从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，地方文化的差异在美食上体现得淋漓尽致。每个城市的旅游热点，经常是美食店，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你旅游中对哪些美食印象最深刻？下面是小编为大家整理的“粗粮油条(2)”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料： 面粉 160g， 玉米面 80g， 鸡蛋 1个，
调料： 食盐 5g， 调和油 适量， 水 30g， 泡打粉 5g，
粗粮油条的做法步骤：
1.将称量好的面粉， 玉米面， 盐和泡打粉放入容器中， 加入一个鸡蛋和适量水；
2.将面和到表面光滑，盖上保鲜膜， 放在室温下饧上半个小时后放入底部刷上油的容器中；
3.饧好后拿出来再揉揉，压成一长条，在上面刷上一层油， 再放入刷油的盒子里；
4.盖上盖，放在冰箱中冷藏一晚上；
5.第二天早上拿出来饧上一会儿， 在案板上刷一层油，整理成长条，再在面上刷上一层油；
6.将面团切成等量的小段；
7. 将两个面条重叠起来， 在中间用筷子按压紧；
8. 再捏紧两端相相反的方向拧一下；
9.将油锅烧热后将油条两端拉一下再下锅；
10.下锅的油条要不停的翻动和按压，让油条充分的膨胀， 直至表面炸成金黄色就可以捞出；
11. 捞出后放在纸巾上吸一下油，在上面均匀的撒上糖粉即可；
12.美味的早餐粗粮油条就做好了。
97msw.Com扩展阅读
粗粮月饼
食材明细：
主料： 小米面 50g， 糯米粉 10g，
调料： 元贞糖 10g， 水 90g， 绿豆沙 120g，
粗粮月饼的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.小米面和大黄米面，糯米粉加入白糖混合。
3.加入水调成面糊。
4.把面糊放入蒸锅，前面5分钟要把面糊搅拌几次。
5.熟核桃仁切碎。
6.放入碗中加入绿豆沙混合均匀。
7.把绿豆沙分成20克一个小圆球入冰箱冷藏备用。
8.这是米糊已经蒸熟，取出冷凉。
9.把面皮材料分成30克一个的小球。
10.月饼模抹油。
11.取一个面皮包入绿豆沙。
12.收口收紧。
13.把收口朝上放入月饼模用花片按压。
14.月饼成型磕出，即好。
豆浆油条
食材明细：
主料： 面粉 500克，
辅料： 泡打粉 6克， 鸡蛋 1个， 水 80克，
调料： 食盐 5克，
豆浆油条的做法步骤：
1.面粉里加入盐，泡打粉搅匀，加入鸡蛋和水，水的量要慢慢加入。（各地面粉有差异，所以水的量要自己控制）揉成光滑的面团，饧半小时后。揉成长条，压扁刷油，盘子也刷一层油，盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜
2.冰箱拿出面团要回温下，大概10-15分钟或提前一个小时拿出。将面条切块，两个面条重叠，再用筷子压下牢固。（家中做油条不用做的过长，那样费油较多，可以做的短些，小巧好看又不影响口感）
3.锅中放油，油温到8层热，（可以先放入一小块面团进去，要是能马上浮上，说明温度可以啦）下人油条胚，用筷子不搅动，按压，使其膨胀成型，炸至金黄就可以啦
稀豆粉+油条
食材明细：
主料： 豌豆淀粉 200克，
调料： 姜 5片， 蒜 2瓣， 辣椒粉 10克， 水 适量，
稀豆粉+油条的做法步骤：
材料集合图：
1.豌豆粉过筛两次备用。大蒜和生姜分别拍散切成碎末，然后加入少量的水，调成姜蒜水备用
2.取一只大碗，倒入豌豆粉，加入凉水，一边加水一边搅拌，直到将豌豆粉调成均匀的糊状，面糊中没有颗粒，非常顺滑
3.汤锅中加入清水烧开，水开后转成最小的火力，画圈淋入豌豆面糊，一边淋一边快速搅拌，以防溢出
4.豌豆面糊完全倒入锅中后，保持最小的火力并且不停的搅拌，直到面糊颜色变浅，表面出现气泡，此时关火并将汤锅端离火源
5.在大碗中加入一小勺（约10ml）左右的姜蒜水，盛入熬好的稀豆粉，撒上辣椒面，在食用前根据自己的口味加入盐，搭配油条或者将油条撕碎拌在稀豆粉中一起吃
饮食小常识
1、稀豆粉是云南最地道的早点，即使来云南旅游，或者很多在云南长期生活的朋友可能也很少见过、吃过，因为这道早点已经很少有卖的了。
2、初次吃稀豆粉会感觉味道很怪，因为里面加入了姜蒜水，但是吃过一两次之后你真的会上瘾呢，感觉有点像豆汁，不过味道远远没有那么难以接受哈。
3、稀豆粉的主要原料就是豌豆粉，在超市或者菜市场的面粉、调料区都能买到，价格很便宜。其实最后不加入姜蒜水，而是在熬好的面糊中加入糖，冷却凝固后就是我们常吃的豌豆黄了，很简单吧。
4、一定要在吃之前再加盐，否则稀豆粉很容易就泄了，没有那种粘粘的口感，无论你怎么吃都不香。
5、稀豆粉一定要搭配油条吃，最好是现炸的油条，热气腾腾的撕成小块，拌在稀豆粉中喝下去，稀豆粉滑滑的、油条还是脆脆的，真的特别好吃。
6、下次有机会到云南，不妨找一找这道早点，真的很独特。
油条黄鱼卷
食材明细：
黄鱼1只(约750克)，油条1根，鱿鱼1条，白芝麻少许，A料：盐，胡椒粉各1/4小匙，淀粉，米酒各半匙，蛋清1个，B料：地瓜粉1杯，C料：乌梅2个，醋，糖，西红柿酱，水各2大匙，盐1/6小匙，淀粉半匙。
油条黄鱼卷的做法步骤：
1.黄鱼洗净，去除鱼鳞及内脏，切下头、尾，取下鱼肉、切片，放入碗中加入A料略腌约5分钟，鱿鱼去除内脏、洗净，切环状；油条切成长段备用。
2.鱼片铺平，放入油条包卷成圆筒状，以鱿鱼捆紧，均匀沾裹B料做成鱼卷。
3.锅中倒入3杯油烧至七分热，依序放入鱼卷及头、尾，炸酥，捞出，沥干油分，排盘备用。
4.锅中留下1大匙油继续烧热，倒入C料煮开，淋在鱼卷上，再撒上白芝麻即可。
鱼类肌肉纤维较短，肉质鲜嫩、易消化，是老人、小孩及全家人最好的选择，而乌梅则可以去腥；亦可将此道菜改为清蒸，油脂较少又不失美味。
油条西舌
食材明细：
西舌肉(700克)，油条(2条)，葱段(20克)，黄酒(75克)，盐(少许)，菱粉(少许)，清汤(少许)。
油条西舌的做法步骤：
一、将西舌肉一只一只地片成２片；油条切成小斜块。
二、开温火热猪油（５００克）锅，将油条放下炸酥，捞出，放在盘中打底。将西舌片投入旺火大猪油锅一拉，泌去油，随即将酒冲入，并用勺轻轻压干西舌的水分，接着将葱放入略炒加少许清汤、盐、酒、再加菱粉勾好薄芡，起锅倒在油条上面即好。
粗粮米糊
食材明细：
主料： 大米 ，
调料： 黑米 ， 黑豆 ， 小米 ， 荞麦 ， 燕麦片 ， 冰淇淋 ， 绿豆 ，
粗粮米糊的做法步骤：
1.取每种杂粮各适量（俺把俺家里的杂粮每一样放了一点），洗净泡制过夜.
2.第二天早晨起来，按照说明书的要求添加水，（俺又抓了一把熟的黑芝麻），搅拌成米糊。
地方美食《粗粮油条(2)》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了粗粮菜谱专题，希望您能喜欢！
