红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？有请阅读小编为你编辑的开胃泡菜西芹牛柳怎么做好吃 开胃泡菜西芹牛柳的做法大全，请在阅读后，可以继续收藏本页！
开胃泡菜西芹牛柳
很多人对韩国泡菜痴迷，而我更喜欢自己做的白醋泡菜。既干净卫生，又健康，更开味。 泡菜西芹牛柳，酸甜爽脆，营养又美味哦······
食材配方
主料：
牛柳
200g醋泡包菜
100g西芹
10g红椒
10g辅料：食油
4勺黑胡椒粉
1勺淀粉
2勺生抽
适量蒸鱼豉油
适量盐
适量料酒
适量
做法 共8个步骤
1.准备好西芹、泡包菜、红椒、牛肉丝。
2.牛肉切粗丝，加入生抽、料酒、淀粉、食用油拌匀备用。
3.泡包菜切丝备用。
4.西芹、红椒洗净切丝。
5.锅中油热、下牛肉丝滑散，盛起备用；锅中余油下西芹炒匀，倒入泡菜。
6.倒入滑好的牛柳，炒匀。
7.加入盐、胡椒、蒸鱼豉油，翻炒均匀。
8.撒入红椒丝，调好味，炒匀即可盛起。
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西芹泰酱牛柳
美丽的前提必须是健康，现如今还真不怎么流行林黛玉，林黛玉属于典型的气血两亏，中医认为为，血为气之母，气赖血以附，血载气以行。血虚，气无以附，遂因之而虚，故血虚常伴随气虚。因此人们常说的气血两亏就是指这个，为此想要面似桃花，必须从补血开始。
同时正告那些减肥的美女们，减肥咱不能亏气血！瘦而健康才是王道！为此强烈推荐一款适合瘦身补气血的饮食，当然介个不分男女，不分老幼！
西芹泰酱牛柳
原料：牛里脊300克、西芹80克、红绿辣椒60克、
调料:泰国辣酱20克、香葱5克、姜3克、蒜4克、盐3克、胡椒粉1克、绍酒10克、淀粉10克、熟芝麻5克。
做法：
1、牛里脊切大片。
2、西芹去掉粗丝切小块、红绿辣椒切菱形块，蒜切片，葱姜切末。
3、牛肉片用盐、胡椒粉、绍酒腌渍15分钟抓匀水淀粉上浆。
4、锅做热放入油，油温5成时，放入牛肉片滑散至熟，捞出控油待用。
5、锅中留底油，煸香葱姜蒜，放入泰国辣酱炒出香味，放入红绿辣椒，炒匀。
6、锅中放入盐调味，最后放入西芹翻炒均匀，即可出锅装盘撒上熟芝麻。
吃牛肉不但不会胖，而且还有好处呢！！好处如下：
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
西芹黑椒炒牛柳
女人到中年，最难得的境界，是从容。
从容地起床打点一家人的早餐；
从容地打理好自己，或上班，或宅家，或健身；
从容地整理家务，从容地去菜场买菜去花市买花，
从容地下厨三招两式搞定晚餐；从容地应对身边的纷杂，
远离一切可以远离的会搅乱心境或伤神烦恼的人和事。
从容，是一种境界，要修炼。
简单营养家常菜【西芹黑椒炒牛柳】
食材：西芹、牛肉、蒜瓣、生姜、现磨黑胡椒；
西芹黑椒炒牛柳的做法
1、西芹用刮刀刮去外面的硬皮，切成寸段，再横切成小条，洗净，沥干水份备用；
2、牛肉用清水浸泡一会，滤去血水，洗净，沥干水份，切成细条，用适量盐、生抽、老抽、水、生粉、现磨黑胡椒提前腌制入味半小时以上；
3、蒜瓣、生姜分别切碎末；
4、坐锅热油，下入腌制入味的牛肉，大火快速翻炒至牛肉表面刚刚变色，六七成熟，盛出备用；
5、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，入西芹条，大火快速翻炒，途中加适量盐提味；炒至西芹六七成熟，倒入牛肉，淋一点生抽，撒一点白糖提鲜，再现磨一点黑胡椒碎，炒至所有食材断生，即可起锅装盘。
此菜不辣，喜辣的朋友们，可以加几勺剁辣椒，
又是另一番滋味了。
西芹怎么做好吃？西芹的做法大全
西芹含有丰富纤维素、蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养物质，孕妇适当食用可以补充全面营养，此外它也可常见于日常餐桌，烹饪方法多样，下面本网站小编就给大家介绍一下西芹的做法大全。
西芹培根卷西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、维生素等，能够给孕妇补充全面营养。
用料：
培根3片、西芹2根。
做法：
1、西芹洗干净，去掉叶子，切条。
2、培根中间切段，一切两。
3、把几条西芹放到培根片的一端，用培根把西芹卷起来。
4、不粘锅烧热，把培根放入锅中。
5、转动培根，让培根全部煎透，油脂析出即可装碟。
本网站小贴士：
1、西芹选择脆嫩的茎秆，口感更好，若是买到的西芹比较老，可以先手工把老筋择去。
2、煎培根的时候，收口向下放入锅中，收口部分先受热粘牢，就不用担心翻动的时候培根卷松开了。
西芹培根卷的功效：西芹含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高，能够给孕妇补充全面营养。
西芹马蹄鸡蛋饼
西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜，可以帮助缓解孕期常有的便秘现象。
用料：
小麦面粉100克、鸡蛋3个、马蹄150克、西芹1根、色拉油适量、食盐适量、香油适量、白胡椒适量。
做法：
1、西芹洗净，连带叶子一起切断，放入海尔搅拌机中，打入鸡蛋三个，搅打成汁。
2、马蹄洗净，去皮拍碎，切大块。
3、将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到海尔搅拌机中，将面糊搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒入少许油，将蛋糊倒入锅内，用铲子将其推平。
5、中小火，将其两面煎至金黄色即可。
本网站小贴士：
1、西芹连带叶子一起，叶子中的营养成分更高。
2、马蹄先拍下，然后切大块，可以呈不规则的形状，更好看。
3、面粉的量不要拘泥，多少随意即可，因为有鸡蛋液，所以无论加多加少，均可成型。
4、简单调味即可，不要放入太多调味料，鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。
西芹马蹄鸡蛋饼的功效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜，可以帮助缓解孕期常有的便秘，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高，对孕妇很有益处。
山药猪肝西芹粥
这是一款四季适宜的粥品，尤其在春秋干燥的时节更是多多益善。
用料：
大米150克、山药100克、猪肝50克、杏鲍菇50克、西芹2根、盐少许、生抽少许、味精少许、胡椒粉少许、葱少许、生粉少许、生姜末少许、橄榄油2汤匙。
做法：
1、猪肝洗净切片，放入大点的容器继续慢慢冲洗，用手轻轻淘，尽量使血水全部漂净，再在清水中浸泡15分钟，再冲洗干净，捞起沥干，依次加入盐；生抽；生姜末；葱；胡椒粉；味精；生粉拌匀腌制待用。
2、山药洗净，刨皮，切片；西芹切丁；杏鲍菇切片。
3、大米淘净，按平时熬粥的比例加水烧开后，关小火慢熬。
4、至米开花，加入山药、杏鲍菇继续熬煮至米粥浓稠，山药绵软，加盐调味。
5、加2汤匙橄榄油调匀。橄榄油营养丰富，清淡，色靓，并有种独特的清香，极适宜加在粥中食用。
6、一片一片地快速把猪肝浸入调好味的米粥中，（注意不要搅动，否则会洗掉猪肝上的生粉包浆，使之变老！）
7、最后放西芹丁，顺着一个方向搅匀，关火。盖上锅盖闷五分钟就好了。
本网站小贴士：
1、步骤1是清除猪肝毒素及腥味的关键所在，请认真执行！然后再将洗净的猪肝依次加入盐；生抽；生姜末；葱；胡椒粉；味精；生粉拌匀腌制入味待用。
2、很多人不喜欢猪肝的腥气与微苦，其实，只要烹制得法，猪肝也能做得脆爽鲜嫩很好吃！利用米粥的温度是完全能将猪肝闷熟的。但火候很重要，煮久了，猪肝会老哦！仅此环节有点考验技术的熟练程度。动作一定要快！不然前面放进去的猪肝已经很老了，后面还有猪肝没有下锅就不好了。
山药猪肝西芹粥的功效：山药健脾养胃，助消化，补气血，属于高营养，低热量的保健佳品；猪肝适宜补血，但胆固醇过高，与山药、杏鲍菇、芹菜相配煮粥，再佐以橄榄油，就能达到营养均衡的目的。很适合爱美的女士与老人、孩子及体弱多病者食用。
西芹滑肉
肉含有蛋白质与脂肪，西芹含有维生素等，且是纤维含量很高的蔬菜，口感脆爽滑嫩，是完美的荤素配搭。
用料：
大肉半斤、芹菜3两、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量。
做法：
1、肉先切丝或片，用盐，葱姜料酒，一点生抽腌制10分钟，再用蛋清抓匀。
2、挑选一段有枝桠的芹菜。也可忽略不用。我大半是个矫情的人，即便是简单菜也要佯装成高大上，所以喜欢做个装饰，弄个围边什么的。
3、把它切成图上几种的样子。其余芹菜斜刀切段备用。
4、摆成一个芹菜虾。眼睛是不是很逼真呢，其实是花椒籽。
5、热锅凉油，油热以后倒入腌好的肉，迅速翻炒，肉片变白时滴少许老抽上色，再迅速放入其他切好的芹菜翻炒，加少许盐，倒入水淀粉，翻炒出锅。
本网站小贴士：
1、滑炒，是将加工成丝、丁、片状的原料经码味上浆，再放入油锅滑熟后，用少量油在旺火上急速翻炒，最后用对汁或勾汁成菜的一种方法。用这种方法烹制的菜肴滑嫩柔软、色泽鲜艳、味美鲜爽。
2、原料选择是制好滑炒菜肴的先决条件。滑炒的原料宜选用含水量多、质地鲜嫩、无骨的动物性原料。
西芹滑肉的功效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜。到了孕中期，孕妇容易便秘，西芹可以有效缓解便秘，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高，对孕妇很有益。
尖椒牛柳怎么做好吃 尖椒牛柳的做法大全
尖椒牛柳
今儿个是第一次在家烧尖椒牛柳，加了黑椒汁，味道超赞的说～扒拉一点到饭里，一下就把一碗饭饭给吃了个底儿朝天。虽说现在该是减肥季，可谁让咱抵挡不了这黑椒汁的诱惑呢，
食材配方
主料：
牛肉
200g辅料：
洋葱
半个盐
适量青辣椒
2个红辣椒
1个白砂糖
适量黑椒汁
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量鸡精
适量淀粉
适量生抽
适量油
适量
做法 共14个步骤
1.牛肉洗净后切成细条
2.放入大碗，依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量
3.搅拌均匀，静置30分钟
4.尖椒、红椒切丝
5.姜、蒜切末，洋葱切丝
6.另取一碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，另取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀，备用
7.最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油，搅拌均匀
8.锅内倒少许油，加入另一半姜、蒜末，爆香
9.加入尖椒、红椒、洋葱
10.翻炒1分钟左右，出锅，放一边备用
11.锅内加入拌好的酱汁，中火烧开
12.倒入腌制好的牛肉，滑散开
13.烧至牛肉变色后加入尖椒
14.翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，出锅，趁热食用
西芹鸡柳(2)
食材明细：
主料：西芹180克，鸡胸脯肉180克，
辅料：胡萝卜15克，鲜香菇50克，鸡蛋清25克，
调料：白皮大蒜5克，盐2克，胡椒粉1克，豌豆淀粉5克，白砂糖3克，植物油25克
西芹鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净，吸干水分，切丝，加入调料腌15分钟；
2.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
3.西芹、胡萝卜切丝；
4.香菇浸软切丝，用少许糖、盐、油，隔水蒸10分钟，待用；
5.烧热油锅，下油，爆蒜茸、西芹、胡萝卜炒匀；
6.放香菇丝、鸡丝再炒匀，用少许生粉水勾芡，即可上碟。
小贴士：
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
西汁煎牛柳
食材明细：
牛里脊肉250克，洋葱(白皮)70克，橙子150克，苏打粉1克，淀粉(豌豆)10克，猪油(炼制)20克，鸡蛋清20克，盐1克，酱油10克，白砂糖10克，白酒5克，香油2克，胡椒粉1克，[口急]汁(粤语)10克，番茄汁5克，植物油30克
西汁煎牛柳的做法步骤：
1.牛柳横纹切厚片，用刀背槌松，加入腌料（苏打粉1.3克、水15毫升、淀粉10克）腌15分钟，加入腌料（猪油10克、鸡蛋白20克）腌40分钟，再加入腌料（盐0.7克、生抽5克、砂糖5克、酒5克、香油2克、胡椒粉1克、熟油10克）拌匀。
2.用少许油炒熟洋葱，盛起。
3.热锅下油30克，排入牛柳煎至5成熟，加入西汁料（?汁10克、茄汁5克、生抽5克、砂糖5克）及洋葱兜片刻至熟，上碟，用橙片拌边。
小贴士：
橙子：橙子忌与槟榔同食。
雀巢西芹鸡柳
食材明细：
鸡柳200克，西芹300克，芡汤35克，湿粉10克，姜花5克，红萝卜花5克，蒜茸5克，用芋丝炸好雀巢一个，麻油、胡椒粉适量，精盐5克，二汤100克，生油75克，蛋白5克，绍酒10克。
雀巢西芹鸡柳的做法步骤：
1、将鸡柳改切成5厘米长的条状，西芹切成5厘米的段备用。
2、将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。放少量盐于鸡柳中，用蛋白、湿粉5克捞匀。
3、将雀巢盛于碟中，烧镬落油25克，放入西芹、精盐、下二汤，将西芹煸炒至仅熟，倒在疏壳里沥干水分，将镬洗净。然后烧镬落油将鸡柳拉油至熟倒在笊篱里，去清镬中余油，随即放料头、西芹、鸡柳，烹绍酒，调入碗芡炒熟，加尾油盛在雀巢里便成。
蕃茄西芹炒鸡柳
食材明细：
主材：，无骨鸡柳340克，切块，中个洋葱1个，切丝，蕃茄2-3个，切丁，蒜蓉2汤匙，西芹1棵，去皮，切粒，汁料：，份量仅供参考，红酒60毫升，糖2汤匙，蚝油1汤匙，茄汁4汤匙，喼汁1茶匙，水60毫升，腌料：，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
蕃茄西芹炒鸡柳的做法步骤：
1.鸡肉用酱油、糖、盐先下腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，西芹放入热水氽烫3-4分钟，沥水备用。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，再加洋葱下少许盐炒至软身，加鸡柳炒香再加红酒炒匀。
3.加入西芹炒香，再加入汁料和蕃茄炒匀焖3-4分钟即成，如想汁稠一点，可以勾一点芡。
西芹虾仁怎么做好吃 西芹虾仁
西芹虾仁
这是一道小清新的快手菜，又是一道减肥菜。脂肪含量低，但却给你提供高蛋白，丰富的食用纤维，多种维生素和矿物质。同时还是降压菜，清爽的西芹，与小芹菜有同样的降血压之
食材配方
主料：
西芹
虾仁
油
盐
大蒜
姜
白砂糖
做法 共9个步骤
1.将蒜切片，姜切末备用。
2.虾去壳，从背部割一刀，去除虾线备用。
3.将西芹斜切成薄片。这样炒的时候受热均匀。
4.烧锅开水，加点盐，并滴几滴油，下西芹焯烫两分钟。
5.过凉水，并控干水份备用。
6.取一炒锅，倒油，油热下虾仁翻炒变色下蒜和姜。 注如先下蒜姜的话，待虾仁炒好，蒜姜就焦了。
7.加盐和糖调味。
8.下焯烫好的西芹。
9.翻炒均匀即可出锅。
彩椒牛柳怎么做好吃 彩椒牛柳的做法大全
彩椒牛柳
这几天不知什么原因，右手用不上力， 举起来都很困难， 右边整个肩膀都扯着痛， 他们说可能肩部着凉了， 诱发了肩周炎。 同事也发生过同样的事， 让我没事的时候就人
食材配方
主料：
牛柳
150g青彩椒
1个黄彩椒
1个红彩椒
1个辅料：油
适量盐
适量姜片
适量料酒
适量生抽
适量小苏打
适量蚝油
适量
做法 共9个步骤
1.将三色彩椒，姜片切成丝，牛柳切成条；
2.在牛柳中加入盐， 生粉， 料酒和一小勺苏打；
3.用手抓匀，腌制十分钟；
4.烧热锅， 加入适量油， 爆香姜丝；
5.下入腌好的牛柳；
6.翻炒一下， 直至微微变色；
7.加入彩椒丝一起翻炒；
8.最后加入盐和胡椒等调味料；
9.起锅装入盘中。
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