很多人大半生都在厨房呆着，它里面的学问不少。在这里，食材被精挑细选，而调料扮演了食材无法企及的作用，厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。以下是小编精心收集整理的肝尖不腥不膻又不老的秘诀,带给大家。如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
成就一个熘肝尖不腥不膻又不“老”的神话，有几点小注意：
不腥不膻：
1.肝脏是体内最大的毒物中转站和解毒器官，带有内脏器官特有的腥膻味。所以买回来的食用猪肝，烹调之前要进行解毒去除腥膻气味的处理，浸泡和焯水是很好的方法。
2.尤其是用加入柠檬汁的清水浸泡，去腥提鲜比用白醋更好。
不“老”：
1.肝片不要切太薄，0.5CM左右的厚度比较合适。
2.烹饪过程中力求旺火、快速，因而事前用个小碗兑好调味汁是必不可少的。
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不上火美容秘诀－热橘子
不上火美容秘诀－热橘子
橘子能降低人体中的血脂和胆固醇，而且还能美容护肤。但中医认为，橘子性平温，多吃易上火，会出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等现象。那么如何能既享受美味，又不上火呢？
热橘子就是理想选择，首先将2个橘子洗干净，浸泡在 50摄氏度温水中，大约1分钟。然后，将橘子擦干至表皮完全无水分，放入微波炉内，热2分钟至微焦为止。这样橘子皮中的成分，如挥发油、橙皮甙、维生素B、C等就可以渗透到橘子里去，既可美容，又不上火。
橘皮作为一种好药材，又被称为陈皮。其中，橘子皮中含有挥发油成分，对肠道有温和的刺激作用，可以帮助消化液分泌，可增加食欲，具有和胃、健脾的功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。杨力说，下面就教大家一些橘子皮的食用方法。
橘皮粥。熬大米粥时，在水开之前放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口，而且开胃，对腹胀或咳嗽痰多的人，能够起到食疗的作用。
橘皮菜。把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜。不仅甜香爽口，而且还有解酒的作用。
不老村的饮食长寿秘诀
厨房是国人呆得较多的一个场所，厨房里的学问非常非常的多，在这里，食材实现了自己的“食”生价值，而调料给予了食材不同凡响的境界，厨师则是厨房的灵魂，他是一切美食的工程师。你不妨看看不老村的饮食长寿秘诀，供你参考，希望能帮到你。
不老村的饮食长寿秘诀
吃西红柿抗衰老凯姆波蒂迈勒，位于意大利南部罗马和那不勒斯之间。在那里，90岁的老人骑着摩托车在年轻人中间穿行，或者在破晓时分的农田里劳作，并不是一件很稀奇的事情。要不然，它怎么能被称为欧洲“青春常驻的村庄”呢！这里很少有人在85岁前去世。他们经常到了90岁，甚至过了100岁，也没有拜访过医生。
带着热忱享用食物凯姆波蒂迈勒人带着热忱和趣味享用他们的食物。通过在轻松的环境下进食，凯姆波蒂迈勒人也给了他们的消化系统轻松的时间——他们坐在一起进餐，花充足的时间享用他们可口的烹饪。他们会津津乐道地谈论即将享用的餐点：白葡萄酒蒜烧牛肝菌蜗牛、橄榄油柠檬烧朝鲜蓟、配着新鲜西红柿和野猪肉沙司制成的碎肉卷，这些都是凯姆波蒂迈勒人经典的美食。
完美平衡的饮食罗马大学的一项研究表明，凯姆波蒂迈勒人的饮食达到了“完美的平衡”。它拥有良好的蛋白质、脂肪和碳水化合物比例，而且蛋白质主要来源于像豆类这样的蔬菜，而不是动物。所以，人体对8种必需氨基酸的需求得到完美满足。由于肉类摄入量很低，而橄榄油等的摄入量很高，所以，他们的饮食中有害的饱和脂肪含量低，有益的不饱和脂肪酸含量却很高。
水果、蔬菜种类多水果和蔬菜是凯姆波蒂迈勒人的骄傲和快乐，他们大量种植和食用数量众多、种类丰富的水果和蔬菜。
他们喜欢自己果园里出产的苹果、梨、葡萄和柠檬。蔬菜则包含多种美味的地中海品种，如芦笋、茴香、芝麻菜、辣椒、芹菜、豌豆和胡萝卜。从山坡上还可以采集到像牛肝菌这样的野生菌类，把它们在盐水和醋里腌制，用作意大利面条和汤团的调味沙司。
在诸多蔬果中，西红柿可以说是凯姆波蒂迈勒人的最爱。他们的意大利面条沙司酱、炖菜和汤里，都有大量的西红柿，其中含有大量有效防止衰老的抗氧化番茄红素。
大蒜、洋葱增强免疫力大蒜既可以生吃又可以熟吃，可用作从沙拉到蜗牛大餐的每一种菜的调味料。凯姆波蒂迈勒有一种特产，是一种小洋葱，它被认为有特别丰富的营养，饮食中也经常食用。大蒜和洋葱都可以增加免疫力、抵抗癌症、通过防止血液凝结来保护心脏。
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