食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你平时对食材了解比较多吗？也许下面的“西兰花乌鸡粥”正合你意！欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：乌鸡200克，大米150克，糯米50克，
辅料：：西兰花适量，枸杞适量，清水适量，姜适量，葱适量，精盐适量，
西兰花乌鸡粥的做法步骤：
1.备好西兰花，西兰花抽小朵用盐水泡一泡清洗。乌鸡肉要剁小块，剁小块容易熟哦。入味。
2.备好姜葱，枸杞，淘洗好大米和糯米，想要粥粘稠好喝，可以加点糯米，温补。这就是熬粥妙招之一，记住喽。
3.西兰花可以用开水锅中，滴点油焯水后捞出过凉水，这样焯水后入粥，颜色鲜艳。
4.小汤锅中煮姜葱水，烧开水加入乌鸡肉烫一烫立即捞出，数秒就行。不用再次烧开。
5.熬粥妙招之二：砂锅、或是煮锅中，把水烧开再放米。大火烧开之后转中小火，半小时后可以加入其他食材。入锅后要记得搅拌几下。
6.滴点素油，加入姜片，葱白，加入乌鸡肉，再次大火滚开，再转中小火熬15-20分钟。
7.最后出锅前可以大火滚5分钟。一般火候时大火，中小火，再大火，后期记得多搅拌，使粥粘稠好喝妙招之三。
8.最后加入西兰花，精盐，枸杞，搅拌均匀即可。一份鲜美的好粥已经成了。你学会了吗？如有问题记得留言。
小贴士：
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西兰花虾丸粥
食材明细：
主料：：粥适量，
辅料：：西兰花适量，虾丸适量，枸杞适量，
配料：：食用油适量，盐适量，生抽适量，胡椒粉适量，料酒适量，
西兰花虾丸粥的做法步骤：
1.准备好材料,虾已剁成茸
2.虾茸加入盐、生抽、胡椒粉、料酒，按一个方向搅拌至胶状，静放十分钟后捏成丸子放凉水中浸泡。西兰花洗干净切碎
3.将煮好的粥放砂锅中煮沸，加入虾丸
4.加入西兰花搅拌
5.将洗干净的枸杞放入锅中搅拌片刻后加入盐、生抽、食用油搅拌均匀即可起锅
西兰花肉丸粥
食材明细：
主料：：西兰花半棵，猪肉末150克，大米100克，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，姜少许，料酒半汤匙，酱油半汤匙，淀粉半汤匙，
西兰花肉丸粥的做法步骤：
1.主料；
2.肉末中加姜末、盐、料酒、酱油和淀粉；
3.拌匀后搅拌上劲；
4. 锅中加足量煮粥的水，烧开后挤入肉丸；
5.煮成形后捞出；
6.大米淘洗，放入汆肉丸的锅中煮粥，适当搅动几下，可更好出米油，约35分钟；
7.西兰花切小朵放淡盐水浸泡10分钟后洗净；
8.待粥煮至稠度适中时将肉丸加入同煮5分钟；
9.将西兰花加入略煮至熟；加适量盐，淋入芝麻油搅匀即可。
小贴士：
粥的稠度请按个人口味掌握。
河蟹西兰花粥
食材明细：
主料：：米饭100克，螃蟹1只，
辅料：：西兰花100克，
配料：：盐适量，料酒适量，鸡精适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，油适量，
河蟹西兰花粥的做法步骤：
1.准备好米饭，螃蟹.
西兰花洗净，切小朵.
2.螃蟹去底盖，对切，去胃，
3.取砂锅，放适量清水，放下米饭，放点油，大火煮开，小火20分钟.
4.把西兰花放入.
5.把螃蟹放入，加些姜末，料酒.大火煮开，小火8分钟.
6.加适量盐煮1分钟.
7.加点鸡精，胡椒粉，撒些葱花即可。
小贴士：
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
感谢您阅读“97美食网”的《西兰花乌鸡粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！
