俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你感兴趣？为满足你的需求，小编特地编辑了“桂花丝瓜”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
澎湖丝瓜，1条(约12两)，蒜末，2小匙，盐，1又1/2小匙，太白粉，1/3大匙，水，1大匙，桂花酱，1/3大匙。
桂花丝瓜的做法步骤：
(1)将澎湖丝瓜去皮后洗净，切成1公分圆形段备用。
(2)将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀后，加盖焖3分钟后，再打开盖子。
(3)再将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水芶芡煮沸后，立即熄火盛起放入盘中，即可食用。
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桂花烧饼
食材明细：
主料：：高筋粉100克，低筋粉170克，黄油70克，糖15克，水80克，
辅料：：桂花5克，蜂蜜45克，白芝麻适量，沙糖40克，表面蛋液适量，
桂花烧饼的做法步骤：
1.水皮：高筋粉100克、低筋粉50克，水75克，糖15克，黄油 20克混合在面包机内
2.拌均匀，静置30分钟
3.油皮：低筋粉80克与黄油50克用手抓拌均匀，静置15分钟
4.用一不粘锅把低筋粉40克炒至变黄
5.炒好的面粉内加入桂花、蜂蜜、糖
6.把桂花馅分成8份等待用
7.把醒发好的水皮包裹着油皮
8.把水油皮擀开对叠3层
9.再擀开成长方形，8-9法重复3次
10.擀了取后一次长方形后把面片卷起
11.切成8等份，约4CM一段，静置10分钟
12.取一份面团在切面的那一面擀成圆片，放上一块桂花馅
13.收好开口外
14.在面团的另一面涂上蛋液
15.粘上白芝麻
16.再擀成饼状
17.做好的饼坯静置20分钟左右
18.烤箱190度，烤20分钟左右，取出晾凉食用
蜜桂花
食材明细：
主料：：桂花适量，蜂蜜适量，
辅料：：盐一茶匙，
蜜桂花的做法步骤：
1.桂花挑出杂质，清水加入一茶匙盐倒入桂花浸泡五分钟
2.控干水份，用吹风机吹干表面水份
3.准备好无水无油的干净容器，铺上一层桂花
4.再铺上一层蜂蜜，依次铺上三层再倒入一层蜂蜜封口
5.我还做了两份小的金桂蜜
6.做好密封放至阴凉处
7.腌制半天后桂花会全部浮起
8.倒过来再腌制半天，再腌制一天就可以放冰箱冷藏半个月就可以食用啦！腌制好的桂花蜜放在冰箱冷藏可以放一年哦！
9.成品
桂花茶
食材明细：
主料：：桂花适量，
辅料：：蜂蜜适量，
桂花茶的做法步骤：
1.将桂林用流水冲洗干净，沥干。
2.用厨房纸控干水份。
3.处理好的花放入茶杯。
4.冲入沸水。
5.稍凉后加入适量的蜂蜜即可饮用。
桂花肉丝
食材明细：
猪肉(瘦)150克，鸡蛋150克，盐10克，味精5克，淀粉(玉米)4克，花生油15克
桂花肉丝的做法步骤：
1. 将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀；
2. 将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起，拌匀；
3. 将炒锅中油烧热，将肉丝下锅炒熟上碟即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
桂花粉
食材明细：
主料：：桂花粉适量，香菇适量，紫甘蓝适量，青菜适量，火腿适量，虾皮适量，
辅料：：葱花适量，
配料：：盐适量，油适量，
桂花粉的做法步骤：
1.这就是桂花粉。
2.将香菇，火腿切丁，青菜，紫甘蓝切小块。
3.将虾皮洗净。
4.锅里水煮开，加点盐。
5.将桂花粉煮3分钟。
6.捞出放入凉白开过凉后滤干。
7.锅里油烧热，放虾皮翻炒出香味后用铲子推往一边。
8.下葱花爆香。
9.接着下香菇，火腿翻炒数下。
10.下青菜，紫甘蓝翻炒。
11.再放入桂花粉翻炒。
12.加入盐调味后即可。
桂花蹄筋
食材明细：
猪蹄筋100克，鸡蛋清50克，鸡蛋黄100克，火腿15克，猪肉(瘦)50克，猪油(炼制)30克，盐3克，味精1克，料酒3克，胡椒粉1克，香油2克
桂花蹄筋的做法步骤：
1. 将油发蹄筋在制菜的前一天放入冷水（冬季用温水）中浸泡涨发好；
2. 然后切成4 厘米长、0.7 厘米粗的条，放入沸水锅中汆一下，去掉表面的油脂，倒入漏勺，沥去水；
3. 炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热后，倒入蹄筋，加精盐、料酒、肉清汤250毫升煮2 分钟，除去杂味，倒入漏勺，用手勺压一压，挤干水；
4. 熟火腿切成细末；
5. 猪瘦肉剁成泥；
6. 取大碗1只，放入蛋清和蛋黄，用筷子搅发后，加味精、精盐、肉泥，再用筷子调匀；
7. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至六成热时，将调匀的鸡蛋和蹄筋同时下锅翻炒，要迅速推动手勺，使鸡蛋松散地沾连在蹄筋上；
8. 再沿锅边淋熟猪油，用手勺翻动，至蛋花呈金黄色时，盛入盘中；
9. 撒上火腿末、胡椒粉，淋入香油即成。
小贴士：
1. 猪蹄筋，即猪的前后脚连接关节的腱子，经人工抽出后干制而成。其中从后脚抽出的筋质量最好，长而粗壮，韧性大。此菜质地柔软松泡。由于松散的蛋黄沾满蹄筋，有如芳香的桂花绽开其上，故名；2. 鸡蛋与蹄筋合炒，要快炒多翻，干净利落，既要使蛋黄松散成花，又要使其沾附在蹄筋上；3. 注意油量，多则不散结块，少则易糊锅；4. 桂花蹄筋的制作，关键在于把握鸡蛋与蹄筋合炒的时间，既要使蛋黄松散成花，更要使其沾附在蹄筋之上，是湖南传统名菜中的——绝。蹄筋含有丰富的胶原蛋白、脂肪等。性味甘，微寒。具有补血、通乳、托疮的功效。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
桂花鱼皮
食材明细：
鱼皮150克，猪肉(瘦)100克，鸡蛋100克，咸鸭蛋120克，火腿5克，小葱15克，姜13克，盐5克，料酒15克，味精2克，淀粉(蚕豆)8克，胡椒粉1克，猪油(炼制)150克，香醋10克
桂花鱼皮的做法步骤：
1. 先将鱼皮用刀改成块，用水发后待用；
2. 将发好的鱼皮切成长3.6 厘米、宽1.2 厘米的长条，再在每块鱼皮的一端连切三刀成虎爪形；
3. 咸鸭蛋煮熟，取蛋黄切成小丁待用；
4. 熟火腿切末；
5. 葱去根须，洗净，取葱白10克切段，剩余切成葱花；
6. 生姜洗净，10克切成块，拍松，剩余切成姜末；
7. 将瘦猪肉洗净剁成茸，放入碗内，用冷鲜汤150毫升化开；
8. 化开的猪肉茸磕入鸡蛋，放入火腿末、精盐3 克、味精少许和湿淀粉搅打成馅待用；
9. 炒锅置旺火上烧热，舀入大油75 克，放入鱼皮煸炒，舀入鲜汤，加入料酒15 克、精盐、味精少许、葱白、拍松的姜块，同烧；
10. 待烧沸后，移至小火上焖约15 分钟左右，待鱼片柔软，汤汁浓稠时，拣去葱、姜，捞起装盘，余汤不要，淋香醋待用；
11. 将炒锅置旺火上烧热，舀入大油75 克，把调好的馅料倒入锅内炒熟；
12. 将炒熟的肉馅浇盖在鱼皮上，撤上咸蛋丁、胡椒粉、葱花和姜末即成。
小贴士：
1. 发鱼皮：将改刀成块的鱼皮，下沸水锅约煮45 分钟捞出，拣出已脱净沙粒的嫩鱼皮，未脱沙的老皮重新下锅，煮至脱沙捞起，一并放入盛器里，用60％的沸水和40%的冷水掺和，倒入盛器内，盖盖，焖约10 小时左右，洗净余沙，刮去腐肉，分软硬装好，锅中另盛清水烧沸，下鱼皮，待再沸，改用微火焖，软的约焖半小时，硬的约焖1 小时，取出用清水漂清；2. 焖时如鱼皮软烂，汤汁过多，可大火收汁；3. 鱼皮，为大型鱼的皮干制品，以鲨鱼皮为常见。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
桂花肉
食材明细：
瘦肉半斤，鸡蛋两个，糯米粉二两，生抽，糖，醋，酒，盐，麻油适量。
桂花肉的做法步骤：
１瘦肉切约三分厚大片，用刀背敲捶，使肉质纤维松开，切成小块用糖、盐酒略腌一下。
２鸡蛋打散与糯米粉调和成蛋糊，然后把腌好的肉拌入。
３炸油烧至8成热，将肉块逐个放入，略炸捞起，待油温回升后复炸至金黄，捞起滴干油。加入糖、醋、盐、麻油生粉、味精埋献盛起。
桂花元宵
食材明细：
主料：：红豆200，元宵适量，
辅料：：糖桂花1勺，冰糖适量，淀粉适量，
桂花元宵的做法步骤：
1.准备好提前泡好的红豆，元宵和糖桂花
2.把提前把泡好的红豆入锅加适量的水再加几颗冰糖煮开
3.转小火焖30分钟左右
4.红豆焖熟加入元宵
5.等元宵煮好浮上来后加一勺糖桂花调香味
6.最后加适量的水淀粉勾芡
7.用筷子搅拌一下防止粘住锅底
8.装盘可以用桂花点缀一下
小贴士：
如果没有时间泡豆子可以用高压锅煮，喜欢吃豆子熟点可以多煮一会，如果有藕粉勾芡味道更好
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