中国人历来重视口腹之欲的满足，地方美食承载了地方的文化差异。吃地方美食成了游人们下车后的第一选择，要想不虚此行，必须吃点当地美食。你的家乡美食有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“菜瓜豆角炒韭菜”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料： 豇豆 100g， 菜瓜 50g， 韭菜 200g，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 调和油 适量，
菜瓜豆角炒韭菜的做法步骤：
1.豆角洗净，切段待用
2.韭菜洗净，切段
3.菜瓜洗净，切片
4.热锅冷油
5.放点肉丝
6.放入豆角，翻炒3分钟
7.放入菜瓜，翻炒
8.放入盐
9.放点鸡精
10.放入韭菜，翻炒一分钟，起锅
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甜椒菜瓜
食材明细：
菜瓜(甜瓜)。青红椒，牛肉末。盐，料酒，鸡精，生抽，香辣酱，洋葱片，姜末，蒜末，高汤，淀粉，食用油。
甜椒菜瓜的做法步骤：
1、将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入甜瓜两面煎至变色时捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。
提示：甜瓜只适于快炒速成的菜，以保持其鲜艳的颜色及脆爽的口感，而不适于用作汤菜。因久经烧煮会使颜色变化影响外观，且维生素C大量损失；菜瓜汁少，不宜生食。但它的质地坚实，加热后不减其挺脆。也是家庭酱腌菜的好原料。
红烧肉炖南瓜豆角
食材明细：
主料： 五花肉 400克， 南瓜 1个，
辅料： 豆角 适量，
调料： 食盐 4克， 酱油 10克， 葱 5克， 姜 5克， 花椒 3克， 白糖 3克， 植物油 适量，
红烧肉炖南瓜豆角的做法步骤：
1.猪五花切小块，用开水烫一下
2.锅内热油入白糖，熬制焦糖色
3.将烫过的猪五花入油锅炒上色，加点酱油提色
4.将炒好的肉放入阿迪锅把南瓜洗净去瓤，切块放到肉块的上面
5.阿迪锅调至肉档。肉在阿迪锅的时候准备其它工作，将豆角洗净控水。喜欢红烧肉入嘴就化的感觉，所以用阿迪锅来做，没有阿迪锅用高压锅也可
6.肉好之后，锅内热油，葱、花椒面爆锅，放入豆角煸炒至变色，用俺妈的话说要把豆角炒倒，添水加入红烧肉，加入姜片，开锅之后再把南瓜块放入，最后加盐，炖至汤干
小贴士：
炖四季豆盐一定要后放，因为先放盐的话，四季豆不爱烂。
酿肉菜瓜花汤
食材明细：
主料： 毛豆腐 半块， 鸡蛋 1个，
调料： 鸡精 适量， 料酒 适量， 胡椒粉 适量，
酿肉菜瓜花汤的做法步骤：
1.准备食才
2.做法;1.把豆腐,鸡蛋,精瘦肉糜,放盐,糖,料酒,姜,葱,胡椒粉,鲜酱油,淀粉搅拌成馅料.
2.把菜瓜花用清水漂净,把馅料填进花内.
3.水开,放下菜瓜花,中火8--10分钟.
4.放些盐,葱,太太乐鲜鸡汁就OK了.
苦瓜炒豆角
食材明细：
主料： 苦瓜 3根，
调料： 食盐 适量， 豇豆 250g，
苦瓜炒豆角的做法步骤：
1.精心挑选苦瓜和豆角。
2.把豆角摘成段段的条状。
苦瓜中间的囊挖掉，切成细细的片片。
3.起油锅。把苦瓜和豆角倒进去，翻炒。
放点水，继续翻炒。
4.别吃太咸，稍微放一点点盐。
5.放一点酱油提味。
6.放一小块猪油，使苦瓜没那么苦。
7.一盘下饭菜终于可以上桌了。
豆腐炒韭菜
食材明细：
豆腐(北)200克，韭菜200克，植物油15克，盐2克，味精2克
豆腐炒韭菜的做法步骤：
1.豆腐切丝，韭菜洗净切段。
2.滑勺中加植物油，烧热，加入豆腐丝煸至表皮稍硬，呈浅黄色时用手勺推至勺的一边，即将韭菜放油中煸炒，再加盐、味精与豆腐丝炒匀即成。
韭菜炒羊肝
食材明细：
韭菜，羊肝。
韭菜炒羊肝的做法步骤：
用韭菜100克，去杂质洗净切断，羊肝120克切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。
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