水锅中,滴点油焯水后捞出过凉水,这样焯水后入粥,颜色鲜艳。
4.小汤锅中煮姜葱水,烧开水加入乌鸡肉烫一烫立即捞出,数秒就行。不用再次烧开。
5.熬粥妙招之二:砂锅、或是煮锅中,把水烧开再放米。大火烧开之后转中小火,半小时后可以加入其他食材。入锅后要记得搅拌几下。
6.滴点素油,加入姜片,葱白,加入乌鸡肉,再次大火滚开,再转中小火熬15-20分钟。
7.最后出锅前可以大火滚5分钟。一般火候时大火,中小火,再大火,后期记得多搅拌,使粥粘稠好喝妙招之三。
8.最后加入西兰花,精盐,枸杞,搅拌均匀即可。一份鲜美的好粥已经成了。你学会了吗?如有问题记得留言。
小贴士:
感谢关注小编余甘果蜜、如果喜欢记得点赞、收藏、分享,谢谢你的支持。如你也有不同的做法与看法,欢迎留言,互相学习。
材料:
乌鸡半只,姜三片,大葱两小段,大枣8个,枸杞一小把,大米180g,香菇2个,盐适量,
乌鸡粥的做法的做法步骤:
步骤11,、将乌鸡洗净切成小块,烧开清水下锅焯水。去血沫,捞出。
步骤2,把焯过水的鸡肉放入砂锅加水没过鸡肉多1倍高度水量,加姜片、葱段、香菇、大枣煮20分钟,煮到十五分钟时加盐。
步骤3,煮好的鸡肉从骨头上剃下切碎、香菇切碎,备用。
步骤4,把砂锅里的东西捞净,在鸡汤里下人洗净的大米,煮白粥的做法熬大米粥十分钟左右。
步骤5,把切碎的鸡肉、香菇放入鸡汤大米粥里,煮十分钟,放入枸杞煮五分钟。
步骤6,大葱切碎,加入适量盐、适量香油拌匀放入锅中。小火焖两分钟。
步骤7,出锅加香菜碎即可享受美味啦
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