生活好的重要标志就是吃得好，地方因美食不一样，而给人留下深刻的印象。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，不吃当地美食相当于未到该地。你旅游中对哪些美食印象最深刻？你不妨看看特色小吃棺材板，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料： 面包 适量，
辅料： 土豆 适量， 胡萝卜 适量， 荷兰豆 适量， 红薯粉丝 适量， 鸡肉 适量， 鸡肝 适量， 鸡胗 适量， 墨鱼 适量， 虾仁 适量， 高汤 适量， 牛奶 适量，
调料： 食盐 适量， 植物油 适量，
特色小吃棺材板的做法步骤：
做法一：
1.是将面包切成薄薄的面包块，下锅油炸，炸到金黄色后捞起，掀起炸酥的一面，把中间挖空，再装入由鸡肝、鸡肾、鸡肉、豌豆、马铃薯，胡萝卜、地瓜粉、墨鱼和虾仁等精心调制的作料以高汤煮成再用些牛奶芶欠，再于面包面上蘸上酱料，就成了大名鼎鼎的棺材板了。
菜品特色
酥脆的外皮配上香滑可口的肉馅，香味浓郁，营养丰富。 看来“棺材板”不仅能吃，而且好吃。不过需要提醒的是，“棺材板”一定要趁热吃，这是因为放在面包里的馅料，成分含有很高的面粉质，放久了易变酸，自然就不好吃了。所以台湾卖“棺材板”的小吃摊，都是采用现点现炸的方式。
做法二：
1.首先将厚片吐司炸到金黄色後捞起，中间挖空再放入鸡肉、豌豆、萝卜和墨鱼等以高汤煮成再用些牛奶勾芡，再放上土司的盖子即成为美味可口的棺材板。
2.而早期尚有鸡肝等素材，现在多已不再使用。花莲一地另有改良式的棺材板。内馅改为炒肉或其他蔬类，以手持方式食用。
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椰汁板兰糕
食材明细：
主料： 糯米粉 1000克，
辅料： 椰子 2个， 淀粉 1000克， 水 适量， 板兰叶 适量，
调料： 食盐 5克， 白糖 300克， 淡奶 250克，
椰汁板兰糕的做法步骤：
1.将粘米淘净，清水浸泡2小时，细磨成浆，板兰叶洗净，切碎磨烂，用洁白纱布包裹挤压出叶汁，椰子加工压出白色椰汁。
2.米浆掺入生粉搅拌揉和至起筋，加入白糖、炼奶、精盐及辑汁一起搅拌均匀，然后分成2等份，将1份掺入板兰叶汁，调成绿色，另1份调入椰汁呈白色。
3.用平底蒸盘一个，抹上生油，倒入一层白色米浆（厚约0.6厘米）上笼蒸5分钟至熟取出，再加入一层绿色米浆，再蒸5分钟，如此间隔反复蒸至第8层。
4.将蒸熟的板兰糕，置通风处30分钟，使自然冷却后，放进保鲜柜内增加凉度，取出切成菱形小块，摆盘便成。
菜品特色
1、色泽绿、白相间，层次分明，光滑洁亮，赏心悦目，椰香夹着特殊的板兰香，诱人食欲，入口清爽，甜滑润喉，且有清热、健脾、养胃的功效。
2、海南风味小吃。其主要配料板兰叶，是一种热带草本植物，其汁液深绿，有特殊的板兰香味。归侨群众喜欢用板兰叶配制食品，此糕最负盛名。
特色潮州烧鹅
食材明细：
宰净肥鹅1只(2000克)。桂皮5克，川椒3克，八角5克，甘草5克，南姜50克，芫荽25克，酸甜菜150克，胡椒油25克。精盐50克，深色酱油250克，白糖50克，绍酒50克，湿淀粉50克，生油1500克(耗100克)。
特色潮州烧鹅的做法步骤：
(1)先将桂皮、八角、川椒、甘草装进小布包，扎口后放入瓦盆，加清水（3000克）和酱油、精盐、白糖、绍酒，用中火煮滚后，放入肥鹅，转用慢火滚约10分钟，然后倒出鹅腔内的汤水，再放入盆中，边煮边转动，约30分钟至熟（用筷子插入胸肉无血水滚出即熟）。取出晾凉后，片下两边鹅肉，脱出四柱骨，把鹅骨剁成方块，用湿淀粉20克拌匀，另用湿淀粉30克涂匀鹅肉及皮，待用。
(2)用中火烧热炒鼎，下生油，候油烧至五成热时（约160摄氏度），先放进鹅骨，后放进鹅肉炸（皮要向上），约3分钟后端离火位炸浸，边炸，边翻动，约炸7分钟后再端回炉上；继续炸至骨硬，皮脆，呈金黄色时捞起，把油倒回油盆。将鹅骨放入盘中，鹅肉用斜刀切成长6厘米，宽4厘米的块片盖在骨上面，用酸甜菜和芫荽叶拌边，将胡椒油淋在上面，以潮汕甜酱或梅膏酱佐食。
特色潮州烩饭
食材明细：
鸡肉，虾肉各150克，胡萝卜，高汤各150克。泡萝卜30克，四季豆40克，大米饭500克。酱油，精盐，胡椒粉各适量，酒15克，油50克。
特色潮州烩饭的做法步骤：
1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；
2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起；
3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；
4、高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。
特色澳洲牛柳
食材明细：
澳洲牛柳300克。薯条或其它土豆1包;时令蔬菜1包;沙拉边1个;扒番茄一个90克;沙拉装饰1个;面包2个;。香草黄油30克;胡椒汁50毫升;份装黄油20克;盐调至够味;黑胡椒粉调至够味;英式或地壮芥末20克;蒜酱10克;植物油15毫升;沙拉汁40毫升。
特色澳洲牛柳的做法步骤：
1.用盐及胡椒调味牛柳,并涂少量芥末蒜及油,将其放在扒炉上,根据要求制成嫩,五成,全熟等,用扒制时间来控制达到要求;
２.使肉有条纹痕迹(1分钟后),将肉转90℃角,重复上述步骤,使肉有交叉条纹,翻过来另一面,重复同样步骤,上色;
３.根据肉的软硬状况来判断内部温度(嫩,五成,全熟等),配以香草黄油或胡椒汁;
山水特色骨头煲
食材明细：
骨头，百叶，于辣椒条，腰豆。
山水特色骨头煲的做法步骤：
把骨头熬透，加百叶，于辣椒条及腰豆调好即成。
铜勺饼--粤北特产小吃
食材明细：
主料： 粘米粉 200克， 花生仁 200克，
辅料： 盐 3克， 五香粉 2克， 油 800毫升，
铜勺饼--粤北特产小吃的做法步骤：
1.准备好所有食材，粘米粉、花生仁，模具（铜勺），PS：这种磨具在韶关各县市都有的卖，其他地方好像没有。
2.花生仁，浸泡洗干净，沥干水；
3.200克粘米粉加280克清水、盐、五香粉拌均；PS：水量与粘米粉比例很重要，太稀太稠都影响口感；
4.加入沥干水的花生仁拌均；
5.拌均好的米浆静放10分钟；
6.热锅，倒油，油温160度左右，放入空的铜勺干炸；
7.炸过的铜勺，将米浆摊在上面；
8.油温达180度，放入锅中炸
9.炸到一定程度，铜勺模具自动脱模
10.翻转一次，继续炸到金黄色，捞出；
11.捞出的炸好的铜勺饼，用吸油纸把多余的油吸干；冷却之后香酥可口。
小贴士：
1.米浆与水的比例很重要，影响口感；2.炸的油温直接影响脆度；3.喜欢吃酸菜、虾仁萝卜、黄豆等都可以加入；4.粤北特产小吃，每逢佳节都做来招待客人
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