黑米的食疗功效。人们称黑米是药米、长寿米,据古农医书记载:黑米具有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳,长期食用可延年益寿。
黑米粥的功效黑米粥的主要成分是黑米,黑米的营养价值和功效有以下几点:
第一,黑米的食疗功效。人们称黑米是药米、长寿米,据古农医书记载:黑米具有滋阴补肾,健身暖胃,明目活血,清肝润肠,滑湿益精,补肺缓筋等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳,长期食用可延年益寿。
第二,是病人的营养食品。黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。此外,黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
第三,具有丰富的营养价值。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。
第四,具有抗衰老的作用,让你越来越年轻。黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。
第五,黑米有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
黑米粥的做法
以下是黑米粥的几种做法:
八宝黑米粥
材料:米、苡仁、芡实、花仁、桃仁、百合、蜜樱桃、瓜元、红枣等各适量
制作步骤:
1、将桃仁去皮切丁,瓜元切丁,将红枣去核洗净。
2、将莲米、苡仁、芡实、花仁和百合放入水中浸泡,待它们水涨发后捞起装盘子。
3、黑米用清水洗净,加少量紫糯米放入锅中,加清水烧沸,将八宝料放入,移小火上煮约二小时。
4、煮时注意不时用勺搅动,以免煳锅,待质浓糯软时放入压碎的冰糖,糖溶化后装碗即成。
补血养颜黑米粥
材料:黑米30克、粳米70克、枣(干)20克、银耳(干)15克、芝麻10克、大豆15克,红糖适量
制作步骤:
1、、黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂,将红枣去核洗净。
2、先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。
3、待黑米及其他配料都足够松软之后,加入适量的红糖即可食用。
冬日养生杂粮粥
材料:大米,糯米,小米,黑米,红豆,绿豆,清水各适量
制作步骤:
1、将所有材料洗净,放入锅中,加入足量水。
2、盖上锅盖后,放电磁炉上,选择烧水模式。
3、电磁炉发出声响,表示粥烧开了,它自动切断电源。这时,打开锅盖,选择炒菜模式,100度。
4、20分钟后,切断电源,盖上盖子焖一会儿,即可食用。
食材明细:
主料:黑米150克,调料:赤砂糖15克
红糖黑米粥的做法步骤:
1.黑米淘洗干净,在冷水里浸泡3小时,捞起,沥干水分。
2.锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。
3.待粥浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。
食材明细:
白果,黑米,冰糖
白果黑米粥的做法步骤:
1、白果用温水泡一会去掉衣;
2、和黑米一起煲粥,出锅放冰糖即可。
食材明细:
黑米100克,花生50克,糯米80克,大枣10枚,冰糖15克
花生红枣黑米粥的做法步骤:
第1步黑米和糯米淘洗干净,提前用冷水泡2个小时。将黑米、糯米、红枣、花生放入锅中,加适量水。可以用电压力锅煮粥,时间快。如果用普通锅煮,就用大火将水烧开,再用小花煮40分钟左右。粥煮好后加入冰糖,待冰糖煮化即可食用。
黑米洗净,放入清水中浸泡2个小时左右,糯米清洗干净,备用,砂锅里面加入适量水,将黑米和糯米放入砂锅里面,开始熬煮,待粥煮至浓稠的时候,放入适量的红糖,稍煮片刻关火即可。
黑米粥怎么做好吃
用料
黑米50g,糯米30g,红糖10g
黑米粥的做法:
1.将黑米淘洗干净,然后放入清水中浸泡2个小时左右。
2.糯米清洗干净,备用。
3.砂锅里面加入适量水,然后将黑米和糯米放入砂锅里面,开始熬煮。
4.待粥煮至浓稠的时候,放入适量的红糖,稍煮片刻关火即可。
小贴士:
煮黑米粥的时候,可以加一些糯米在家里,煮出来的粥更加的粘稠,更好吃。
除了加糯米,还可以加红豆、紫薯等配料,根据自己口味来决定。
黑米粥是一种营养价值极高的美食,口感是比较好的,可以作为早点来吃,多吃黑米粥具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血的效果。
感谢您阅读“97美食网”的《杂豆黑米粥》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑米粥食材专题,希望您能喜欢!