食材明细:
冬瓜300克,干笋25克,盐3克,香油5克,小葱2克,猪油(炼制)50克
笋尖冬瓜汤的做法步骤:
1. 将干笋尖用温水浸软,去掉老头;
2. 再将其撕成6厘米长、0.6厘米宽的笋丝;
3. 冬瓜切成小瓦棱片备用;
4. 将汤锅置火上,放猪油烧热,下入葱末炝锅;
5. 随即放入沸水、笋尖丝煮至酥烂;
6. 再放入冬瓜片煮熟;
7. 加入精盐、香油起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
1. 中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、膀胱经;2. 具有清热利水、消肿解毒、生津除烦之功效;3. 多用于水气浮肿喘满、消渴、暑热等症;4. 《名医别录》说它“主治小腹水胀,利小便止渴”;5. 笋尖冬瓜汤以冬瓜为主料,配以笋尖,共奏利水消肿,清热除烦,减肥轻身之效;6. 适用于肾炎水肿、糖尿病及体胖欲减肥者食用。
食材明细:
冬瓜250克,丝瓜20克,色拉油10克,盐3克,味精1克
冬瓜汤的做法步骤:
1.冬瓜去皮和瓤,切成片;丝瓜洗净去皮,切粒。
2.炒锅放到火上,放入色拉油烧热倒入素汤400毫升,放入冬瓜、精盐、味精,到烧开后,放入丝瓜,盛入汤碗即可。
食材明细:
主料::冬瓜适量,
辅料::海米适量,
配料::葱适量,姜适量,大料一粒,香油适量,香菜适量,
海米冬瓜汤的做法步骤:
1.海米、葱、姜、大料一粒。
2.冬瓜去皮去籽,切片。
3.芝麻酱一小勺,用水泄成麻酱汁,加适量盐、鸡精调味。
4.砂锅放适量水,将冬瓜及海米、葱、姜、大料放入,大火烧开转小火。见冬瓜煮熟后,加入麻酱汁。
5.炒锅放油将花椒炸糊,捞出花椒制成花椒油,将热油浇在冬瓜汤上。
6.放入香菜即可。
食材明细:
冬瓜500克,绿豆50克,赤小豆50克,白扁豆50克,盐3克
三豆冬瓜汤的做法步骤:
1. 将冬瓜去皮后洗净,并切成块;
2. 将绿豆、赤小豆、白扁豆一同置于锅中,加入适量清水煮沸;
3. 加入冬瓜块煮至豆熟汤浓;
4. 再加入适量食盐、味精等调味即可。
小贴士:
本品具有清热利湿之功效,适于湿热内盛所致的口干口苦、头昏目眩、肢体沉重、小便热赤及高血压、高脂血症脂肪肝等患者食用。赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
食材明细:
主料::虾皮适量,冬瓜适量,姜适量,葱适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,麻油适量,
虾皮冬瓜汤的做法步骤:
1.主料准备好
2.姜切丝,葱切沫
3.冬瓜洗净,去皮切片
4.虾皮用水冲洗一下,然后控干备用
5.锅中放少许油,放姜丝爆香
6.随后放虾皮,炒至变色
7.放冬瓜一起拌炒
8.兑入适量清水,煮开
9.等冬瓜煮至软熟后关火,调入少量盐和鸡粉
10.出锅前淋上麻油,撒上葱花即可
小贴士:
虾皮本身带有咸味,盐和鸡粉调入少量即可。
食材明细:
(此用量可供4-5人食用),冬瓜,排骨各500g,芡实,玉竹,党参各10g,薏米,淮山各15g,百合,枸杞,盐各5g
清补冬瓜汤的做法步骤:
将排骨剁成4cm长的小段。冬瓜洗净,挖出内籽,切成同排骨一般大小的块。
锅中放入适量温水,将排骨小段放入,烧沸后炖煮约5分钟,捞出后去除血水,用温水冲洗干净待用。
将党参和各种药材一起放入砂煲中,再注入水2000ml,大火烧沸后转小火慢慢煲煮90分钟。
最后将冬瓜块放入继续煲煮20分钟,最后调入盐即可。
小贴士:
禁忌:因天气变冷遇寒或食冷品后,经常出现肚腹疼痛,并伴有胃部寒凉感的人,不宜饮用这道凉汤。
淮山:对于脾胃虚寒、不思饮食症状有很好的功效。挑选时不要选颜色太白,且用手触摸有明显粉粒状的,这样的淮山是经过硫黄熏制的,会有酸味。此汤水用量约花费1.5元。
玉竹:有很好的健脾、清补肺气、滋阴清虚火的功效。以颜色微黄略湿润的玉竹为最佳,颜色太白的玉竹是经过硫磺熏制的,而黄黑色的玉竹则是陈年的旧货。此汤水用量约花费0.2元。
食材明细:
主料::姜一小片,木耳数朵,虾皮少许,小葱两盘根,冬瓜适量,
辅料::食用油少许,浓汤宝半块,盐少许,
虾皮木耳冬瓜汤的做法步骤:
1.食材大合照:冬瓜适量,虾皮少许,干木耳泡发取数朵,我直接用的小木耳,如果木耳泡发后比较大的,可以撕成均匀的小朵。姜一小片,小葱两三根
2.冬瓜去皮去瓤切成均匀薄片,大概三四毫米厚即可。虾皮稍微清洗一下挤净水分,木耳泡发撕成小朵,小葱洗净,葱白葱绿分别切末,姜去皮洗净切丝
3.热锅滴少许油,小火,煸香姜丝葱白
4.加入虾皮,煸香
5.淋入少许料酒,去腥
6.加入冬瓜片,稍加翻炒
7.加入适量清水,水开,加入半块浓汤宝
8.加入木耳,转小火,炖煮两三分钟至冬瓜片变透明
9.尝下咸淡,依个人口味加入少许食盐提味
10.关火前撒上葱绿末,即可
11.成品
12.成品
13.成品
14.这道汤品,制作快捷简易,口味清淡,清热利尿,营养丰富,很适合冬日干燥季节食用
小贴士:
食用宜忌
⑴冬瓜性寒,脾胃气虚,腹泻便溏,胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜,月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食,会使正常人尿量骤然增多,容易造成脱水。
⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质,降低营养价值。
⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材,同食会造成尿量增多,如果不是水肿者,最好不要将两者同食。
感谢您阅读“97美食网”的《姜丝陈皮冬瓜汤》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜汤专题,希望您能喜欢!