食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材了解较多？以下是由小编为大家整理的“番茄素锅”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
食材明细：
主料：：罐装番茄半罐，白菜叶4片，茼蒿3棵，香菇3个，炸豆腐1块，金针菇1束，
辅料：：大蒜2瓣，
配料：：色拉油1勺，盐少许，
番茄素锅的做法步骤：
1.准备好食材。
2.炒锅内放油，下切片的大蒜，炒出香味。
3.打开罐装番茄，放入半罐左右。
4.用锅铲将番茄铲碎，小火慢炒。
5.白菜分菜叶和菜帮，菜叶撕小片，菜帮切斜刀。
6.将切片的菜帮放入炒锅内，与番茄炒匀。
7.加入少量的水，煮5分钟。利用这5分钟处理其他食材。
8.将洗净的其他配料以此摆入锅中。
9.加盖煮10分钟。
10.关火上桌即可食用。
小贴士：
1.白菜帮和其他食材的熟成时间不同，所以需要先炒制。
2.可以用新鲜番茄代替罐装番茄，不过颜色未必有这么红，炒番茄时需要再加少许番茄酱。
3.罐装番茄一般是意大利进口的椭圆番茄，茄红素含量非常高，营养不输新鲜番茄的。
4.罐装番茄本身带有咸味，所以我没再放盐，口味较重的朋友请酌情自己调整。
97msw.coM精选阅读
番茄牛肉锅
食材明细：
主料：：牛肉400克，嫩豆角100克，盐4克，葱2片，胡椒粉2克，
辅料：：瘦牛肉400克，水发木耳50克，番茄酱30克，蒜1瓣，水量1000-1500毫升，
番茄牛肉锅的做法步骤：
1.牛肉切薄片，番茄切块，嫩豆角去两头切段，木耳洗净撕成片；
2.锅中先放调料，再分别放木耳，豆角，牛肉和番茄等主料后，启动【锅仔】功能键；
3.烹饪结束后即可出锅。
小贴士：
1、注意放料顺序，会影响到口感。
2、根据个人需求在1000到1500毫升范围内，合理增加或减少加水量。
番茄肥牛锅
食材明细：
主料：：肥牛适量，金针菇适量，
辅料：：番茄适量，番茄沙司适量，香葱适量，酱油适量，蚝油适量，姜适量，盐适量，
番茄肥牛锅的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.金针菇焯水。
3.肥牛焯水。
4.准备好的材料，西红柿打汁。
5.锅中加底油，加姜片。
6.放入番茄汁翻炒，在加入一些番茄沙司，这样汁能更浓郁。
7.放入金针菇，加入一勺耗油和一勺酱油，少许盐。
8.加入肥牛煮2分钟即可。
9.成品，孩子超爱吃。
番茄鱼锅
食材明细：
黑鱼一条，西红柿适量，葱姜适量，番茄酱三勺，淀粉适量，料酒适量，香菜适量，盐适量
番茄鱼锅的做法步骤：
第1步黑鱼一条。去鳞和内脏。沿着脊椎骨把鱼肉片下来。将鱼肉横摊在砧板上，斜刀自上而下地切成鱼片。葱姜切大片。西红柿切小块。
第2步锅里热油，葱姜下锅，爆香。西红柿扔进去，炒软，炒到出汁。锅里加水，再加三勺番茄酱。
第3步汤烧开，先下鱼骨和鱼头炖。鱼片用淀粉和料酒抓匀。
第4步待锅里的汤再次沸腾后，下鱼片。大火煮，等鱼片变色后，扔一把香菜，加少许盐调味就可以上桌了。
白菜海带素锅
食材明细：
主料：：白菜适量，海带适量，红萝卜适量，粉条适量，葱适量，姜适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，五香粉适量，太太乐蔬之鲜适量，
白菜海带素锅的做法步骤：
1.白菜红萝卜改刀备用。
2.海带，葱姜改刀，粉条提前浸泡好。
3.锅中入油烧热倒入葱姜爆香。
4.放入海带翻炒。
5.放入白菜和红萝卜。
6.加五香粉和蔬之鲜，生抽调味，加适量水。
7.放入粉条大火煮沸。
8.转小火慢炖十五分钟，使菜更加入味。
9.出锅加盐调味即可。
10.撒入香菜完美呈现。
11.低脂又健康哦！
小贴士：
时蔬随意搭配，祝您生活愉快！
蓑衣茄子素番茄
食材明细：
主料：：长茄子两个，西红柿1个，菜椒适量，海鲜酱油一勺，盐适量，
辅料：：玉米淀粉1勺，鸡精半勺，葱少许，姜适量，
蓑衣茄子素番茄的做法步骤：
1.准备食材
2.准备主料:茄子
3.a:按照红线先斜切，之后，旋转180度，按照白线横切。b,c,图片如果初学者，可以两边放上两根筷子，这样就不会切断了。
4.好了，都切完了，不管刀工怎样，反正切完了没断，给自己一个鼓励吧
5.上锅蒸20分钟就好了
6.蒸茄子的时候，准备配菜，彩椒切碎（留出一点最后装饰用），西红柿切丁，酱油，淀粉，鸡精，盐放入一个碗里
7.加入两勺水，调匀
8.锅内放入底油，葱，姜煸香
9.放入西红柿煸香，炒熟
10.放入调料，勾芡
11.最后，放入彩椒碎，炒匀
12.好了，茄子蒸好了，摆盘（我用了一个茄子）
13.勾芡后，倒在茄子上。
小贴士：
丝巾温馨提示：茄子皮里的营养也非常丰富，最好不要扔掉。
洋葱番茄素酱
洋葱番茄素酱拌着吃过把瘾
原料：洋葱2个、番茄4个、橄榄油50克、番茄沙司2大勺、食盐适量、小葱2-3根
洋葱番茄素酱的做法
1、洋葱、番茄分别洗净去皮切成小丁，小葱切成葱花备用；
2、锅里下油烧热，倒入洋葱丁炒软，再倒入番茄丁一起炒匀，盖上锅盖炒5分钟；
3、待洋葱番茄炒熟后加入番茄沙司翻炒均匀；
4、加入适量食盐炒匀，最后撒入葱花继续炒半分钟即可。
补充说明
1、番茄去皮小妙招：番茄去蒂洗净，在底部切个十字形，全部放大碗里，倒满开水烫几分钟，然后就能轻松剥皮了。
2、切洋葱不流泪小妙招：将砧板、刀和洋葱全部泡到水里去切，这样才能更好地避免切洋葱流泪。（千万要小心，注意别切到手啊！）
3、素酱炒完后盛出晾凉，装入保鲜盒，密封冷藏，随吃随取。
网站小提示
洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率
番茄豆腐素汉堡
乐扣乐扣杯素食料理番茄豆腐素汉堡
养生应根据季节的变换来调整饮食结构，四月体内的肝胆经脉旺盛活跃，若能在此时好好调养肝脏，便可以增强免疫力。谷雨节气时脾胃旺盛，消化功能强健，乃补身之大好时节。春季养生的重点是养肝，健脾。素食在养生方面益处多多：
养肝，要做到少发脾气，少动怒，保持心情愉快。
素食令人心平气和、头脑清醒:吃动物时也把动物的激素、荷尔蒙一同吃进肚里，使人容易暴躁和发脾气。反之素食者大都性格温驯，时常保持心平气和，动物脂肪阻塞血管，会产生胆固醇，令身体(包括脑部)老化。素食者的血液清洁，脑力当可大为提高。
素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。
素食能减少动物毒素的吸收及减慢衰老:由于动物受屠宰时，因愤怒、恐惧、哀伤、痛苦、挣扎，会产生大量有毒的分泌物，人食其肉,不知不觉地把这些毒素也吃进自己体内，加重肾脏、肝脏等排毒器官的负荷，使人易患病及容易老；
健脾：脾为后天之本，人类健康长寿与否，与脾胃有直接关系。民谚有：少食多滋味，多食伤脾胃，也就是说不要增加脾胃的负担。
素食营养最容易消化和吸收:一切肉食在胃中不易消化，甚至进至大肠时尚有大部份未消化或只半消化，因此肉食动物在大肠中腐化极盛，且多带毒性，对人体有害。反而一切果蔬谷类的营养最易消化、最容易直接吸收，植物中纤维素也能防止便秘的发生。
素食的种类按境界从高到低大概分为自由素、牛羊素、鸡鸭素、鱼虾素、蛋奶素、极端素。想要开始吃素的朋友要根据自己的情况选择，我选择的是蛋奶素---以蛋类及乳类及其当作主要营养来源。
今天做的做个素汉堡，口感清爽，选用的食材都是素食：番茄，奶酪，豆腐。对人体健康非常有益。搭配的蔬菜，提供了丰富的维生素，豆腐提供了优质的植物蛋白，奶酪补充人体的钙质，绝对比快餐的汉堡让你的身体更受益。
素食中，豆腐是不可或缺的食材之一，中医书籍记载：豆腐，味甘性凉，入脾胃大肠经，具有益气和中。它以高蛋白，低脂肪，低热量，低胆固醇的突出优点成为公认的素食者的必选食品。大豆的蛋白质可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。
用大豆直接做成食品，人体对其蛋白质的消化吸收率自有65%，而制成豆腐后，消化吸收率提高到92%-95%。常吃豆腐可与保护肝脏，预防和抵制肝功能的疾病和糖尿病，改善人体的脂肪结构，预防和抵制伤风和流感。
番茄具有健胃消食，生津止渴，润肠通便，所含苹果酸，柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及维生素，有助消化。
奶酪被誉为奶制品中的黄金，奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪蒸熟含钙量最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。就钙的含量而言，250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内的正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。
番茄豆腐素汉堡主料：番茄、奶酪、豆腐。
配料：鸡蛋、面粉。
番茄豆腐素汉堡的做法1.准备好豆腐，番茄洗净。
2．鸡蛋中加入面粉，拌匀。
3．过滤面糊。
4．准备好奶酪片。
5．番茄切成3片。
6．放入蛋液中沾上蛋液。
7．锅中放入油，油热后，放入番茄，煎。
8．翻面煎，煎好后，取出，备用。
9．豆腐放入锅中煎。
10.翻面，煎到两面金黄色，取出备用。
11.取一块煎好的番茄。
12．铺上一块豆腐。
13．在豆腐上，铺上奶酪片。
14．再放上一片番茄。
15．再放一片豆腐。
16．再铺上奶酪片，番茄即可。
17．盘子放入韭菜花和白酒调好的汁。
18．将叠好的素汉堡放入盘子。
特别提示：
1.番茄沾上蛋液后，要小火煎，以免焦。
2.铺奶酪时，要等豆腐的温度降到常温，以免奶酪融化。
【别样四月，我的新素食享受】太喜欢这次活动的主题了。
8个月前体检，血糖高，中度脂肪肝，身体发出了警报，咨询医生，被告知，暂时不需要吃药，但要调整饮食结构，降低体重。拿到体检报告的第二天，马上开始了我的减肥之旅，有人说，减肥是服无期徒刑，减肥的人，一辈子周而复始的减肥，我也是如此，试过不吃饭，每天只吃青菜，练气功，吃纯蛋白质食品，水果，茶等等，折腾的结果是内分泌失调，严重时吃一点东西，胃就有饱腹感，但是体重却没有下降，人越来越虚胖，吃了好长时间的中药调理。调理到胃口好了，突然感觉人活着，如果连美食都不能享用，简直是虚度，从此大快朵颐，幸福指数直线上升的同时，体重也直线上升。这一次的减肥，我可不想再让自己忍饥挨饿的折腾自己，随着年龄的增长，身体也经受不起这样的折腾，这次理智的选择了素食,在吃饱喝足的状态下，才有力气和动力去减肥，同时选择适合自己的运动项目---瑜伽。
经过8个月，我与素食的亲密接触，在这个春暖花开的四月，收获了享用素食带来的惊喜！8个月，体重减轻了20斤！
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
食材大全《番茄素锅》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了番茄酱番茄沙司专题，希望您能喜欢！
