食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？根据你的需要，小编精心整理了自制油条(2)，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：面粉适量，牛奶适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，花生油适量，酵母适量，
自制油条的做法步骤：
1.2个鸡蛋，500毫升纯奶。
2.适量的盐和酵母。盐少了会腻。
3.将鸡蛋，牛奶倒入锅中，加入盐，酵母。加入平时炒菜时2倍的花生油。搅拌均匀。
4.加入适量面粉。
5.和面，面有柔软一些。该上保鲜膜，发酵。
6.发酵成原来的2倍。
7.面板上刷油，取面擀成长条，切一下。
8.2块面叠加，用筷子从中间压一下。
9.锅中加油，将面拉一下，放入锅中。炸至金黄。
10.出锅，油条配豆浆。
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自制放心油条
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，食盐3克，色拉油20克，面粉500克，
辅料：：牛奶15克，泡打粉8克，清水230克，色拉油适量，
自制放心油条的做法步骤：
1.大碗中秤好---除清水外的其它食材
2.搅拌成絮状
3.分次加入清水
4.揉成一个软面团，盖膜饧面15分钟
5.取出面团置于案板上，搓成粗长条
6.用保鲜膜包起来，入冰箱饧面8~10小时
7.从冰箱中取出，连膜放室内回温下；再将面团放在撒有面粉的案板上
8.将面团轻轻地拉长擀平，切成若干长条
9.二条并一条，用筷子用力压一下
10.锅中油烧热后，两条捏成长条两端，绕2圈，轻轻地丢入锅中，并揪去两头
11.面团迅速在油锅中膨胀浮起来
12.炸至金黄色，即可捞出沥油
13.掰开开开，是否很蓬松
小贴士：
1、揉面时：水量最好分次加
2、最好一人做油条坯，另一人负责炸，如将坯全部做好再炸，面坯就干了，我是一人操作的，所以面坯确实有点干
3、炸至时不能小火，最好是中大火最佳
自制酵母版油条
食材明细：
主料：：普通面粉500g，鸡蛋1个，酵母5g，
辅料：：糖5g，盐8g，小苏打2g，牛奶30g，黄油30g，玉米油20g，温水245g，
自制酵母版油条的做法步骤：
1.所有材料混合揉成柔软的光滑面团，室温静置发酵30分钟左右（冬天适当延长发酵时间）
2.重新排气揉成团。此时的面团毫不粘手。
3.搓成长条。
4.保鲜膜上抹少许油，将面团包裹起来，两头留出适当空间，象糖果一样扭住，放冰箱冷藏室冷藏一夜。（8小时以上）
5.冷藏好的面团室温回温半小时，此时的面团非常柔软。
6.台面上洒少许干粉，放入面团轻轻拍扁约1厘米厚，切成小条。
7.两条重叠，用筷子从中间按压一下。双手捏住两端稍稍抻长。
8.油温升至八成热，放入油条坯，快速用筷子翻动，转中火炸至表面金黄酥脆即可。（炸的过程中需用筷子不停轻轻翻动油条，使之受热均匀）
9.成品
10.成品
11.成品
小贴士：
没有黄油可全部用玉米油替代，如果追求更完美的口感可在面团中加入5克无铝泡打粉。
自制奶香油条
食材明细：
主料：：牛奶200ml，鸡蛋1个，发酵粉3克，油3勺，面粉适量，
辅料：：盐3克，
自制奶香油条的做法步骤：
1.把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母粉和适量面粉放在盆里揉成软一些的面团（面粉要少量多次添加，以免面团过硬影响口感）
2.面团基本成型时，手上抹油继续揉成光滑的面团醒发
3.面团发酵至1.5倍大左右取出排气（此时开始加热油）
4.分成三等份
5.把一份面团整形成长方形，并切成粗细均匀的条状
6.两个小面团一上一下摆好，用筷子在中间位置压一下
7.两手捏住油条两头，轻轻抻一下，放入油锅中，炸至表面金黄即可
8.成品图
9.撒上一层糖粉变成糖霜油条
小贴士：
不同的油炸出来的油条色泽也稍有不同
丝瓜炒油条(2)
食材明细：
主料：：丝瓜1根，油条2根，
辅料：：盐2根，鸡精适量，
丝瓜炒油条的做法步骤：
1.丝瓜去皮切成小块,油条切成小块
2.热锅入油,放入丝瓜
3.翻炒一分钟
4.再放入油条
5.一勺盐,翻炒翻炒
6.再放半勺鸡精,炒两下即可
健康早餐-----自制放心油条
食材明细：
主料：：面粉300克，盐3克，白糖4克，酵母4克，牛奶120ml，鸡蛋1个，
辅料：：花生油适量，
健康早餐-----自制放心油条的做法步骤：
1.面粉中加入酵母、盐、白糖、鸡蛋。
2.加牛奶和成比水饺面稍软的面团，醒发半小时，时间要充足醒发一小时最好了。
3.放到面板上切开抻长条、切成均匀大小的片、两片摞起来、用筷子压一下、用手拽着两头抻到需要的长度。
4.油锅放入足够油，炸制金黄色就好了。
5.出锅喽，
6.配上自制五谷豆浆（黄豆、核桃仁、葵花籽、花生米、腰果）。
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