中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材了解很多吧？由此，小编为你收集并整理了番茄鱼锅在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
黑鱼一条，西红柿适量，葱姜适量，番茄酱三勺，淀粉适量，料酒适量，香菜适量，盐适量
番茄鱼锅的做法步骤：
第1步黑鱼一条。去鳞和内脏。沿着脊椎骨把鱼肉片下来。将鱼肉横摊在砧板上，斜刀自上而下地切成鱼片。葱姜切大片。西红柿切小块。
第2步锅里热油，葱姜下锅，爆香。西红柿扔进去，炒软，炒到出汁。锅里加水，再加三勺番茄酱。
第3步汤烧开，先下鱼骨和鱼头炖。鱼片用淀粉和料酒抓匀。
第4步待锅里的汤再次沸腾后，下鱼片。大火煮，等鱼片变色后，扔一把香菜，加少许盐调味就可以上桌了。
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番茄牛肉锅
食材明细：
主料：：牛肉400克，嫩豆角100克，盐4克，葱2片，胡椒粉2克，
辅料：：瘦牛肉400克，水发木耳50克，番茄酱30克，蒜1瓣，水量1000-1500毫升，
番茄牛肉锅的做法步骤：
1.牛肉切薄片，番茄切块，嫩豆角去两头切段，木耳洗净撕成片；
2.锅中先放调料，再分别放木耳，豆角，牛肉和番茄等主料后，启动【锅仔】功能键；
3.烹饪结束后即可出锅。
小贴士：
1、注意放料顺序，会影响到口感。
2、根据个人需求在1000到1500毫升范围内，合理增加或减少加水量。
番茄素锅
食材明细：
主料：：罐装番茄半罐，白菜叶4片，茼蒿3棵，香菇3个，炸豆腐1块，金针菇1束，
辅料：：大蒜2瓣，
配料：：色拉油1勺，盐少许，
番茄素锅的做法步骤：
1.准备好食材。
2.炒锅内放油，下切片的大蒜，炒出香味。
3.打开罐装番茄，放入半罐左右。
4.用锅铲将番茄铲碎，小火慢炒。
5.白菜分菜叶和菜帮，菜叶撕小片，菜帮切斜刀。
6.将切片的菜帮放入炒锅内，与番茄炒匀。
7.加入少量的水，煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。
8.将洗净的其他配料以此摆入锅中。
9.加盖煮10分钟。
10.关火上桌即可食用。
小贴士：
1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同，所以需要先炒制。
2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄，不过颜色未必有这么红，炒番茄时需要再加少许番茄酱。
3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄，茄红素含量非常高，营养不输新鲜番茄的。
4.罐装番茄本身带有咸味，所以我没再放盐，口味较重的朋友请酌情自己调整。
番茄肥牛锅
食材明细：
主料：：肥牛适量，金针菇适量，
辅料：：番茄适量，番茄沙司适量，香葱适量，酱油适量，蚝油适量，姜适量，盐适量，
番茄肥牛锅的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.金针菇焯水。
3.肥牛焯水。
4.准备好的材料，西红柿打汁。
5.锅中加底油，加姜片。
6.放入番茄汁翻炒，在加入一些番茄沙司，这样汁能更浓郁。
7.放入金针菇，加入一勺耗油和一勺酱油，少许盐。
8.加入肥牛煮2分钟即可。
9.成品，孩子超爱吃。
麻辣鱼锅
食材明细：
主料：：鲤鱼1条，
辅料：：麻辣鱼调料3勺，黄豆芽适量，金针菇适量，料酒2勺，盐1勺，
麻辣鱼锅的做法步骤：
1.鲤鱼取肉片适量放两勺料酒一勺盐抓匀腌一会
2.黄豆芽摘洗干净，水开后放入煮一会儿，去除豆腥味
3.金针菇过水
4.鱼片过水
5.小火锅先放入配菜最后放上鱼片待用
6.麻辣鱼调料适量，不粘锅倒入植物油烧热后倒入调料，炒至出红油倒入适量开水（这一步忘记拍照了）
7.趁热浇到锅内
8.吃的时候点上蜡烛，一会儿就可以吃了
9.材料的量是小火锅用料，根据自己的火锅适当添加，因为我的锅小所以鱼头和鱼骨都没用，如果是大的火锅可以在炒调料的时候加入提前腌好的鱼头和鱼骨一起炒香
10.麻辣鲜香！
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