食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？在此，你不妨阅读一下甲鱼枸杞汤，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
甲鱼500克，枸杞子20克，猪油(炼制)20克，料酒15克，姜10克，大葱15克，大蒜(白皮)5克，盐3克，酱油10克，味精2克
甲鱼枸杞汤的做法步骤：
1. 将甲鱼洗净切块；
2. 枸杞子捣细；
3. 甲鱼、枸杞子装入砂罐内；
4. 加入姜、蒜、葱末煨炖10分钟左右；
5. 去掉姜、葱、蒜，加入料酒、猪油、食盐、酱油、味精炖至甲鱼烂熟即成。
小贴士：
1. 滋阴补血；2. 适用于阴虚及精血不足所致的各种病症及贫血。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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甲鱼猪髓汤
食材明细：
甲鱼500克，猪脊骨200克，姜5克，大葱10克，胡椒粉3克，味精1克，盐3克
甲鱼猪髓汤的做法步骤：
1. 将猪脊髓洗净后放入碗内；
2. 将甲鱼用开水烫死后，去甲、头、爪及内脏并洗净；
3. 甲鱼放入锅内，加入适量清水，用武火煮沸后，加入姜、葱、胡椒粉改用文火煮；
4. 至将熟时，加入猪脊髓同煮至熟，再加入味精调味即成。
小贴士：
1. 本品具有滋阴补肾、填精益髓之功效，适用于肾阴不足型骨质疏松症患者食用；2. 症见头昏目眩、多梦遗精、腰膝酸痛等。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
甲鱼猪脊髓汤
食材明细：
甲鱼750克，猪脊骨200克，骨碎补60克，肉苁蓉60克，姜5克，大葱10克，胡椒粉1克，味精2克，盐6克，料酒10克，花生油25克
甲鱼猪脊髓汤的做法步骤：
1. 将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净；
2. 甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味；
3. 剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中；
4. 将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋；
5. 将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖；
6. 密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出；
7. 揭开盖，加味精调好口味。
小贴士：
本品具有滋阴补肾、填髓补髓之功效，适于肾阴虚症型骨质增生症(头晕、耳鸣、腰酸背痛、肢体麻木影响活动)的患者食用。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。2. 不宜与风燥药同用。
酸汤鲜味甲鱼
食材明细：
主料：：牛肉3斤，鸡腿肉2个，二刀肉5两，薄荷3两，毛豆米3两，小米辣3两，尖椒20克，干辣椒5两，黄瓜5两，番茄3个，泡姜5两，泡红椒3两，蒜块5两，花椒10克，香叶5克，八角5克，葱花10克，尖椒节15克，高汤1斤，
辅料：：盐适量，
酸汤鲜味甲鱼的做法步骤：
1.准备好肉食材，甲鱼 鸡肉砍块，半肥半瘦二刀肉切小块。
2.切好备用
3.备用
4.备用
5.高汤
6.猪油备用
7.冷油热锅下适当猪油
8.将二刀肉下锅出油炒香，下入大蒜花椒八角香叶炒至金黄色。
9.下入鸡块炒干水份，加入少许胡椒粉翻炒均匀放入甲鱼中火再炒两分钟。
10.下入甲鱼大火收油汁，下入干辣椒段，泡姜泡红椒至入味。
11.加入适量豆瓣，老抽，生抽调味，继续再炒。
12.加倒入高汤，烧开放入小米辣毛豆米，，放锅盖烧3分钟。
13.待肉酥软时再加入番茄，黄瓜，中火收汁。
14.这里已很入味了，味道不够就加少许盐。
15.薄荷摆米盘围边点缀，这样的薄荷更好吃，融合在一体。部队上喜欢用米盘了，哈哈 不讲究，给老兵加菜吃大气点。
16.起锅了撒上葱花和尖椒节即可，味道爽，我也给自己兄弟留了一小盆的，不然他们要馋口的。嘿嘿。
小贴士：
???希望大家喜欢。
甲鱼杞子女贞汤
食材明细：
甲鱼1000克，枸杞子30克，山药(干)45克，女贞子15克，盐8克，黄酒15克
甲鱼杞子女贞汤的做法步骤：
1.将甲鱼宰杀，洗净切块；
2.女贞子用纱布包好；
3.山药切片；
4.将甲鱼、山药、女贞子，同枸杞子共入锅中炖烂，拣去药包即可。
小贴士：
补肝肾，丰肌。适用于形瘦体弱。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞汤
食材明细：
主料：：枸杞叶200g，枸杞子20颗，瘦肉100g，肉丸6个，猪肝200g，
辅料：：番薯粉少许，盐少许，蚝油少许，料酒少许，胡椒粉少许，食用油少许，
枸杞汤的做法步骤：
1.枸杞菜摘叶子
2.清洗枸杞叶子
3.猪肝浸泡十分钟
4.瘦肉切片，下料酒、蚝油、食用油、番薯粉、盐，手抓均匀，腌制十分钟。
5.肉丸切两边。便于煮开。
6.猪肝切片
7.清洗枸杞子
8.冷水和肉丸一起煮开
9.下瘦肉和猪肝，一起煮
10.下枸杞子，煮三、四分钟。
11.下枸杞叶子
12.煮开后下鸡精、盐、胡椒粉。出锅
13.成品
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