生活中令人高兴的事就是吃到好吃的，地方差异化常常体现在地方美食上。游客们下车后的第一目标是吃遍美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你旅游中对哪些美食印象最深刻？也许"狮子头生菜汤"就是你要找的，请阅读后分享你的朋友！
食材明细：
主料： 五花肉 500g， 生菜 200g， 鸡蛋 1只，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 料酒 适量，
狮子头生菜汤的做法步骤：
1.肉馅里料酒，葱和盐
2.磕入一只鸡蛋
3.用手顺着一个方向搅拌均匀，使肉上劲
4.锅里烧开水
5.等水开了，把肉馅搓成圆球后入锅
6.煮沸腾了撇去浮沫
7.取几个烧汤的煮熟了，出锅
8.生菜放汤里烫一下，调味即可
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蟹黄狮子头
食材明细：
猪五花250克，蟹黄80克，南荠40克，菜心30克，排骨250克，盐2克，味精1克，料酒4毫升，蛋清15克，姜末2克，葱段2克，胡椒粉0.1克，淀粉4克。
蟹黄狮子头的做法步骤：
1、猪五花肉切成豌豆大小的丁，用刀斩一遍。南荠去皮拍碎。菜心洗净，蟹黄备好。
2、肉末放调味品，蛋清搅上劲，加少许淀粉、姜末、南荠拌匀。蟹黄调味拌匀。
3、砂锅（或小锅）上火，放入排骨、葱段、姜，加水煮开，打去浮沫。将备好的肉做成4个狮子头，在其上镶上蟹黄，下锅，打去浮沫，在小火上烧煨2小时，取除排骨。
4、待肉松软适味后放入菜心，煨熟后原砂锅上桌即成。
苕菜狮子头
食材明细：
猪肉500克，蓄菜100克，荸荠100克，金钩30克，火腿50克，盐3克，胡椒粉3克，料酒20克，蛋清豆粉40克，猪油500克，姜10克，葱15克，鲜汤500克，味精1克，水豆粉15克，熟鸡油10克。
苕菜狮子头的做法步骤：
金钩泡涨，荸荠去皮，与猪肉、火腿均切成约3厘米的小粒，装盆中，加盐、胡椒粉、料酒。蛋清豆粉，拌匀后做成四个相等的扁圆形肉团。苕菜洗净。锅置旺火上，下猪油烧热（约150℃），放入肉团，炸成呈浅黄色时捞。起，放入罐内，加鲜汤、盐、料酒、姜（拍松）、葱（挽结），烧沸撇去浮沫，改用小火煨火巴，加入胡椒粉，下苕菜烧入味，放入味精，捞起肉团放盘中，苕菜镶四周，原汁用水豆粉勾薄芡；淋入熟鸡油，浇于盘中即成。
清炖狮子头(2)
食材明细：
猪肋条肉800克，猪肉汤100克，青菜心1250克.。
清炖狮子头的做法步骤：
将猪肉切成米粒状,加葱,姜,水,精盐,料酒,干淀粉搅拌上劲,菜头剖成十子刀纹,在油锅中煸至翠绿色,加精盐,猪肉汤烧沸.取一砂锅用熟猪油抹锅底,将菜心排入,倒入肉汤,在火上烧沸,将拌好的肉分成几份,做成光滑肉圆,放在菜心上,上盖青菜叶,加锅盖,烧沸后移至微火焖两小时即可。
沙锅蟹黄狮子头
食材明细：
猪五花肉配料：河蟹黄，河蟹肉，马蹄肉，菜心。料酒，盐，味精，胡椒粉，淀粉，葱，姜。
沙锅蟹黄狮子头的做法步骤：
1.将去皮猪五花肉切成石榴珠大的颗粒状，再剁成馅，具体肥瘦比例为4:6，用葱、姜、料酒、水制成葱姜酒水，调入馅中，放盐、少许胡椒粉，顺方向搅拌，放入河蟹肉待用。
2.荸荠切成小方丁，菜心择洗干净，并在开水中烫熟，备用。
3.取沙锅注水烧开，放葱段、姜片、料酒，再将肉馅团成约100克-150克重的肉圆，顶端放河蟹黄，入沙锅，小火炖约两小时，撇去浮油，放味精、盐，再投入烫好的菜心，荸荠略炖即可。
红烧素狮子头
食材明细：
豆腐(南)300克，白萝卜50克，红萝卜50克，淀粉(蚕豆)50克，冬菜35克，大白菜(青口)100克，盐6克，味精1克，胡椒粉1克，植物油100克，姜5克，生抽25克
红烧素狮子头的做法步骤：
1. 豆腐用布包裹挤去水分，捣烂；
2. 萝卜洗净切丁；
3. 冬菜、姜洗净剁茸；
4. 豆腐泥加豆粉、盐、味精、胡椒粉、姜搅拌均匀；
5. 再加萝卜丁、冬菜茸拌和，做成圆球形；
6. 下油锅炸黄即成狮子头；
7. 将新鲜蔬菜煳熟，放碟内作底，再摆上狮子头；
8. 然后用汤汁、味精、生抽下锅调好味，浇在菜碟内即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约1000克。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
煎扒狮子头
食材明细：
主料： 猪肉 1000克，
辅料： 冬笋 20克， 鸡蛋 2个， 淀粉 50克，
调料： 食盐 7.5克， 酱油 25克， 味精 5克， 葱 适量， 姜 适量， 黄酒 15克， 白糖 10克， 高汤 500克， 猪油(板油) 250克，
煎扒狮子头的做法步骤：
1.把肉去骨去皮切剁成碎丁，放在盆里，对入鸡蛋（1个）、淀粉（25克）以及白糖、味精、绍酒和葱姜水，搅上劲。分成7份，团成圆球状的狮子头。鸡蛋（1个）、干淀粉（25克），搅成的稀糊。冬笋切片，备用
2.炒锅放旺火上，添入熟猪油。把狮子头逐个挂上稀糊，摁扁放在锅里，两面煎黄后，放在锅垫上，把肉皮盖在上面
3.将装好的锅垫，放在锅里，添入头汤，下入冬笋片、酱油、精盐，用旺火烧开后，改小火扒制。至狮子头浓烂起锅，揭掉肉皮，盛入盘内即成
菜品特色
通过煎、扒烹制，原汁原味，软香浓烂。老人食用，尤为适宜。
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