食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，想必你对食材了解很多吧？因此，栏目特意整理了鳖鱼滋肾汤，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
甲鱼300克，枸杞子30克，熟地黄15克，大葱15克，姜10克，盐2克
鳖鱼滋肾汤的做法步骤：
1. 将鳖鱼用沸水烫死，剁去头爪，掏去内脏，洗净；
2. 鳖鱼切成小方块，放入锅内；
3. 再放入洗净的枸杞子、熟地黄、葱、姜，加食盐少许，清水适量；
4. 先用武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透去熟地即成。
小贴士：
1. 滋阴补肾；2. 适用于肝肾阴虚之腰膝酸软、头昏眼花等症。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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滋肾固齿八宝鸭
食材明细：
鸭1500克，黑芝麻20克，核桃20克，桑葚(紫、红)20克，莲子20克，芡实米20克，枣(干)20克，薏米20克，糯米50克，盐5克，味精1克，黄酒15克
滋肾固齿八宝鸭的做法步骤：
1. 白鸭去肠脏，洗净，将黑芝麻、桃仁、桑葚、水发莲子、芡实、红枣、薏苡仁填入鸭腹腔，再填加糯米至满，用线缝合腹腔口。
2. 将白鸭放入置在汤盆中，加盐、黄酒、味精和水，上笼屉蒸熟，食前拆线，即可食用。
小贴士：
1. 鸭肉滋阴补虚，黑芝麻、核桃仁、桑葚、莲子、芡实、红枣、薏苡仁、糯米均为平补脾肾之品，经常吃，能补肾健脾、固齿，对体质久虚、消瘦、牙龈萎缩者尤其适宜。2. 本方属小儿常用固齿之良方。黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
鸽子益肾汤
食材明细：
鸽肉300克，鳖甲30克，山茱萸12克，黄精12克，益母草15克，大葱8克，姜5克，盐3克，黄酒10克
鸽子益肾汤的做法步骤：
1. 将鸽子宰杀后，去毛及内脏，洗净，待用。
2. 将山萸肉、黄精、童子益母草洗净，装入布袋中，扎口，鳖甲打碎，放入鸽腹中，和药袋一起入锅，加葱（切末）、姜（切末）、盐、黄酒及适量水，煮至鸽肉酥烂，取出药袋，喝汤吃鸽子。
小贴士：
适用于贫血。鳖甲：鳖甲忌苋菜相克。山茱萸：本品与桔梗、防风、防己相克。黄精：黄精忌酸、冷食物。
猪肾杜仲汤
食材明细：
主料：：排骨一条，猪肾一个，
辅料：：杜仲两三块即可，白豆手抓两三把，盐巴适量，
猪肾杜仲汤的做法步骤：
1.白豆抓两三把在碗里 （干白豆）泡水直到成湿豆
2.杜仲（药店就有）剪两三块出来 洗一下，同样泡水（泡差不多有半个钟，等会连同泡的水一起入锅） ，
3.排骨过一下水 把血水去掉 再倒入清水和刚才泡好的杜仲（和水一起倒进锅里），白豆一同入锅，大火转中火煮半个钟（我是用高压锅，用炖盅也可以，当然时间可以再长些）
4.锅里的煮好后，最后把猪肾倒进去，再一起煮个5分钟，下点调料 就大功告成啦！
5.ok啦，可以出锅享用了
小贴士：
可以依各人口味下点葱花或香菜噢
滋肤通便减肥汤
食材明细：
冬菇50克，菠菜一斤，姜片，上汤，盐，糖各适量。
滋肤通便减肥汤的做法步骤：
一、先把冬茹浸软，然后剪去冬菇脚，再把冬菇切片；
二、菠菜切段；
三、先在热锅放点油，爆香姜片，接着放入冬菇及上汤煲开，转为文火再煮15分钟；
四、放入菠菜煮开至熟；
五、放入盐糖调味即成。
一点小小建议，另减肥更有效：“先将冬菇洗净，之后将浸泡过冬菇的水放入汤内一齐煲，（减肥）效果更好。因为冬菇水有去脂的功效。此外，菠菜的根不要去掉，因为很多营养都在根部，只要多洗几次，沙就会清洗去的。
熟地枸杞子炖鳖鱼
食材明细：
甲鱼500克，熟地黄30克，枸杞子15克，姜5克，盐5克
熟地枸杞子炖鳖鱼的做法步骤：
1. 将熟地洗净切小片；
2. 枸杞子洗净；
3. 鳖鱼放沸水中烫，去肠脏、头、爪，洗净斩件；
4. 将全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。
小贴士：
滋阴补肾；肾病属肝肾阴虚者，症见肾病反复发作，腰膝酸软，头目眩晕，耳鸣聋，或盗汗遗精，或潮热心烦，或口燥咽干等；肾病脾肾阳虚，见食少便溏，小便清长者不宜用本汤；若肾结核阴虚火旺，伤及血络，而见血尿乾，熟地可改用生地。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
羊肾黑豆杜仲汤
食材明细：
羊腰子200克，杜仲10克，茴香籽[小茴香籽]3克，姜9克，黑豆60克
羊肾黑豆杜仲汤的做法步骤：
1. 将羊肾对半剖开，去除脂膜和臊腺并洗净；
2. 黑豆洗净；
3. 将杜仲、小茴香、生姜片一同装入洁净的纱布袋中，扎好袋口后置于锅中；
4. 加入适量清水煎煮20分钟后，加入黑豆及羊肾片继续煮；
5. 至豆、肾熟后，去除药包即成。
小贴士：
1. 本品具有补肾壮腰之功效，适于肾阳虚型骨质疏松症患者食用；2. 症见腰膝疼痛、酸软乏力、畏寒肢冷、小便频多、腹冷便溏等。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
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