“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编特别编辑了“排骨菜干苹果汤”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
排骨、菜干（加上新鲜白菜更好）、新鲜苹果、 自己树上摘自己腌制的无花果。
排骨菜干苹果汤的做法步骤：
一、菜干隔夜泡开，排骨放几片姜飞水去沫；
二、用水冲净后与其它材料一起放下瓦煲，放两三片姜；
三、先大火将汤烧开，再慢火煲两个小时左右。
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清炖排骨菜干汤
食材明细：
排骨块300公克，高丽菜干50公克，红萝卜50公克，姜1小块，葱1根，盐1小匙，味素1小匙，胡椒粉少许，酒少许，醋少许
清炖排骨菜干汤的做法步骤：
1.高丽菜干洗净，用温水泡4小时到软。红萝卜、姜均切片；葱切段备用。
2.排骨洗净汆烫后取出沥干。
3.取一汤锅加约1200㏄的水，放入排骨、姜片以中火煮至滚沸，再加入高丽菜干及红萝卜片，以中火煮约2分钟至高丽菜干软后，加调味料调味即可。
排骨玉米苹果汤
食材明细：
材料：排骨、苹果、玉米、红萝卜。
排骨玉米苹果汤的做法步骤：
一、先将排骨焯水，焯水时放几片姜，冷水下骨，等血水泡沫浮起，倒入煲里的水，再用热水冲净；
二、电饭锅放水，先放排骨，煮1小时左右，再放玉米、苹果和红萝卜，用煮饭档煮至沸腾，再用慢火煮1小时左右足够。盐在快煮好时或喝汤时才放。
苹果排骨汤
食材明细：
红皮苹果3个，干红枣10粒，排骨250g，盐1茶匙（5g），水4碗（1L）
苹果排骨汤的做法步骤：
1、排骨用沸水烫去血水。
2、苹果削皮切大块。红枣用温水略泡，冲洗干净。
3、烫好的排骨放煮锅中，加入冷水用大火煮沸后，加入苹果块和红枣，改成小火慢炖3小时。
4、煮好后，加入盐即可食用。
小贴士：
也可以用新鲜瘦猪肉代替排骨，效果是一样好的。
菜干马蹄排骨汤(1)
食材明细：
菜干适量，胡萝卜适量，马蹄适量，排骨适量，盐适量，鸡精适量
菜干马蹄排骨汤的做法步骤：
1.将排骨切件焯水。
2.菜干洗净。
3.胡萝卜去皮切块。
4.加上马蹄一起入锅，猛火烧开后文火煮2小时调味就好。
苹果系列九：苹果排骨海带汤
食材明细：
主料：苹果2个，海带适量，排骨适量
辅料：油适量，盐适量
苹果系列九：苹果排骨海带汤的做法步骤：
1，预备材料，清洗干净
2，排骨出出血水
3，苹果去皮，去芯，切块
4，热水，下苹果
5，再下海带，和出了水的排骨，
6，大火煮开，中火煲20分钟，下盐调味
7，成了。
苹果黑枣排骨汤
食材明细：
排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙
苹果黑枣排骨汤的做法步骤：
1.排骨剁小块；苹果洗净去皮，切小块备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。
3.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。
苹果海带排骨汤
食材明细：
排骨300公克，苹果1颗，海带20公克，姜丝10公克，水2000cc，盐少许
苹果海带排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
2.苹果去籽、切块；海带剪条状、以冷水浸泡，备用。
3.取一汤锅，放入作法1的排骨、作法2的苹果块、海带条，与水2000cc以小火煮约30分钟。
4.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入盐调味即可。
陈肾排骨菜干汤怎么做好吃 陈肾排骨菜干汤的做法大全
陈肾排骨菜干汤
出门一段时间后，回来就感冒了，人变得懒洋洋的，赶紧抓住这夏天的尾巴，把夏天的靓汤菜谱发出去，呵呵，秋冬有秋冬靓汤啊，咱等着喝好好啦！ 广东人很喜欢用陈肾入汤，因
食材配方
主料：
排骨
350g猪横脷
1条辅料：盐
适量姜片
适量新会陈皮
适量玉米
适量胡萝卜
适量蜜枣
适量菜干
50g
做法 共10个步骤
1.排骨和猪横脷都处理干净，切大块，并切姜三片；
2.一起冷水下锅焯掉血水后过清水洗净沥干备用；
3.陈肾提前两三小时泡好，洗净，再对半切开；
4.菜干也提交泡发好；
5.把菜干切也半指长左右即可；
6.胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切段，陈皮和蜜枣洗净备用；
7.先把焯好的肉料下锅；
8.再入菜干，玉米胡萝卜，蜜枣和陈皮等配料；
9.加入适量清水；
10.煮开后转用煲汤模式再煲两小时，食用前加盐调味！（用砂锅煲更好，我用的电饭煲，图方便不用看火）
苹果排骨
食材明细：
小排1斤，苹果3个，冰糖，酱油，醋，料酒。
苹果排骨的做法步骤：
小排用清水泡10分钟，倒料酒洗干净，捞出冲洗一遍放锅里加水煮，水一次加多，超过排骨，然后放一点料酒，盖上盖子；
苹果去皮，每个切成四小块待用；
排骨大火煮开，五分钟后转小火，焖15分钟后，捞出待用；
锅里放少量油，排骨下锅翻炒，炒啊炒，注意油8要弄到手上，否则疼的；
把苹果下锅，一起翻炒，加点点汤，五分钟后把排骨苹果一起放进沙锅加汤炖；
加酱油和冰糖，大火开后，转为小火，排骨熟了，苹果入味，大火收汤，装碗，OVER。
润肺菜干汤
食材明细：
猪肺1副，白菜干200克，药物：罗汉果半个，光杏仁20克，蜜枣8粒。
润肺菜干汤的做法步骤：
猪肺灌水洗净切块，白菜干浸洗切段，加罗汉果、光杏仁、清水８碗，煲３小时，饮汤食猪肺。
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