“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”国人非常看重食疗，随着历史的发展，科学的研究也支持这些俗语的科学性。有关健康食疗你是怎么看待的呢？你不妨看看葱香火腿肠肉松蛋卷，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
低粉80克，鸡蛋3只，糖粉30克，牛奶60克，玉米油40克，盐0.25小匙，脆皮火腿肠1根，葱数根，沙拉酱适量，肉松适量
葱香火腿肠肉松蛋卷的做法步骤：
1.将烤盘清洗好后，垫上油纸或锡纸；
2.用分蛋器将蛋清和蛋黄分开；
3.蛋白分三次加糖粉打发至硬性发泡；
4.蛋黄，牛奶，油搅匀后，筛入低粉后拌匀至无颗粒；
5.将打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中搅拌均匀；
6.将拌好的蛋糕液倒入烤盘，撒上葱花和火腿丁；
7.烤箱事先预热，烤盘放中层，180度上下火25分钟；
8.待蛋糕稍冷，倒扣在保鲜膜上，在上层均匀涂抹沙拉酱，撒适量肉松，再卷起蛋糕，定型十分钟；
9.定好型的蛋卷切段后，两边涂抹沙拉酱，再沾上肉松即可。
97msw.com延伸阅读
火腿肠炒苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜1条，火腿肠1根，
辅料：：油适量，盐适量，蒜泥适量，水淀粉适量，
火腿肠炒苦瓜的做法步骤：
1.准备好食材
2.火腿肠切长条，
3.苦瓜洗净切片，用开水焯一下捞出。
4.锅里油热，下蒜末爆香，放入苦瓜煸炒匀，
5.放入火腿肠煸炒匀，
6.加些盐，煸匀，
7.用水淀粉勾芡即可.
小贴士：
1.焯苦瓜的水里放些植物油，焯好的苦瓜颜色比较靓.
西兰花炒火腿肠
食材明细：
主料：：西兰花1朵，姜片3片，火腿肠3根，
辅料：：橄榄油1大勺，砂糖3勺，清水50克，淀粉2勺，生抽2勺，盐1小勺，蚝油1大勺，
西兰花炒火腿肠的做法步骤：
1.将火腿肠切片。
2.西兰花掰开，切成小朵，洗净备用。姜一小块，拍扁。
3.往自动烹饪锅加入1500L的清水，高火烧开后加入西兰花，姜片，少许油，将西兰花煮熟。
4.将煮熟了的西兰花夹起，摆放到碟子上，围成一个环。
5.将自动锅旋至高火，然后加入1大勺的橄榄油，油热后放入火腿片，快速翻炒1分钟，加入1勺砂糖，1勺生抽，翻炒均匀，将其装入到西兰花中间。
6.将50克清水，2勺子砂糖，2勺子淀粉，1勺子生抽，1大勺蚝油，1小勺盐，放入同一个碗中伴均匀，然后倒入锅里，用中火煮汁至至沸腾冒泡即可熄火。
7.将汁淋到西兰花上面，完成。
小贴士：
煮西兰花的时候，加入少许油，可以保持西兰花的青绿，防止煮黄。
鱼肉、火腿肠蒸豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐二块，鲨鱼肉200克，火腿肠半根，
辅料：：姜少许，洋葱少许，蒜头少许，
配料：：蚝油适量，腐乳适量，
鱼肉、火腿肠蒸豆腐的做法步骤：
1.豆腐切片
2.鱼肉切片
3.火腿肠切片
4.将鱼片、火腿肠片夹二块豆腐
5.下锅蒸五分钟
6.姜、洋葱、蒜头切丁因油爆香
7.加蚝油、腐乳浇豆腐上
洋葱鸡蛋火腿肠煎饼
食材明细：
洋葱0.5个，火腿肠0.5根，鸡蛋1个，面粉0..1斤，泡打粉适量，盐适量
洋葱鸡蛋火腿肠煎饼的做法步骤：
1.洋葱撒去外皮，洗净，再横面切丝，火腿肠切片。
2.面粉里放入鸡蛋，泡打粉，盐，慢慢加冷水调成面糊，再放入洋葱丝和火腿肠片拌均。
3.饼铛里淋入少许的油，用小勺将面糊摊成10厘米左右的小饼，微黄时翻面再煎，待两面都呈黄色即成。
小贴士：
加入的苏打粉（Baking Soda，也叫小苏打、碱面？）不要太多，否则碱味太重，用筷子头沾一点即可； 苏打粉遇油脂受热产生化学作用，会而使煎炸的食品膨松酥脆，如果没有不加也可以； 可以根据自己的喜好，在饼液里加入火腿粒、培根粒、虾仁粒等等； 喜欢更香脆的口感，可以适当的调整煎制的时间； 有厚度的饼吃起来更有味道。 嗜辣的筒子，甚至可以在饼糊里加入适量的“老干妈”辣酱，味道自然更胜一筹
火腿肠有营养吗
“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”食疗提升健康的观念一直伴随着国人的生活，随着文化的进步，中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。如何平衡健康食疗与美食追求的关系呢？以下是小编收集整理的“火腿肠有营养吗”，欢迎你的品鉴！
我们现在吃东西都不仅仅为了补充能量而已，我们要求要吃得健康并且吃出健康的身体，所以很多食材在没有吃前我们总要问问到底吃这种东西能不能带来营养，例如火腿肠是我们常见的一种肉制品，那么火腿肠到底有没有营养，我们能不能多吃火腿肠呢？
火腿肠有没有营养我们需要认识什么是火腿肠以及火腿肠的成分。火腿肠是一种非常流行的肉制品，火腿肠一般用鸡鸭鹅或者猪牛羊的肉作为原料制作而成的。
火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)，然后再加入调味品(食盐、糖、酒、味精等)、香辛料(葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等)、品质改良剂(卡拉胶、Vc等)、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩拌(或乳化)、高温蒸煮等加工工艺制成，其特点是肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。
火腿肠营养分析： 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。
1.火腿肠产品实行分级，以质论价，在产品的标签上会标出该产品的级别，特级最好，优级次之，普通级再次之，消费者可以根据自己的情况选购。产品级别高，含肉比例高，蛋白质含量高，淀粉含量低;产品级别低，含肉比例稍低，蛋白质含量低，淀粉含量高。
2.火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
3.通常大企业、老字号企业的产品，质量比较有保证。
4.选购在保质期以内的产品，最好是近期生产的产品。因为肉食品本身容易被氧化，腐败，越新鲜的产品，口味越好也最安全。
5.选购弹性好的肉食品。弹性好的产品，肉的比例高，蛋白质含量多，口味好。
6.肠衣上如果有破损的地方，请不要购买。
7.如不能冷藏保存火腿肠，请购买可在常温下保存的产品，这种产品都会注明在25℃条件下的保存期限。
上文我们介绍了什么是火腿肠，我们知道火腿肠的原料都是来自家禽或者家畜的肉，火腿肠的优点是携带方便并且容易食用，火腿肠可以保存比较久，火腿肠不是垃圾食品，火腿肠是含有营养的，火腿肠里面一样含有丰富的蛋白质，碳水化合物以及多种维生素和矿物质。
葱香鸡蛋卷
食材明细：
鸡蛋3枚，猪后腿肉300g，香葱200g，水淀粉2汤匙（30ml），盐，白砂糖各1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
葱香鸡蛋卷的做法步骤：
香葱择洗干净，切去葱白，绿色的葱叶切成葱花。鸡蛋在碗中打散后加入水淀粉（1汤匙，15ml）搅打均匀。
猪后腿肉洗净，沥去水分，剁成细细的肉馅，加入剩余的水淀粉(1汤匙，15ml)、白砂糖、盐、切好的香葱花，搅拌均匀。
平底锅中放入适量油，小火加热至五成热，倒入适量蛋液，让蛋液均匀地布满锅底，待表层蛋液凝固后，以木铲轻轻将锅边的蛋皮剥离，然后将整张蛋皮倒在大盘中。将剩余蛋液依次摊成蛋皮。
取一张蛋皮，将适量的猪肉馅摊平在蛋皮上，使肉馅均匀地布满蛋皮，然后轻轻掀起蛋皮的一边向内卷起，将铺满肉馅的整张蛋皮卷成卷。
大火烧开蒸锅中的水，将卷好的蛋卷移入蒸锅中，隔水蒸8分钟。
取出蛋卷，稍凉后斜刀切成2cm厚的段即可。
小贴士：
切去的葱白可以用来炒菜炝锅用。
做鸡蛋卷时最好选用猪后腿肉，肉质细嫩好吃。猪前腿肉筋膜多，适合包饺子使用。
海苔葱蛋卷饼
食材明细：
主料：：面粉适量，海苔适量，鸡蛋适量，葱适量，火腿肠适量，盐适量，
海苔葱蛋卷饼的做法步骤：
1.葱和火腿切成细末，与鸡蛋、盐、面粉放在一起。
2.加水调成面糊。稠点面饼会厚，反之面饼就薄，我喜欢薄一点的。
3.不粘锅中刷少量的油。
4.倒入面糊转动锅体使之均匀小火慢烙。
5.趁蛋液未凝固时放上海苔。
6.慢慢卷起，移到锅中间位置，收口朝下。
7.慢慢卷起，移到锅中间位置，收口朝下。
8.盖上盖子小火慢烙。
9.等两面都上色变黄脆出锅切斜刀块装盘即可。
玉米火腿肠怎么做才有营养呢？
火腿肠，可是我们每个人都喜欢的食物呢，现在超市里各种各样的火腿肠简直是琳琅满目，各种口味的各种样式的数不胜数。玉米，对于各个年龄阶段的孩子或者成年人来说都是好的东西，玉米当中更是富有很高的营养价值，小孩吃的话他可以联系咀嚼，老人可以补充适当的膳食纤维，老少皆宜。
在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。 可预防心脏病和癌症 在这项持续1年的研究中，专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食，进行了营养价值和保健作用的各项指标对比。结果发现，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5－10倍。 同时，玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
玉米火腿肠简单是常见菜，不一定要看玉米火腿肠视频才能学会，但怎么做玉米火腿肠最好吃。
玉米火腿肠的介绍：
家常快手菜！夏天吃很爽口的一道菜，徒手消灭一大盘毫无压力
玉米火腿肠的食材和调料：
水果玉米一根、 火腿肠两根、食用盐，植物油、味精
教您玉米火腿肠的家常做法：
一、先将玉米一粒粒剥下来，同时烧开一锅水，火腿肠切丁；
二、将玉米粒倒入锅中焯至8成熟，取出晾凉；
三、冷锅热油，放入火腿丁煸熟，再倒入玉米粒翻炒2分钟，出锅装盘。（可依据个人口味加入适量调味料，我没有放，因为火腿肠本身有盐味，水果玉米也是很清甜的说。
想要制作更加美味的玉米火腿肠吗，那就快点把这些都记下来吧。这真的是一个老少皆宜的食物哦，玉米和火腿肠的结合更是让人新奇不已，玉米简直能和胡萝卜还有菠菜等绿色食物中所含的营养相媲美呢，快点动手自己操作吧。
火腿肠那么咸的原因你知道吗？
火腿肠那么咸的原因你知道吗？
火腿肠那么咸的原因你知道吗？
各种加工肉制品，比如火腿肠、午餐肉等等，都会做得很咸。而高盐是现代人不可忽视的健康风险因素不管是国内还是国外，很多人的盐摄入量都大大超过推荐的控制摄入量。高盐饮食最直接最明显的危害就是升高血压，因而降盐是高血压食疗方案的核心。
随着加工食品越来越多，加工食品中的高盐特性也备受关注。在美国，人们摄入的食盐有77%来自于加工食品，其中有20%来自于加工肉类。不管是火腿肠、午餐肉还是肉丸子，超市里买来的总是很咸。降盐的市场吸引力越来越大，为什么这些食品中依然要加那么多盐呢？
答案是：肉制品中的盐，除了产生咸味，还有更加重要的功能！
首先，盐是防腐剂。肉制品比较容易受到细菌污染，有的细菌或者其毒素的致病能力还很强。高盐对抑制细菌生长有明显作用。当然，食物中能够添加的盐也会受到制约，不可能咸得太过分。所以，除了食盐，要需要其他的防腐剂。比如肉毒杆菌，目前对它最有效的防腐剂就是亚硝酸盐。如果不能控制它，它死亡之后会产生肉毒素，是自然界中毒性最强的物质之一。所以，不管消费者对亚硝酸盐多么深恶痛绝，肉制品中一般还得使用它。而李斯特菌和乳酸菌，则可以用乳酸钠、二乙酸钠配合食盐来控制。一方面，这些防腐剂中也有钠；另一方面，如果降低了食盐用量，就需要添加更多的其他防腐剂，这是消费者更不愿意的。
第二，加工肉制品中需要食盐来改善品质。加工肉制品需要结合尽可能多的水，才能有良好的口感。要结合更多的水，一方面需要盐使得肌肉纤维吸水膨胀，吸收的水才能被肌肉牢牢抓住，在后续的加热中不流失。另一面，需要肉中的蛋白质溶解出来，互相结合形成蛋白胶，把水固定在这些蛋白质形成的胶中。溶解出来的蛋白质越多，结合的水就越多。盐可以促进更多的蛋白质溶解出来，通常在火腿肠类的肉制品中用到2%左右这已经很咸，但从保水的角度也还不足够高，通常还要加入保水能力更强的磷酸盐。不过，虽然磷也是人体需要的元素，但是人们从正常饮食中得到的磷已经足够多，所以并不希望再通过添加来摄入更多的磷。
要想降低肉制品中的盐含量，就必须要同时解决防腐和保水两方面的问题。
防腐的问题可以通过工艺流程的控制来加少引入细菌的机会，然后组合使用多种防腐剂来减少防腐剂的总用量。许多人看到多种防腐剂就很不安。其实，要抑制不同的致病细菌，不同防腐剂的效率并不相同。合理地组合使用多种防腐剂，反倒有利于减少总用量。此外，氯化钾与食盐在化学结构和性质上有比较大的相似之处，用氯化钾来替代一部分食盐，也可以降低食盐的用量。对于健康人，常规饮食中摄入的钾距离有害的量还比较远，所以除了那些因为特定疾病需要限制钾摄入的人，氯化钾取代食盐也是很好的方案。
从技术上说，高压处理是一个有潜力的方向。食品技术中的高压处理，是把食品置于软包装中，在几千个大气压下处理一定时间。这种加工手段不需要添加其他成分，不用加热或者只需加热到几十度，比较容易被消费者所接受。经过高压处理，食品中的细菌数大大降低，可以实现一定的灭菌功能。此外，经过这样的高压处理，肉的保水能力也有明显增强。有实验显示，经过300兆帕的压力（大致相当于3000个大气压）处理，1.5%的盐能展示出常规加工下2.5%盐的保水能力。
高压处理的难点之一，是过高的压力也会使一些蛋白颜色变淡，出现加热过度的外观。而这种颜色变白的现象是消费者所不喜欢的肉制品的亚硝酸盐，防腐之外还起到护色的作用，就是避免肉在高温加热中变色。但如果压力不够高，又达不到足够的保水效果。
僵直前肉的采用有助于解决这一难题。所谓僵直前肉，是动物屠宰之后、身体变冷僵硬之前的肉。这个僵直的过程伴随着肉中大量的乳酸的产生。乳酸导致肉的酸性增加，肉中蛋白的带电量减少，蛋白质分子从延展转向紧缩，吸水性就会下降。如果在僵直发生前就开始肉制品的加工，加入的盐就可以抑制乳酸的产生，从而使肉处于一种更容易吸水的状态。有实验显示，这样的肉在经过不导致蛋白变色的压力处理，依然可以获得满意的吸水性能。
感谢您阅读“97美食网”的《葱香火腿肠肉松蛋卷》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了葱香鸡蛋软饼专题，希望您能喜欢！
