生活好的重要标志就是吃得好，不同的地方，美食特点也不一样。每到一地，首先是寻找当地特色美食，在外想家经常想起也是这些美食。你吃过很多地方美食吗？有请阅读小编为你编辑的淡紫洋芋泥，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 200g，
调料： 白糖 适量，
淡紫洋芋泥的做法步骤：
1.洋芋洗净
2.蒸熟
3.先用手大拇指捏碎
4.再放入碗中捣碎
最后加入白糖
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红烧洋芋
食材明细：
土豆(黄皮)500克，淀粉(蚕豆)20克，植物油50克，小葱20克，酱油20克，花椒5克，姜2克，黄酒10克，八角3克
红烧洋芋的做法步骤：
1. 将洋芋（土豆）洗净削皮，切成滚刀块；
2. 葱切成马耳形；
3. 锅内加油烧七成热，将洋芋块入锅炸成黄色，倒漏勺内控油；
4. 锅内留油，放葱炝锅，加汤4 两，放入洋芋块、酱油、盐烧酥，淋入水淀粉勾芡，加香油出锅即成。
小贴士：
1. 洋芋，又叫土豆，去皮切块，用清水洗净，其色洁白，沥干水分，再入锅炸制，不但色泽美艳，而且爽滑可口；2. 因有过油炸制过程，需准备植物油750克。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
油炸洋芋
食材明细：
主料： 土豆 适量，
调料： 食盐 适量， 植物油 适量， 辣椒粉 适量， 花椒粉 适量，
油炸洋芋的做法步骤：
1.把洋芋（马铃薯）去皮后切成厚片或薄片，放在油锅中煎炸，待黄亮熟透后从油锅中捞出。
2.稍凉一会，待变脆后，撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。
菜品特色
这种油炸洋芋片，色泽美观，香味扑鼻，吃起来脆香可口，油而不腻。
嘎婆洋芋
食材明细：
洋芋，香葱，花椒粉。
嘎婆洋芋的做法步骤：
现在大家做饭都不再用蒸笼了，所以办法也稍微改一下，先把洋芋洗干净，用水煮熟，煮到用筷子能很轻松的戳进去就熟了。去水后稍凉一下，就可以轻松的剥掉土豆皮了(这样也免了烦人的削皮工序)，把土豆切小丁，如果家里有较小的宝宝或者老人可以直接把土豆捣成土豆泥。二者口感会不同，豆子妈认为是各有千秋。香葱切葱花。锅内油热后，下土豆丁(泥)煸炒，出香味后，下盐调味，起锅前洒一把葱花和少少花椒粉。
鸡丝香菇洋芋粑
食材明细：
主料： 土豆 500克，
辅料： 鸡肉 适量， 香菇 适量， 水淀粉 适量，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 胡椒粉 适量， 小葱 适量， 植物油 适量，
鸡丝香菇洋芋粑的做法步骤：
1.煎。洋芋蒸熟去皮，用刀或滚筒压成茸泥，加入适量的盐、味精，胡椒粉揉匀成皮料。
2.鸡肉和香菇都切成丝，加油炒香，用盐、味精、胡椒粉调好味，勾水芡粉起锅倒入盘中作馅料待用。
3.将洋芋团根据所需大小下剂，并包入适量的馅心搓圆后压扁，放入烧有少量油的锅中煎至两面结皮成金黄色即可。
菜品特色
色泽金黄，皮酥馅香。
小贴士：
洋芋要压茸无硬粒，下剂要均匀，馅心勾芡要适当，不能有汁。
山药泥
食材明细：
主料： 山药 500g， 蓝莓果酱 适量，
山药泥的做法步骤：
1.准备好食材。
2.山药带皮上锅蒸片刻取出去皮。
3.去皮的山药切成段蒸熟。
4.放入搅拌器搅成山药泥。
5.取一些填入容器里。
6.抹上一层蓝莓酱。
7.继续重复第6步骤最后压上一层山药抹平。
8.用牙签画出需要的形状。
9.用蓝色果膏涂出头部。
10.巧克力果膏画出眼睛、嘴巴等。
11.最后红色果膏画出舌头鼻子等。
紫薯泥
食材明细：
主料： 紫薯 500g，
调料： 黄油 适量， 元贞糖 适量，
紫薯泥的做法步骤：
1.紫薯
2.紫薯洗净
3.把紫薯装入保鲜袋放入微波炉高火6分钟
4.6分钟后紫薯熟了
5.然后紫薯去皮
6.去好皮的紫薯再次放入保鲜袋里粘粹
7.粘好的紫薯泥
8.锅内放黃油加熔化
9.然后放入紫薯泥煸炒均匀
10.最后放少许糖拌匀出锅
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