食材明细:
主料: 河蟹 350g, 牡蛎 50g,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 料酒 适量, 生抽 适量, 调和油 适量,
牡蛎红烧蟹的做法步骤:
1.螃蟹清洗干净待用。
2.牡蛎备好待用。
3.把牡蛎打开,保持干净。
4.把螃蟹蒸2-3分钟,取出。
5.先把螃蟹壳去掉。取出螃蟹的胃和去掉螃蟹的鳃。用刀一劈两半。
6.把牡蛎放入蟹壳中待用。
7.上炒锅,下葱姜蒜翻炒。
8.放入清理干净的螃蟹翻炒,倒入料酒。
9.放入白酒泡枸杞子、生抽翻炒。
10.骨头汤待用。
11.放入骨头汤,锅盖焖一下。
12.放入盐调味。
13.再放入点蒜瓣出锅。
14.撒一些香葱上桌。
食材明细:
花蟹600克(约1斤),姜15克(约4钱),葱30克(约8钱),蒜头4粒,花椒1/2茶匙,八角1粒,啤酒200毫升,盐1平茶匙。
啤酒蟹的做法步骤:
(1)花蟹洗净,斩件
(2)姜去皮切片。葱洗净切段。蒜头去衣切碎。
(3)把所有材料拌匀,加啤酒,加油1汤匙,同放在盛器上,盖上保鲜纸,留一开口处疏气,高火煮4分锺即成。
食材明细:
主料: 大闸蟹 500克,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 茴香 50克, 花生 适量,
爆炒蟹的做法步骤:
1.先把螃蟹洗净。
2.准备好辅料:葱段、茴香、姜打碎。
3.放入钵,用中火蒸到8八分熟。出锅
4.出锅后,把螃蟹切2半,为什么使螃蟹更加入味。
5.把锅用油炸开后,放入葱段、姜片碎。
6.等到葱段变到微黄的时候,加到猛火。放入螃蟹
7.爆炒5分钟后。。放入茴香。
8.等到茴香变颜色,熄火。
9.大功告成··
食材明细:
蟹600克。姜切细粒1汤匙,葱2条切碎。生抽半汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,糖2茶匙,芡生粉半茶匙,水2汤匙。
酱油蟹的做法步骤:
(1)蟹宰后洗净斩件,沥干水。盛碟上蒸熟,约蒸7分钟。
(2)烧热平底镬或中式镬,下油3汤匙搪匀镬,爆香姜粒,下蟹炒透,加入蒸蟹之汁3汤匙(不够可加水)数炒下,下调味炒匀,埋芡,下葱炒匀上碟。
食材明细:
主料: 大闸蟹 500g,
调料: 食盐 适量, 蒜 适量,
清蒸蟹的做法步骤:
1.新买的螃蟹
2.放在水池里清洗干净
3.姜备用
4.切成小沫
5.加入适量的醋,调成姜汁备用
6.把螃蟹上锅蒸,大约半小时,因为螃蟹太大了,
7.蒸熟装盘,尽情享用.
食材明细:
蟹600克,青,红椒各2条,指天椒3条。姜粒1汤匙,蒜茸1茶匙。
辣椒蟹的做法步骤:
(1)把蟹洗干净,斩成4至6块,蟹盖保持原状。青、红椒切粒。
(2)烧油至大滚,将蟹块扑上少许玉蜀黍粉,放下泡油,取出沥干油分。
(3)下油2汤匙爆香姜粒、蒜茸、指天椒以及青、红椒粒,蟹回镬兜匀,加入调味料煮滚,埋芡即可上碟。
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