“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“咸猪骨蛋花浸苦瓜”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
苦瓜1根，鸡蛋1个，咸猪骨适量
咸猪骨蛋花浸苦瓜的做法步骤：
1.用咸猪骨先煲好汤底。。。
2.然后放苦瓜进去滚大约2-3分钟（怕苦的朋友可以先用盐腌一下苦瓜）
3.这时候把鸡蛋放进去，打发了，最后放点盐，就OK。
97mSw.com相关阅读
苦瓜猪骨汤
食材明细：
苦瓜1根，干瑶柱适量，黄豆适量，盐，姜，猪骨300克，蜜枣2-3个，蚝干适量
苦瓜猪骨汤的做法步骤：
1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用，猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块，蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。
2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。
咸猪骨煲萝卜
食材明细：
猪骨、小萝卜（radish)、姜几片。
咸猪骨煲萝卜的做法步骤：
一、将咸猪骨解冻洗净，然后用盐用手将骨的周身按摩，放入冰箱一天，容器不用盖盖子；
二、将小萝卜削皮，大的切成两块，小的不用切，切几片姜；
三、将全部东东放入电饭煲，撒少少白胡椒面，用煮饭的功能煮一小时左右，再看骨附着的肉软烂没，如果尚未达到此效果，再用煮粥的那档煮，直到肉可以脱骨，萝卜内心能熟透。
淡菜咸猪骨粥
食材明细：
淡菜30克，咸猪骨100克，大米1杯（电压力锅自带的量杯），葱适量，姜适量，油适量，生抽适量
淡菜咸猪骨粥的做法步骤：
第1步淡菜洗净用温水浸泡一个晚上，猪骨洗净斩件用食盐拌匀放冰箱里腌一个晚上。淡菜切粒，葱切碎，姜切片（因家有小孩不吃辣所以切片，喜欢吃的切碎更好味），加上油和生抽拌匀。想更香的可以放进锅里炒炒。
第2步大米洗净加适量水煲开，放处理好的淡菜和咸猪骨继续煲成粥即可
冬菇猪骨汤浸白菜仔
食材明细：
白菜仔（3~4人份）500克，冬菇15朵，猪骨250克，生姜2片
冬菇猪骨汤浸白菜仔的做法步骤：
第1步冬菇冷水泡软，猪骨洗净斩大块放开水里焯出泡沫装起，白菜仔洗净摘好。砂煲里放适量清水煮开，将姜片、冬菇和猪骨一同放进去大火煲沸后转小火煲1个小时，然后把白菜仔放进去滚至菜熟即可。喝时落盐调味。
小贴士：
1、冬菇最好选个子小的花菇，小花菇更有菇味，煲出来的汤更清香。2、广东的白菜仔有两种：一种是瘦长形的，一种是肥身的。（如下图）左边瘦身的一般用来炒和滚汤的多；右边肥身的俗称“矮脚白”，一般用来煲汤的多，到冬天打过霜后这种白菜会更甜，很适合用来晒白菜干。
菜干咸猪骨粥
食材明细：
猪骨1斤，菜干5-6根，米适量
菜干咸猪骨粥的做法步骤：
1.猪骨先抹上两匙盐，至少腌制五、六个钟点以上（我是在下午的时候就把猪骨用盐腌上了，一直腌到晚上临睡前）。
2.菜干在冷水中稍稍泡软，切成小段儿。
3.晚上临睡前，淘好煮粥用的米（我用的香米，一小碗），和腌制好的猪骨，以及切好的菜干，一齐放入电子瓦煲里。在煲内注上八分满的清水，盖上盖子，设置为低火，就可以放心地去睡了 。 等到第二天早上起床时候，一锅浓香四溢，美味无比，又香又滑的菜干咸猪骨粥，就已经在厨房里热气腾腾的等着你了。
香浓紫菜蛋花猪骨汤
食材明细：
扇骨3个，紫菜2张，鸭蛋1个，盐少许，油
香浓紫菜蛋花猪骨汤的做法步骤：
1.扇骨洗净后下紫砂煲煲三个小时。
2.将包好的猪骨汤滤过后先装碗凉一小时左右、猪骨上的肉取下放入汤中。
3.捞出表面的一层油后下锅煮沸，加入洗过的紫菜。
4.充分沸腾后加盐，然后将打散的蛋淋在表面后关火。
苦瓜黄豆猪骨汤(1)
食材明细：
主料：猪骨500g，苦瓜一条，黄豆50g，姜适量
辅料：盐10g，鸡粉5g
苦瓜黄豆猪骨汤的做法步骤：
1，主料准备好
2，黄豆提前泡发3—5小时
3，苦瓜去籽洗净，切成厚片 ; 姜切片
4，猪骨放入锅中，放姜片，焯去血水
5，将焯好的猪骨放入砂锅中，放姜片，注入足量的清水
6，放入泡好的黄豆和苦瓜，大火烧开后，小火煲1.5小时（期间最好不要揭盖）
7，煲好之后调入适量盐和鸡粉即可
咸橄榄萝卜干猪骨汤
食材明细：
咸橄榄（3~4人份）6~8个，萝卜干3~4个，猪骨400克，蜜枣2个
咸橄榄萝卜干猪骨汤的做法步骤：
第1步青橄榄洗净拍扁，用盐腌最少4个小时以上即成咸橄榄。萝卜干用冷水泡软切片；蜜枣去核
第2步猪骨洗净斩大块，放开水里焯出泡沫装起。砂煲里放适量水煮开，全部材料放进去大火煲沸后转小火煲2个小时即可
咸酥苦瓜
食材明细：
食用油300克（实耗30克）精盐0.5小匙苦瓜300克大蒜3瓣香葱1棵淀粉适量
咸酥苦瓜的做法步骤：
1.将苦瓜切片，放入沸水中氽烫约3分钟后捞起备用；
2.把氽烫过的苦瓜片与盐、淀粉搅拌均匀，放入油锅中，炸约2 分钟后捞起沥油；蒜、葱切末；
3.锅内留底油，烧热，先爆香蒜、葱，再放入苦瓜片，快速拌炒均匀即可。
注意
风味独特，清脆可口。炸苦瓜的时间不要过长，否则苦瓜不够脆嫩。
芥菜咸骨
这两天广州闷热得很，人也郁燥，呼出来的气滚烫的，跟喷火娃一样。到了饭点也胃口乏乏，只想来点汤汤水水的，下下火。去市场买了一颗大芥菜，和冰箱里的咸骨一起，煲了锅清热养胃芥菜咸骨。
广东人爱吃咸骨，龙骨或是排骨斩件提回来，抹上重盐，放冰箱过夜，拿出来煲粥煮汤都是一流。汤底香醇，没有丝毫油腻腥气，肉质还紧实鲜香，再不爱吃猪肉的人，都会喜欢。
芥菜清火解毒，开胃消食，广东湿热，所以广东人尤爱吃新鲜芥菜。拿来清炒或是煮汤都好，芥菜中微微的清苦，不止下火，还格外开胃。
材料：
主料：荠菜适量，排骨适量，
辅料：葱适量，姜适量，胡萝卜适量，食盐适量，食油适量，蒜适量，
芥菜咸骨的做法步骤：
1. 准备原料。
2. 排骨冲洗后滤干水分，下大量盐抓匀，放进冰箱冷藏。
3. 芥菜切段、胡萝卜切片。
4. 腌渍好的咸骨和姜葱一起入凉水锅焯水，煮开后捞出，沥干水分。
5. 另取一锅加入咸骨，水多加一些，大火煮开，转小火焖煮三十分钟。
6. 加入芥菜、胡萝卜片，煮五分钟，完成了~。
感谢您阅读“97美食网”的《咸猪骨蛋花浸苦瓜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咸的食材专题，希望您能喜欢！
