酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。那么怎样选购酒酿呢?
选购酒酿:
1.超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,用一小瓶玻璃罐装着的。
2.酒酿有新旧酒酿有新有旧,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。
3.此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。
选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
营养功效
1、酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。
2、不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。
另外,酒酿不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等,丰乳的效果是一样的,不必拘泥于只是鸡蛋。
秋季果实丰收,这其中,最具明星气质的当属有"长寿果"之称的花生。"常吃花生能",花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生的营养价值比粮食高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。所以如何选购优质的花生就很重要了,下面小编就教你几招:
从色泽上鉴别:
1.优质花生果荚呈土黄色或白色,果仁呈各不同品种所特有的颜色,色泽分布均匀一致。
2.一般的花生果荚颜色灰暗,果仁颜色变深。
3.劣质花生果荚灰暗或黯黑,果仁呈紫红色、棕褐色或黑褐色。
从形态上鉴别:
1.优质花生带荚花生和去荚果仁均颗粒饱满、形态完整、大小均匀,子叶肥厚而有光泽,无杂质。
2.一般的花生颗粒不饱满、大小不均匀或有未成熟颗粒,体积小于正常完善粒的二分之一或重量小于正常完善粒的二分之一,另外还有破碎颗粒、虫蚀颗粒、生芽颗粒等。
3.劣质花生不仅发霉,严重虫蚀,有大量变软、色泽变暗的颗粒。
从气味上鉴别:
1.优质花生具有花生特有的气味。
2.一般花生其特有的气味平淡或略有异味。
3.劣质花生有霉味、哈喇味等不良气味。
从滋味上鉴别:
1.优质花生具有花生纯正的香味,无任何异味。
2.一般花生其固有的味道淡薄。
3.劣质花生有油脂酸败味、辣味、苦涩味及其他令人不愉快的滋味。
相信《教你如何选购、贮存腊肠》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解厨房百科的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了腊肠的做法专题,希望您能喜欢!