食材明细:
淡菜30克,咸猪骨100克,大米1杯(电压力锅自带的量杯),葱适量,姜适量,油适量,生抽适量
淡菜咸猪骨粥的做法步骤:
第1步淡菜洗净用温水浸泡一个晚上,猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上。淡菜切粒,葱切碎,姜切片(因家有小孩不吃辣所以切片,喜欢吃的切碎更好味),加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒。
第2步大米洗净加适量水煲开,放处理好的淡菜和咸猪骨继续煲成粥即可
食材明细:
苦瓜1根,鸡蛋1个,咸猪骨适量
咸猪骨蛋花浸苦瓜的做法步骤:
1.用咸猪骨先煲好汤底。。。
2.然后放苦瓜进去滚大约2-3分钟(怕苦的朋友可以先用盐腌一下苦瓜)
3.这时候把鸡蛋放进去,打发了,最后放点盐,就OK。
食材明细:
猪骨1斤,菜干5-6根,米适量
菜干咸猪骨粥的做法步骤:
1.猪骨先抹上两匙盐,至少腌制五、六个钟点以上(我是在下午的时候就把猪骨用盐腌上了,一直腌到晚上临睡前)。
2.菜干在冷水中稍稍泡软,切成小段儿。
3.晚上临睡前,淘好煮粥用的米(我用的香米,一小碗),和腌制好的猪骨,以及切好的菜干,一齐放入电子瓦煲里。在煲内注上八分满的清水,盖上盖子,设置为低火,就可以放心地去睡了 。 等到第二天早上起床时候,一锅浓香四溢,美味无比,又香又滑的菜干咸猪骨粥,就已经在厨房里热气腾腾的等着你了。
食材明细:
咸橄榄(3~4人份)6~8个,萝卜干3~4个,猪骨400克,蜜枣2个
咸橄榄萝卜干猪骨汤的做法步骤:
第1步青橄榄洗净拍扁,用盐腌最少4个小时以上即成咸橄榄。萝卜干用冷水泡软切片;蜜枣去核
第2步猪骨洗净斩大块,放开水里焯出泡沫装起。砂煲里放适量水煮开,全部材料放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可
这两天广州闷热得很,人也郁燥,呼出来的气滚烫的,跟喷火娃一样。到了饭点也胃口乏乏,只想来点汤汤水水的,下下火。去市场买了一颗大芥菜,和冰箱里的咸骨一起,煲了锅清热养胃芥菜咸骨。
广东人爱吃咸骨,龙骨或是排骨斩件提回来,抹上重盐,放冰箱过夜,拿出来煲粥煮汤都是一流。汤底香醇,没有丝毫油腻腥气,肉质还紧实鲜香,再不爱吃猪肉的人,都会喜欢。
芥菜清火解毒,开胃消食,广东湿热,所以广东人尤爱吃新鲜芥菜。拿来清炒或是煮汤都好,芥菜中微微的清苦,不止下火,还格外开胃。
材料:
主料:荠菜适量,排骨适量,
辅料:葱适量,姜适量,胡萝卜适量,食盐适量,食油适量,蒜适量,
芥菜咸骨的做法步骤:
1. 准备原料。
2. 排骨冲洗后滤干水分,下大量盐抓匀,放进冰箱冷藏。
3. 芥菜切段、胡萝卜切片。
4. 腌渍好的咸骨和姜葱一起入凉水锅焯水,煮开后捞出,沥干水分。
5. 另取一锅加入咸骨,水多加一些,大火煮开,转小火焖煮三十分钟。
6. 加入芥菜、胡萝卜片,煮五分钟,完成了~。
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