“吃饭细嚼慢咽，减少肠胃伤害，避免过量饮食，体重保持平衡，注重饮食质量！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着生活的不断好转，这些经验的得来，是经历了长期的生活观察。我们该如何去看待健康食疗呢？以下是由小编为大家整理的“什锦面片汤”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
高筋面粉240克，虾仁225克，挑去肠泥，洗净抹干，香菇4朵，泡软去蒂，切片，杏鲍菇100克，切片，胡萝卜100克，切片，青江菜（小唐菜）100克，切段或切半，青葱3根，切葱花，高汤1440毫升，盐11/2茶匙，酱油1汤匙，胡椒粉1/4茶匙，麻油1/2茶匙，嫩竹笋75克，去壳切片
什锦面片汤的做法步骤：
1.取一大钢盆，倒入面粉，掺入160毫升水，揉成面团，搓成长条状（直径约3厘米）。放入冷水浸泡约30分钟，至面团有韧性。
2.取一汤锅，注入高汤，煮沸。放入香菇、杏鲍菇、胡萝卜、嫩竹笋，煮熟。
3.取出面团，用手掰成薄片状，边掰边放入滚汤中。随后加入虾仁、青江菜，煮熟。下盐、胡椒粉、酱油、麻油调味，撒入葱花，即可上桌。
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什锦豆腐汤(2)
食材明细：
豆腐200克，油菜100克，香菇50克，冬笋50克，猪油10克，盐5克，味精3克，胡椒粉3克，香菜3克，高汤1.5升
什锦豆腐汤的做法步骤：
1.豆腐切片；香菇、油菜、冬笋、火腿切丝；香菜切细。
2.高汤和化猪油放入汤锅内煮沸；加香菇丝、油菜丝、冬笋丝、盐，再煮开；倒入豆腐煮至全部浮起；加味精、胡椒粉调味。撒上香菜即可上桌。
冬菜肝片汤
食材明细：
猪肝200克，冬菜75克，淀粉(玉米)2克，盐3克，料酒10克，味精1克，胡椒粉1克
冬菜肝片汤的做法步骤：
1. 猪肝洗净，切成薄片，盛碗内；
2. 加精盐、料酒、湿淀粉拌匀；
3. 冬菜泡洗干净，切成2厘米的段；
4. 汤锅置大火上，掺汤，下冬菜熬出味；
5. 捞出冬菜，加精盐、胡椒粉；
6. 下肝片氽熟，加味精，起锅盛入汤盆内即成。
小贴士：
1. 冬菜地片汤以猪肝为主料，补肝明目，滋阴养血；2. 配以冬菜化痰开胃，共成滋阴养肝，补虚强身之剂；3. 适用于体虚纳呆、贫血、肺热咳嗽等症；4. 此汤系用冬菜熬汤，下猪肝片氽熟而成；5. 冬菜味鲜，并含有一种特殊的香味；6. 用其熬汤，即能增加汤味的鲜美，又能增加菜肴的风味。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
感谢您阅读“97美食网”的《什锦面片汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
