食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“槐耳茶”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
木耳(干)10克，赤砂糖3克
槐耳茶的做法步骤：
先将槐耳放入温水中泡，清水洗净，沥干水，将槐耳研成细末，加水煎汤，放入红糖，代茶饮之。
小贴士：
此菜选用的木耳为槐耳，槐耳即为寄生于槐树上的木耳，性平无毒。凉血止血。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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云耳山药
食材明细：
主料：：山药500克，干云耳100克，
辅料：：葱姜蒜20克，
云耳山药的做法步骤：
1.山药切稍厚一点的长片，干云耳泡发撕片，葱姜蒜改刀。
2.水开后，把山药放入锅内焯烫至八、九成熟。
3.出锅用凉水冲凉。
4.起油锅，煸香葱姜蒜。
5.下云耳翻炒至断生。
6.把山药片放入翻炒，注意炒的时候，不要过度翻勺，会颠锅更好。
7.倒入料汁（盐，糖，蚝油，生粉，清水，芝麻油）
8.大火快速翻炒均匀，出锅喽~
小贴士：
1.这是一道快手菜，所以山药焯水的时候，记得一定要烫到八，九成熟，这样下锅后不易炒至碎烂。
2.事先把料汁准备好，制作菜肴的时候快捷方便。
3.山药顺着纹理切，不易炒碎。
辣油耳丝
食材明细：
猪耳500克，辣椒(红、尖)30克，青蒜30克，辣椒油20克，白砂糖5克，酱油膏20克，味精3克，香油5克
辣油耳丝的做法步骤：
1. 青蒜摘洗干净切斜刀；
2. 辣椒洗净去籽后切丝备用。
3. 再将卤好的猪耳朵切成长细丝；
4. 将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料（辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克）放入盘中拌均匀即可食用。
小贴士：
本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。
槐花鸡蛋饼～五月槐香系列的做法
快手早餐～孩子很喜欢吃，又香又甜
材料：
鸡蛋1个60克，纯牛奶40克，中筋面粉50克，槐花30g，黄油15g，，
槐花鸡蛋饼～五月槐香系列的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜槐花.4串
步骤2，摘下花朵，清洗干净
步骤3，加入面粉，鸡蛋，白糖
步骤4，调匀
步骤5，黄油切块，只用了一块
步骤6，用平底锅煎成金黄色
步骤7，完成出锅，由于拍照，影响了颜色
石耳炖鸡
食材明细：
净母鸡1只(约重1000克)，石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。
石耳炖鸡的做法步骤：
1.将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松），在中火上烧开后捞出盛入碗内（煮石耳的水和葱、姜不用）；鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉。
2.准备砂锅1只，将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖，至鸡肉八成烂时，捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。
回锅猪耳
食材明细：
主料：：卤猪耳250克，
辅料：：青椒3个，红椒2个，
配料：：油适量，盐适量，熟芝麻适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，
回锅猪耳的做法步骤：
1.熟的卤猪耳朵250克，切条
2.青红椒5个，葱与蒜适量
3.将青红椒切小段，葱蒜切末备用
4.锅内油热后下蒜炒香
5.接着下猪耳翻炒
6.炒制猪耳微焦，出油即可
7.倒入切好的青红椒段炒1分钟，加少许生抽调味（注意生抽的量很少，因为猪耳是卤过的有咸味）
8.撒上熟芝麻与香葱末即可关火出锅
雪耳牛奶
食材明细：
主料：：雪耳1朵，
辅料：：红枣牛奶，
配料：：冰糖适量，
雪耳牛奶的做法步骤：
1.所有食材
2.水开放放雪耳、红枣煮30分后，再加入冰糖与牛奶
3.再煮20分钟
4.完成了。嘻嘻
朝天耳丝
食材明细：
猪耳150克，香干100克，大白菜(青口)30克，大葱30克，香菜15克，白酱油20克，香油30克，白醋10克，辣椒油20克，味精2克
朝天耳丝的做法步骤：
1. 猪耳朵（卤好）利刀先批成0.1厘米薄片，再切成4厘米长的细丝。
2. 五香豆干批成0.1厘米薄片，再切成细丝。
3. 白菜叶洗净，切去叶梗不用，将叶片切成细丝；香菜去根洗净，切成1厘米长小段。
4. 将猪耳朵、五香豆干、白菜叶、香菜，倒入竹篾箩中拌匀，入沸水锅迅速一氽，去除生味，再盛于盘中，浇上白酱油、麻油、白醋、辣椒油、味精，拌和均匀即可食用。
小贴士：
洗净猪耳朵并剃去毛后，放入卤汁中以小火卤15分钟即熄火，浸在卤汁中4~6小时后捞出沥干，移入冰箱上层略微冻硬，冻硬的猪耳朵才容易切成极薄的耳丝。酱油及味精均含钠，高血压患者应限量食用。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
拌猪耳
食材明细：
猪耳300克，榨菜200克，酱油5克，醋3克，味精1克，大葱5克，姜6克，料酒10克，八角1克
拌猪耳的做法步骤：
1. 将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；
2. 猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；
3. 猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；
4. 锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；
5. 捞出，晾凉切成细条，放在盘中；
6. 榨菜洗净切成细丝；
7. 榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。
甘蓝耳面
食材明细：
主料：：紫甘蓝1/3个，面粉350克，黄彩椒1个，洋葱1个，鸡蛋2个，
辅料：：胡椒粉适量，辣椒粉适量，自然粉适量，蘑菇精适量，盐适量，味精适量，姜片适量，食用油适量，麻椒粉适量，
甘蓝耳面的做法步骤：
1.紫甘蓝切成小块用榨汁机榨汁
2.用紫甘蓝汁和面
3.活好的面切成小块碾成近似猫耳朵的小面疙瘩
4.将面疙瘩煮熟，与切好的洋葱块，黄彩椒块和炒的半熟的鸡蛋一同在放入食用油的锅中翻炒，加入调料即可装盘食用
小贴士：
辣椒，胡椒粉和自然粉适当多放些，提升味道的好帮手哟~
黄耳糖水
食材明细：
主料：：新鲜黄耳50克，木瓜1/2个，鲜茨实10克，
辅料：：冰糖100克，
黄耳糖水的做法步骤：
1.水开后放切块后的木瓜，茨实放锅里中火煮10分钟
2.放黄耳煮5分钟
3.放冰糖，待糖完全融化，起锅
小贴士：
放冰箱口感更佳
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