“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你对美食菜谱感兴趣吗？也许"甜醋排骨"就是你要找的，感谢您的参阅。
食材明细：
排骨，八珍甜醋，糖，盐，酱油，丁香，八角
甜醋排骨的做法步骤：
1.排骨砍段，用八珍甜醋（我买不到，只买到添丁甜醋）、糖、盐、酱油、丁香。八角（这两个我都没有，用了花椒和辣椒干代替）
2.腌制30分钟
3.然后将所有原材料全部放入电饭煲，焖煮30分钟后熄火，待凉后再加热焖煮30分钟即可（后面那部没做，因为里面都干水了，下次我放多点水再试试）。
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甜醋毛豆
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
甜醋毛豆
原料:毛豆粒200克，猪瘦肉100克，胡萝卜75克，色拉油45克，鲜汤100克，甜面酱50克，葱姜末、精盐、味精、白糖、酱油、料酒各适量。
甜醋毛豆的做法
1)把毛豆粒洗净沥干水；猪肉、胡萝卜切成小丁。
2)炒锅放火上，倒人油25克，油热后放人肉丁，炒变色放胡萝卜丁、毛豆粒、葱姜末，再炒几下放料酒、精盐、酱油、白糖翻炒几下，加鲜汤转小火，盖上盖焖46分钟，汤干时加入味精拌均，倒人碗内。原锅放人色拉油20克加热后，倒人甜面酱，炒至面酱熟时放炒好的毛豆粒和胡萝卜丁、肉丁，炒拌均匀出锅凉凉即可食用。
特点:成甜适口。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
柠檬甜醋汁
食材明细：
高梁醋3大匙，柠檬汁3大匙，蜂蜜3大匙，果糖1大匙
柠檬甜醋汁的做法步骤：
取一碗，将所有材料混合搅拌均匀即可。
乌醋排骨
食材明细：
排骨300公克，A.太白粉2大匙，全蛋蛋液1大匙，盐1/8茶匙，米酒1茶匙，B.乌醋2大匙，砂糖2大匙，酱油1茶匙，水1大匙，C.太白粉水1茶匙，香油1大匙
乌醋排骨的做法步骤：
1.排骨洗净剁小块，以所有调味料A抓拌均匀腌渍约10分钟，备用。
2.热油锅，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的排骨块一块块下锅，转至小火油炸约5分钟，起锅沥油备用。
3.另热一锅，加入所有调味料B，以小火煮至滚沸后用太白粉水勾芡，再加入作法2的排骨块迅速拌炒至芡汁完全被排骨吸收后熄火，洒上香油拌匀即可。
粮醋排骨
食材明细：
排骨。油，黄酒，酱油，醋，葱花适量，糖少量。
粮醋排骨的做法步骤：
1、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的没这好吃），排骨可以在买的时候要卖肉师傅替你剁好；
2、先把排骨用水浸10分钟左右然后加水加适量盐煮至八成熟.
3、捞出排骨（烫备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的还有在油里面可以放入少量糖）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后把刚的烫倒入锅里，一次不要浇太多(可以是浇烫)，再炒，多浇炒几次，最后一次炒至汁半干时，加入合你口味的醋，炒一下后倒入生粉,炒到汁沾上排骨就可以装盘(撒上一点葱花)。
小贴士：
1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有煮排骨后多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了，真是一举多得呀。
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