食材是美食味道最原始的来源，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编精心为你整理的“西洋芹泡菜”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
西洋芹，6支，蔥，2支，辣椒，2條，蒜末，2大匙，調味料Ａ：鹽，1大匙調味料Ｂ：香油，1又1/2大匙，糖，1大匙，鹽，1小匙。
西洋芹泡菜的做法步骤：
(1)將西洋芹撕除粗莖絲，用水洗淨後徹底瀝乾水份，斜切成2公分寬片狀。蔥、辣椒洗淨後，分別切段與斜片備用。
(2)將調味料Ａ均勻撒在西洋芹、蔥、辣椒上攪拌均勻，多次翻動醃漬約1小時，待其軟化脆韌即可將鹽水倒除，再用冷開水略洗一遍後瀝乾水份備用。
(3)將作法(2)材料及調味料Ｂ混合拌勻醃漬2小時，期間需多次翻動使其入味均勻後即可食用，放入容器中加蓋置於冷藏約可保存1週。
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西洋菜鱼汤
食材明细：
主料：：鲜鱼适量，西洋菜适量，
辅料：：姜适量，枸杞适量，盐适量，油适量，
西洋菜鱼汤的做法步骤：
1.将鱼开膛去杂，洗净，控干水分。
2.将西洋菜洗净。
3.将枸杞洗净。
4.锅烧热，倒油烧热后放入鱼煎至两面上色定型。
5.将姜片放入，再倒入适量水煮开。
6.煮至汤色发白。
7.放入西洋菜继续煮10分钟左右。
8.将枸杞放入，再煮2、3分钟放盐即可。
9.成品。
西洋烩鸡
食材明细：
鸡，洋葱，蘑菇，番茄汁，青椒丝，火腿。
西洋烩鸡的做法步骤：
1.将鸡洗净切成块，撒盐、胡椒粉、味精、面粉，煎盘上炉，加入色拉油烧至160℃左右，将鸡放入，煎至两面金黄熟透，加酒稍烧后入盘。
2.将煎盘加油至热，洋葱切丝放入煎盘内炒香，青椒丝加入炒熟；火腿切丝，磨茹切片稍炒，最后加入蕃茄汁烧至出油为止，再加入鸡汤汁、盐、胡椒粉味精、白糖等调口味，烧在鸡上即可。
西洋菜水饺
食材明细：
主料：：西洋菜500克，猪肉200克，
辅料：：盐适量，姜适量，
西洋菜水饺的做法步骤：
1.西洋菜洗净后，开水下锅焯烫，捞入冷水中。
2.西洋菜剁碎后，挤干水分。猪肉切成小丁，放入味极鲜腌一会。姜切沫。
3.肥肉切小丁，入锅煎出油来。
4.油和肥肉丁倒入菜内，放适量盐调味。
5.醒好的面切成大小合适的剂子，擀皮，包饺子。
6.饺子开水下锅，水开后点三次水，等饺子全部浮上一来，肚子朝上，就熟了。
7.美味的饺子上桌。
8.挣了一些。呵呵。
小贴士：
肥肉丁先用锅煎出一些油来，吃起来更香。瘦肉切成丁，吃起来有嚼劲。
【泡菜2】泡菜年糕
食材明细：
主料：：泡菜1袋，年糕适量，
辅料：：火腿肠适量，胡萝卜适量，
配料：：香葱适量，
【泡菜2】泡菜年糕的做法步骤：
1.准备好图片上的材料。
2.将香葱，胡萝卜各切细丝备用。
3.火腿肠切条，泡菜稍稍切小块点。
4.年糕用开水烫软后，用凉水冲洗下。（避免粘连）
5.锅内倒少许油，把胡萝卜丝煸炒下出锅。（容易被人体吸收）
6.把沥干水分的年糕放入翻炒会。
7.再把火腿肠放入继续翻炒。
8.翻炒均匀后，再把泡菜放入翻炒。
9.倒入料酒1茶勺，盖上锅盖，小火2分钟，
10.最后把煸好的胡萝卜丝倒入，撒点鸡精，葱花，炒匀出锅。（泡菜有点咸，所以在炒至过程中不需要再加盐了）
11.苽苽版的泡菜年糕就做好了,香啊：
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