每个中国人没有不喜欢美食的，地方美食充分地承载了当地的特色文化。很多城市的美食店已经成了旅游地标，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。哪些地方美食让你至今难忘？以下是小编为大家整理的“南瓜片炒里脊 ”,希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料： 南瓜 300g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量 ， 醋 适量 ， 八角 适量 ， 花椒 适量 ， 调和油 适量， 洋葱 适量 ，
南瓜片炒里脊的做法步骤：
1.南瓜去瓤切片，里脊肉也切薄片，洋葱尖椒切碎，姜切丝
2.热油锅放入花椒八角爆香
3.放入洋葱爆香
4.放入肉片并且放上姜丝炒匀后放酱油
5.放盐
6.炒匀后加入清开水炖一会等肉熟了放入南瓜
7.炒匀后放入尖椒块
8.水分收干的时候淋上一些醋调味即可
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抓炒里脊
食材明细：
瘦猪肉，味精适量，料酒2钱，白糖5钱，酱油2钱，醋3钱，玉米粉(湿)2两，熟猪油少许，花生油2两，葱少许，姜少许，盐少许。
抓炒里脊的做法步骤：
1.将猪肉切成一寸长的滚刀块，加入少许料酒、酱油、盐，抓一抓使其入味，然后用玉米粉糊裹匀。
2.用旺火把油锅烧热。待油热时，将玉米粉糊的肉片下锅炸。有粘在一起的分开，油太热时端到微火上炸。约炸五分钟左右即成。
3.用玉米粉、糖、醋、酱油、盐、味精、料酒、葱姜末兑好汁。在锅内放一点熟猪油，坐在火上烧热，然后倒入兑好的汁。炒粘时，将炸好的肉片倒入汁内翻炒两下，再淋上一点花生油即可。
瓜片腰花
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)200克，胡萝卜50克，莴笋50克，盐5克，味精1克，姜1克，料酒5克，淀粉(豌豆)5克，花生油50克
瓜片腰花的做法步骤：
1.鲜蘑菇洗净，表面剞上十字刀花，每只斜剖两片，呈腰花状。胡萝卜，莴笋洗净去皮，切成薄片。
2.炒锅烧热放入熟花生油，烧至四成热时，将“腰花”，胡萝卜，莴笋片一起抽入锅中煸炒，加入精盐，姜末，料酒炒匀，再加入鲜汤100克，味精，烧开后，用湿淀粉勾薄芡，淋上熟花生油即可起锅装盘。
酸辣瓜片
食材明细：
冬瓜500克，醋，鲜红辣椒，花椒油，盐各适量。
酸辣瓜片的做法步骤：
先将鲜红辣椒洗净、去瓤、籽，切成丝。然后将冬瓜洗净、去皮、瓤，切成片，用开水焯熟装盘，再把鲜红辣椒丝、醋、花椒油、盐加入冬瓜片、拌匀即成。
滑炒里脊丝蕨菜
食材明细：
猪里脊肉100克，蕨菜200克，鸡蛋清40克，盐2克，味精2克，料酒10克，花椒5克，淀粉(豌豆)8克，猪油(炼制)20克，大葱10克，姜10克，大蒜(白皮)5克
滑炒里脊丝蕨菜的做法步骤：
1. 将蕨菜洗净，切成3厘米长的段；
2. 葱切丝，姜切丝，蒜切片；
3. 将里脊肉洗净，片成片，再切成丝，加蛋清、湿淀粉抓匀；
4. 锅内放猪油烧至四成热；
5. 放入里脊丝滑熟，倒在漏勺里控净油；
6. 勺内放底油烧热，用葱、姜、蒜炝锅；
7. 放入蕨菜段，加鸡汤25克，调料煸炒；
8. 放入里脊丝炒匀，用湿淀粉勾芡；
9. 淋明油颠翻出勺，盛在盘内即成。
小贴士：
因有过油过程，需准备猪油1000克。
香煎地瓜片
食材明细：
主料： 红薯 2个，
调料： 调和油 适量，
香煎地瓜片的做法步骤：
1.地瓜洗净切半公分左右薄片。
我的刀工不好，大家凑合看哈：）
2.电饼铛烧热，放油，油热后放入地瓜片。均匀醮油。
3.每隔一到两分钟翻一次面，待两面金黄，水分煎干即可出锅。
4.装盘。如果先炸的已经凉了，可以回锅重煎一下：）
小炒黄瓜片
食材明细：
主料： 黄瓜 300g，
调料： 蒜 适量， 调和油 适量， 白糖 1/2汤匙，
小炒黄瓜片的做法步骤：
1.黄瓜洗净切薄片。
2.把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。
3.大蒜切薄片、红椒去籽切段。
4.锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。
5.放入辣椒段、大蒜片超香。
6.倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
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