食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“沙爹鲜鱿”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
鲜鱿300克(约半斤)，葱1条，姜2片，水300毫升，蒜盐，糖，麻油各1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙爹酱1茶匙，酒1茶匙。
沙爹鲜鱿的做法步骤：
1、鲜鱿洗净，在肚的部位划花。
2、水、姜片及葱同放碗内，用保鲜纸盖着，留一开口处疏气，高火煮4分锺
3、加入鲜鱿，高火煮1分锺，取出，沥清水分。
4、鲜鱿用调味料腌15分锺，用保鲜纸盖著，留一开口处疏气，高火煮2分锺，便可供食。
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沙爹牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，红椒适量，
配料：：咖喱粉适量，沙爹酱适量，胡椒粉适量，香茅粉适量，椰浆适量，盐适量，料酒适量，花生油适量，白糖适量，鸡精适量，
沙爹牛肉的做法步骤：
1.牛肉、洋葱、青椒、红椒。
2.咖喱粉、沙爹酱、胡椒粉、香茅粉、椰浆、盐、料酒、花生油、白糖、鸡精。
3.牛肉加入、盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉、花生油、腌制待用。
4.锅入油烧热，下人洋葱炒香，加入咖喱粉、沙爹酱、香茅粉、小火炒香。
5.另起锅入油将牛肉滑炒熟。
6.锅入水加入糖、椰浆、鸡精、胡椒粉，下牛肉煮开即可。
7.可以装盘了。
小贴士：
因为沙爹酱有盐，所以这道菜不需要加盐。
马来沙爹鸡肉串
食材明细：
主料：：鸡腿肉250克，
辅料：：香茅1根，南姜70克，去皮蒜30克，洋葱30克，朝天椒10克，香菜30克，竹签6根，花生酱15克，椰浆100克，糖25克，鱼露15克，鸡粉3克，黄姜粉5克，咖喱粉5克，沙爹酱15克，
马来沙爹鸡肉串的做法步骤：
1.鸡肉切条 把所有配料和调料用榨汁机打碎 腌入鸡肉中1小时左右
2.用竹签将鸡肉穿起 放入200度烤箱中10分钟取出备用
3.锅中放入30克椰浆 5克糖 2克黄姜粉 3克沙爹酱 将烤好肉串烩至汁浓稠 挂在肉上即可。
小贴士：
花生酱尽量选用花生含量高的（我用的这款含量是96.2%），这样成品更加香滑；有些花生酱的花生含量低，大概只有65%左右，多余的全都是棕榈油，这样最后的成品比较稀而且口感油腻。
美国牛肉沙爹串
食材明细：
美国牛肉(西冷或牛柳)150克，青瓜，洋葱各适量，椰汁糯米饭少许，竹签适量，沙爹酱1/4杯调味料，:，生抽，老抽各1/2汤匙，胡椒粉少许。
美国牛肉沙爹串的做法步骤：
（1）将美国牛肉切成一寸长、半寸阔薄长条，放入调味拌匀，待用。
（2）青瓜、洋葱洗净切小块，椰汁糯米饭压实切成小方块。
（3）将美国牛肉腌后用竹签穿成串，用烤炉烤熟或油锅炸熟，上碟。
（4）青瓜、洋葱、椰汁糯米饭拌碟，配合沙爹酱共食。
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