俗话说“少喝果汁，多菜少肉，营养均衡，不要太瘦！”健康食疗是中国饮食文化的核心，从古至今，这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。如何避免健康食疗的误区呢？小编特地花时间为你收集并编辑了凉拌素藕片，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
新鲜莲藕500克，盐3克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克
凉拌素藕片的做法步骤：
1.将新鲜藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水至断生，捞出过凉水，沥干装盘。
2.葱切花，姜切末。
3.将盐、白糖、醋、葱、姜调匀，淋在藕片上即成。
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炒藕片
食材明细：
鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克
炒藕片的做法步骤：
1.鲜藕切薄片，过一下清水；红灯笼椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。
2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。
3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。
葱油藕片
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：小葱适量，海米适量，
配料：：植物油适量，精盐适量，生姜适量，白醋适量，
葱油藕片的做法步骤：
1.藕洗净去皮后切薄片。
2.把切好的藕片入开水锅，快速焯水。
3.用清水冲洗藕片过凉。
4.藕片用清水浸泡。
5.小葱切碎，生姜切丝，海米切成小粒。
6.把藕片捞出控水后调入白醋。
7.撒少许精盐，拌匀。
8.炒锅里倒入植物油，油热后放入海米炒香。
9.放入葱花姜丝炒香，离火。
10.把炒好的葱香油浇在藕片上，调匀。
小贴士：
1、莲藕含淀粉较多，清炒或凉拌的话切片后建议用清水淘洗浸泡，这样烹制出来的藕要爽脆许多。
话梅藕片
食材明细：
主料：：藕1节，话梅肉8粒，
辅料：：白糖1大匙，苹果醋2大匙，盐1/4茶匙，
话梅藕片的做法步骤：
1.主要材料备齐。
2.藕洗净削皮切片备用；
3.话梅加少量温水泡成话梅水；
4.锅中热油滑入藕片旺火翻炒；
5.倒入话梅水、糖、苹果醋、盐翻炒均匀；
6.装盘即可。
小贴士：
话梅带核不带核都可以，不要小看小小的话梅，不需要放多，味道就很浓郁。
腊肠藕片
食材明细：
材料：莲藕400克，腊肠2条，蒜头2瓣，蒜苗1根 调味料：绍兴酒2大匙，干贝粉1大匙，香油半大匙，白醋1大匙
腊肠藕片的做法步骤：
1.蒜头切片，蒜苗切斜片备用 2.莲藕切片后，放入加了白醋的水中浸泡洗掉淀粉备用 3.腊肠放入滚水中汆烫1分钟，再起锅沥干水份后切片备用 4.锅内烧热1大匙油，先爆香蒜片，再加入腊肠片、绍兴酒和少许水煮开后，放入莲藕片、蒜苗片和干贝粉拌炒均匀，再淋入香油和白醋翻拌均匀即可完成
糖醋藕片 。
食材明细：
主料：：藕适量，
辅料：：姜适量，凉拌醋适量，白砂糖适量，
糖醋藕片 。的做法步骤：
1.鲜藕去皮洗净切片。
2.生姜切细末。
3.白糖跟醋调成汁备用。
4.姜末均匀的铺入保鲜盒。
5.切好的藕片放入开水中焯一下，捞出控水。
6.将藕片趁热放入铺着姜末的保鲜盒内。
7.倒入之前调好的糖醋汁。
8.盖盖焖20分钟，装盘凉透即可食用。
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