青椒肉丝炒面

食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材好，方能食得好！脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下青椒肉丝炒面，相信你能从本文中找到需要的内容。

想起这份炒面，要吃是很简单的事情，家里食材工具一应俱全，只需动手即可。

一边拿着小迷你追着电视剧，一边做饭，做饭的过程也享受。

青椒肉丝炒面

食材：面粉、青椒、肉丝

辅料：葱、油麦菜

调料：食用油、食盐、玖顺生姜汁生抽、蚝油、孜然粉

青椒肉丝炒面的做法

1.食材图。

2.将肉切丝，青椒红辣椒和葱切片备用。

3.面粉放入面条机中，制成圆面条。

4.制好的面条，入锅煮熟，准备一锅冷水，放入煮好的面条冰一下备用。

5.炒锅放油，下入葱片炸香后，倒入肉丝。

6.加入十三香、食盐、生姜汁、生抽和蚝油，炒至8分熟。

7.放入切好的青红椒。

8.翻炒至青椒入味。

9.面条沥水放入炒锅里。

10.用筷子翻炒，防止面条炒碎，使面条均匀与菜汁混合入味。

11.放入油麦菜。

12.翻炒至油麦菜成熟后，撒入孜然出锅即可食用。

美食小提示

1.没有制作面条机器的可以选择买圆形切面。

2.放入锅中的青菜，可以自由选择，也可以不放。

网站小提示

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孜然青椒肉丝炒面

食材明细：

主料：：面条适量，青椒2个，洋葱1个，瘦肉适量，

辅料：：料酒适量，生抽适量，红薯淀粉适量，酱油适量，蚝油适量，孜然碎适量，

孜然青椒肉丝炒面的做法步骤：

1.猪瘦肉洗净，切丝。加入适量生抽，料酒和红薯淀粉抓匀，腌制10分钟。

2.面条煮熟，捞出，加入适量色拉油。拌匀备用。

3.冷锅冷油（用自己的常用的方法即可）将肉丝炒熟，盛出备用。

4.青椒，洋葱洗净，切丝。

5.炒锅倒油烧热，倒入青椒和洋葱翻炒均匀。

6.将蔬菜炒软，加入适量蚝油，翻炒均匀。

7.倒入炒好的肉丝，炒匀。

8.加入适量孜然碎，炒匀。

9.倒入处理好的面条，加入适量酱油，用筷子协助，将面条和蔬菜拌匀。

10.最后，再加入适量的孜然碎，拌匀即可。

小贴士：

孜然最好现吃现磨，要磨成碎粒的才好吃，不要用市售的粉末的，那种不香。

家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面

食材明细：

主料：：杏鲍菇200克，猪肉150克，面条400克，

辅料：：青红辣椒4-5枚，胡萝卜少许，葱花一段，蒜瓣2个，

配料：：生抽2汤匙，白糖0.5茶匙，盐1茶匙，植物油4汤匙，料酒1汤匙，

家常炒面-杏鲍菇肉丝炒面的做法步骤：

1.杏鲍菇洗净，撕成条。青红辣椒、胡萝卜切丝备用

2.猪肉切成肉丝儿，加1汤匙生抽和料酒腌制一会儿

3.将杏鲍菇热水焯一下

4.再将面条热水入锅，煮至8分熟即可

5.将煮好的面条，控干水分，立刻加2汤匙熟植物油拌匀，并不断打散使其冷却

6.锅烧热，加少许植物油，油热后将腌好的肉丝炒熟

7.加入葱花、蒜瓣、辣椒和胡萝卜炒几下，炒出香味

8.再将焯好的杏鲍菇入锅翻炒，加少许盐、糖和生抽调味。

9.将面条入锅，大火迅速翻炒，并调入少许盐调味，翻炒至熟

小贴士：

面条煮8分熟淋干水分后，要快速加入熟油划散，避免面条受热不均，成坨影响口感；

面条不必煮全熟，否则入锅翻炒时就会变软不筋道啦

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