美食对于中国人有着非常寻常的意义，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。有没有一些地方美食让你难以忘记？为此，你可能需要看看“佛手瓜炒鸡蛋”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料： 佛手瓜 300， 鸡蛋 100，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 红椒 适量，
佛手瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.红椒切碎；
2.佛手瓜切成片；
3.鸡蛋打散；
4.将鸡蛋煎好并捞起；
5.在锅中倒入油；
6.将佛手瓜倒入锅中翻炒，并加入盐；
7.将鸡蛋倒入锅中；
8.起锅。
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爽拌佛手瓜
食材明细：
主料： 佛手瓜 2个，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 蒜 适量， 芝麻油 适量， 胡萝卜 适量， 柿子椒 适量， 香菜 适量， 红尖椒 适量， 花椒油 适量，
爽拌佛手瓜的做法步骤：
1.姐姐的佛手瓜
2.把佛手瓜洗净切细条
3.切好的佛手瓜倒入盆里放精盐腌制5分钟
4.用清水透去盐水控干水分
5.胡萝卜切丝，蒜切沫，香菜切段备用
6.红尖椒切段备用
7.把切好的食材倒入盆里放盐味精香油花椒油
8.搅拌均匀即可
佛手瓜炒虾仁(1)
食材明细：
主料： 佛手瓜 1个，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 鸡精 适量， 淀粉 适量， 调和油 适量， 虾仁 适量，
佛手瓜炒虾仁的做法步骤：
1.把佛手瓜洗净
2.把佛手瓜切成片
3.装在盘里备用
4.葱姜切好备用
5.虾仁洗净备用
6.锅里加油烧热放葱花爆锅
7.把佛手瓜倒入翻炒
8.把虾仁倒入翻炒放姜精盐
9.放鸡精翻炒入味即可
韭菜苔炒鸡蛋
食材明细：
主料： 鸡蛋 3个，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 干辣椒 2个， 调和油 适量，
韭菜苔炒鸡蛋的做法步骤：
1.准备好材料：韭菜苔、干辣椒和鸡蛋
2.韭菜苔洗净择好
3.干辣椒切小待用
4.鸡蛋打散，加入少量盐搅拌
5.热锅下油，倒入鸡蛋液
6.将煎好的鸡蛋块盛出
7.锅内下少量油，下干辣椒爆香
8.下韭菜苔迅速翻炒
9.至韭菜苔变软，下适量的盐和鸡精调味
10.倒入鸡蛋块翻炒均匀后装盘
水炒鸡蛋(2)
食材明细：
鸡蛋300克，木耳(水发)10克，胡萝卜10克，香菇(鲜)10克，虾米10克，火腿10克，菠菜10克，姜汁5克，味精5克，花椒2克，盐5克，香油10克
水炒鸡蛋的做法步骤：
1. 鸡蛋打在碗中；
2. 香菇去蒂切成指薄片；
3. 胡萝卜洗净，成指甲般大小的象眼片；
4. 木耳摘蒂洗净，成指甲般大小的象眼片；
5. 菠菜择洗干净，取其叶切成指甲般大小的象眼片；
6. 将香菇片、胡萝卜片、木耳片、菠菜叶片一起放入开水锅内氽一下，取出控干水；
7. 海米大的切碎；
8. 熟火腿也切成象眼片；
9. 在锅内放清水约350毫升，加上盐烧沸后，将鸡蛋倒入，用勺贴锅底轻轻推动到全部结块；
10. 再将配料香菇、木耳、火腿、胡萝卜、菠菜、海米等全部倒入烧沸，撇清浮沫，加上盐、味精、花椒、姜汁试好味，起锅倒在汤盘，浇上香油即成。
小贴士：
1. 另一种制法：① 鸡蛋打散，加上200毫升清水和盐、味精搅匀；② 锅烧热，倒入搅好的鸡蛋用手勺贴着锅推动，待形成脑状，迅速加进各种配料，炒至汤汁干时，浇上香油即成。2. 锅用油涮一下，上火烧干擦净，炒时不易巴锅；3. 所用配料可根据季节、货源、食用者的爱好临时酌定。此菜适于老年人食用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
茴香番茄炒鸡蛋
食材明细：
主料： 鸡蛋 3个， 西红柿 250g， 茴香籽 100g，
调料： 食盐 适量， 味精 少许， 调和油 适量，
茴香番茄炒鸡蛋的做法步骤：
1.茴香和葱洗净。
2.茴香切成寸断，葱切成葱花。
3.番茄去皮，切成小块。
4.鸡蛋打散。
5.油烧至五成热时放入鸡蛋，炒散。
6.然后放入番茄，继续翻炒。
7.待番茄和鸡蛋炒熟后，放入茴香和葱花，一起翻炒均匀，再放入盐和味精。
8.出锅装盘即可。
佛手羊肉
食材明细：
羊肉(瘦)200克，鸡蛋250克，淀粉(玉米)50克，料酒10克，味精2克，花椒粉1克，香油15克，花生油70克，大葱10克，姜10克，盐3克，小麦面粉10克
佛手羊肉的做法步骤：
1. 将羊肉剁馅；
2. 羊肉馅内加入花椒面、葱米、姜米、料酒、精盐、味精、香油搅拌均匀；
3. 将鸡蛋四个磕入碗内，加入少许盐、湿淀粉抽打均匀；
4. 将炒勺上火烧热，擦上一层薄油，将鸡蛋倒入转匀，摊成两个直径为27厘米的圆鸡蛋皮(吊皮)；
5. 另将一个鸡蛋磕入碗内，加入面粉、清水和成糊；
6. 将鸡蛋皮平放，抹匀鸡蛋糊；
7. 将肉馅放在一边摊平，成5厘米宽、0.7厘米厚的长条状；
8. 将四周鸡蛋皮拍起， 把肉馅包严，拍实；
9. 每隔0.5厘米宽切一刀不要断，连切四刀至第五刀时，将上端切断，切好；
10. 将每个佛手的第一根稍往外扮，另四根蘸入黄糊向下弯，粘住，即成佛手状；
11. 炒勺上火，倒入花生油烧热，将勺端离火口，用筷子夹佛手，顺序下入；
12. 炸成形后，放松筷子，将勺移旺火炸透，呈焦黄色，捞出码放盘内。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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