食材明细:
主料: 胡萝卜 125g,
调料: 食盐 适量, 鸡精 适量, 姜 适量,
胡萝卜瘦肉汤的做法步骤:
1.准备食材:瘦肉、胡萝卜
2.胡萝卜切片
3.锅里加水,开电源
4.先放入胡萝卜和姜片。
5.盖上盖子煮沸
6.把肉切小块
7.加入瘦肉煮。
8.出锅前放适量盐、鸡精调味即可
食材明细:
主料: 花生(炒) 5颗,
调料: 食盐 适量, 姜 适量, 长思水晶蜜枣 适量,
无花果灯芯球瘦肉汤的做法步骤:
1.瘦肉切厚片,并切姜三片备用;
2.灯芯球用清水洗一下备用;
3.南北杏,陈皮洗净,无花果和蜜枣洗净后切一下方便出味;
4.煲中注入约2L的水,冷水下瘦肉和姜片;水开后撇掉血沫;
5.下灯芯球,南北杏,无花果,陈皮和蜜枣等;
6.大火煮开后转小火煲约1个小时即可!(饮用时可随喜好加盐,个人认为可不加)
食材明细:
主料: 罗汉果 0.25个,
调料: 食盐 适量, 陈皮 0.25块,
罗汉果瘦肉汤的做法步骤:
1.瘦肉洗净后切块焯水、罗汉果洗净、陈皮用清水浸透。
2.将瘦肉、罗汉果、陈皮放入电砂煲中,加入1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可。
食材明细:
松蘑(干)200克,香油10克,酱油50克,味精2克
火烧松茸的做法步骤:
1. 松茸浸发,去蒂,去根洗净,撕成条;
2. 味精、甜酱油20克、酱油30克、香油入碗调匀,兑成汁水;
3. 取面包夹一个,将撕好的松茸铺在夹内,放在木炭火盆上烘烤至熟,趁热取下,摆入盘中;
4. 将烤好的松茸随带汁水上桌,蘸食。
小贴士:
面包夹不宜离火过近,一面烤黄,再烤另一面,至两面金黄,趁热上桌。
食材明细:
松蘑(干)150克,虾米15克,淀粉(玉米)15克,猪肉(肥瘦)50克,冬笋25克,蛋糕50克,胡椒粉3克,姜5克,香油10克,猪油(炼制)15克,味精1克,大葱5克,盐5克,酱油15克,醋10克
烩松茸的做法步骤:
1. 将松茸蘑用冷水浸泡除去咸味,再挤去水分,切成约1 厘米见方丁;
2. 冬笋削去外皮,洗净,切成约1 厘米见方的丁;
3. 猪肉煮熟,切成约1 厘米见方的丁;
4. 蛋糕(黄白蛋糕)切成约1 厘米见方的丁;
5. 葱、姜洗净,切成片;
6. 炒勺内放入底油,烧至五成热时,放入葱、姜、酱油炝锅,添入鲜汤,加上松茸蘑、海米、熟猪肉、冬笋、黄白蛋糕、精盐、味精、酱油、米醋烧开后,撇去浮沫,用湿淀粉勾米汤芡,再加入米醋和胡椒粉,淋上香油,装入大碗内即成。
小贴士:
1. 出勺加米醋和胡椒粉时,汤不宜大滚,保持鲜香;2. 动作迅速,保证清鲜脆嫩;3. 米汤芡不能厚,呈半流状。松蘑的营养成份:每100 克鲜品中含粗蛋白质17 克,粗脂肪5.8 克,可溶性无氮化合物61.5 克,粗纤维素8.6 克,矿物质7.1 克,此外,还含有一定量的维生素B1、B2、C 等。药用价值:担子果可入药。含有较多的激素类,如松茸聚糖有补肾、益精、助阳的作用,还能改善更年期内分泌紊乱,性功能失调。所以有松茸赛鹿茸之说。松茸聚糖甘露醇又有抑制癌细胞分裂的功能,所以能抑制肿瘤生长,因此有一定的抗癌功效。
食材明细:
主料: 牛腩 400g, 松蘑 100g,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量, 八角 1个, 干辣椒 适量, 老抽 适量, 豆瓣酱 适量, 调和油 适量, 胡椒粉 适量,
松茸炖牛腩的做法步骤:
1.锅内放油,大概5成热,蒜瓣、生姜片、花椒粒、干辣椒下锅,慢慢爆出香味
2.豆瓣酱下锅一同爆香。
3.洗净切块的牛腩,下锅翻炒。
4.炒至牛腩紧缩,放盐。
5.放入老抽继续翻炒。
6.倒入一壶开水,放入大蒜瓣和生姜片翻炒。
7.提前泡好洗净的松茸下锅。
8.翻炒均匀后,倒入压力锅,压30分钟。
9.时间到了,开锅,撒入葱花。
10.放胡椒粉,香喷喷的松茸炖牛腩即可出锅了。
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