食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上冬菇黄鳝焖饭，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
鳝鱼60克，粳米150克，香菇(鲜)30克，姜5克，盐3克，白酒3克
冬菇黄鳝焖饭的做法步骤：
1. 将黄鳝活宰，去肠脏，用盐腌洗干净，放入开水中拖去血水，粘潺，切段，用生姜、酒、盐等腌制；
2. 冬菇浸软，去蒂，切丝；
3. 把粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟，放入上料，文火焖透即可。
小贴士：
补益气血、除湿去黄；慢性肝火，迁延性肝炎属气血同人虚者见面色萎黄，神疲乏力，食欲减退，右胁时痛，头晕眼花，睡眠多梦，舌淡脉虚；寒湿内盛者不宜食用本品。鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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冬菇排骨芋头焖饭
食材明细：
主料：：排骨250克，芋头250克，冬菇8朵，炸花生100克，
辅料：：花生油适量，蚝油适量，盐适量，酱油适量，白砂糖适量，生粉适量，
冬菇排骨芋头焖饭的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.把冬菇泡发
3.排骨放入一匙花生油，一匙酱油，一匙生粉，半匙白砂糖，一匙蚝油
4.裹上保鲜膜放入冰箱，放置20分钟左右，我这个腌制了一晚了
5.把芋头削皮，切成正方型，我比较喜欢追求美感，大家可以随意切的
6.把糯米清洗一下
7.准备煮糯米饭时加入一点点花生油，这可是个秘诀，这是我奶奶教我的方法。蒸出来的饭很松软，很香的
8.把按钮转到煮饭键，这时候我们可以准备下一步的材料了
9.把冬菇也切成条
10.平底锅放油，把排骨倒入煽炒几下，因为之前放了调味料，所以不需要放其他
11.放入冬菇炒均匀，放入一点点蚝油调色
12.炒锅倒入花生油
13.把煮好的芋头饭倒进去
14.把剩下的材料也倒入
15.最后放入炸花生，翻炒几下，放半匙盐，我没有买到葱花，所以没有放。
16.装盘，完成了。
小贴士：
煮饭前加入一点点花生油，饭会变松软，比较可口。冬菇最好选以外形来分辨冬菇的厚薄，可以从冬菇蒂着手。冬菇蒂等于香菇的颈，颈柄细短，菇身自然单薄；颈柄粗厚，身形自然壮实。因此，我们选购冬菇时，冬菇蒂细，菇身必薄，反之冬菇蒂粗，菇身必厚。炸花生最后放比较脆，吃起来比较香
腊肠冬菇碗豆焖饭的做法
吃不上好的煲仔饭，就用电饭煲做焖饭。
材料：
腊肠1条，冬菇50g，胡萝卜半根，碗豆150g，姜丝适量，油盐耗油适量，
腊肠冬菇碗豆焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，将各食材切成丁丁。
步骤3，干锅把香菇炒干水份，这一步很重要，香菇这样炒干水，香味才出来。
步骤4，热锅放油，炒姜丝
步骤5，将腊肠，胡萝卜丁放入一起炒，加盐，酱油，蚝油，做些汁。
步骤6，碗豆用水煮熟。
步骤7，盛起备用。
步骤8，米饭正常煮，快煮好时，将炒好的食料倒入。继续接煮饭模式，最后，放入碗豆。
冬菇红萝卜腊肠焖饭的做法
材料：
腊肠两条，冬菇七个，红萝卜半根，芝麻油一勺羹，酱油两勺羹，盐半勺羹，鸡粉半勺羹，，
冬菇红萝卜腊肠焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，首先，准备辅助材料有：酱油，芝麻油，盐和鸡粉。
步骤2，第一步：把米洗两三遍，倒入覆盖第二节手指的清水，然后先后加入两勺酱油，一勺羹芝麻油，一点盐和半勺鸡粉。
步骤3，第二步：先把冬菇浸泡一个小时，然后把冬菇切开；把腊肠用清水洗干净切开；把红萝卜洗干净削皮再切粒。
步骤4，最后，把切好的冬菇腊肠红萝卜铺在大米上面，盖上电饭煲，直至煮熟，即可。
冬菇五花肉焖饭的做法
做为住校党的一员，想做东西吃呢，电饭锅是很重要滴~想我的电饭锅荒废了一段时间为了充分发挥它的作用，所以就和亲亲舍友去市场鸟~
材料：
五花肉250g，冬菇5-6个，大米500g，姜适量，蒜适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，白沙糖一小勺，花生油少量，
冬菇五花肉焖饭的做法的做法步骤：
步骤1，冬菇用清水泡开
步骤2，电饭锅盖好盖预热，放油，油热了之后放拍好的姜和蒜炒香，再放洗好切薄片的五花肉炒，放盐炒两下，盖上盖子焖两分钟左右，打开盖子继续翻炒，直到水份没了看到出油变色，再放一小勺白沙糖炒几下，放酱油、蚝油炒。（由于我用的是那种要按下去煮饭的电饭锅，所以在炒的过程中经常按键会跳上去的，要经常注意喔，发现跳上去了，就要把它按下去喔~）
步骤3，炒到觉得差不多，放冬菇，兜几下。冬菇要把水挤掉，切块。
步骤4，大米洗净，拎干水放到电饭锅里和肉一起炒几下，让它均匀上色吸油吸味，加水盖上盖子。按键跳了，打开把饭翻几下，盖上盖子，按下按键，继续焖一下。按键跳了，等十来分钟就可以开餐了~
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