从某种程度上，没有美食就没有生活的意义，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，正所谓“吃在嘴里，甜在心里”，希望你不要错中生活中的每一道美食。你身边人对美食的观点是什么呢？小编经过整理，为你编辑了玛瑙拌豆腐(2)，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
豆腐(南)200克，松花蛋(鸭蛋)100克，大葱10克，大蒜(白皮)15克，白砂糖1克，盐2克，味精2克，香油5克，植物油25克
玛瑙拌豆腐的做法步骤：
1. 豆腐洗净，放入开水中烫透，取出沥干，切成小丁；
2. 豆腐丁用盐、味精、香油及少许糖拌匀；
3. 皮蛋去皮，切成与豆腐大小相同的丁，放在拌好的豆腐上面；
4. 葱切成末，撒在上蛋上；
5. 另取锅洗净烧热，放少许油，把蒜瓣整个放入；
6. 炸至呈金黄色并有香味散出；
7. 浇在皮蛋上，吃时拌匀即可。
小贴士：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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海米拌油菜(2)
食材明细：
油菜250克，虾米25克，香油10克，盐2克
海米拌油菜的做法步骤：
1. 将油菜择洗干净，切成3厘米长的段；
2. 放入开水锅内焯一下，捞出，沥去水分，加入精盐拌匀，盛入盘内；
3. 将海米用开水泡开，切成粒，放在油菜上，加入香油，拌匀即成。
小贴士：
此菜可葱油饼食用。
皮蛋豆腐(2)
食材明细：
皮蛋1个，豆腐1块，蚝油适量，生抽适量，红米椒适量，醋适量，香油适量，盐适量，大蒜适量
皮蛋豆腐的做法步骤：
第1步将豆腐放入加了盐的开水中泡上两， 三分钟；在小碗中放入适量的蒜泥， 蚝油， 红米椒， 盐， 生抽和胡椒粉；
第2步搅拌均匀备用；将泡好的豆腐捞出后切成需要的大小块；
第3步皮蛋去壳后洗净切成小块；将皮蛋摆放在豆腐上；
第4步再将调味汁淋浇在上面；摆盘码放好。
小贴士：
这是一道很家常的凉拌菜，注意豆腐买回来要用盐开水泡上几分钟，这样更卫生； 调味汁按照各人口味调整即可，还可以在上面加点小葱（家里没有了）, 都可以随意。
香芹拌腐竹(2)
食材明细：
芹菜200克，腐竹50克，柿子椒70克，盐5克，香油20克，白砂糖3克
香芹拌腐竹的做法步骤：
1. 腐竹用温水浸泡10分钟，使其变软，再切小片，放入热水氽烫后捞出，用冷水冲凉，沥干水分，备用；
2. 芹菜洗净去除老叶，切小段，放入加有少许盐的热水，氽烫后捞出，同样用冷水冲凉；
3. 将所有的调味料（盐5克、香油20克、白糖3克）混合，拌匀；
4. 甜椒洗净切丝，用少许盐略腌；
5. 将芹菜、腐竹、甜椒混合，淋入拌匀的调味料，拌至入味后即可食用了。
黄瓜拌粉皮(2)
食材明细：
粉皮250克，黄瓜100克，香油10克，芝麻酱10克，辣椒油5克，芥末油3克，盐3克，醋5克
黄瓜拌粉皮的做法步骤：
1. 将嫩粉皮切成宽条放入盘内；
2. 把黄瓜洗净，切成丝，放在粉皮上；
3. 碗中加芝麻酱、芥末油、辣椒油、香油、精盐、醋调匀浇在粉皮、黄瓜上即成。
小贴士：
此菜可配馒头、蛋汤一起食用。
家乡豆腐(2)
食材明细：
豆腐(北)400克，猪肉(瘦)20克，辣椒(红、尖)15克，青蒜20克，植物油30克，芡粉5克，味精1克，酱油10克，香油1克，胡椒粉1克，豆豉8克
家乡豆腐的做法步骤：
1. 辣椒、蒜青切丝；豆腐切条；猪肉切丝。
2. 油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒，最后用生粉水10克（生粉5克加水）勾芡，即可供食。
小贴士：
1块豆腐相当于38克肉的热量，故可作为肉类的代用品。
栗豆腐(2)
食材明细：
水面筋150克，豆腐(北)150克，冬笋50克，淀粉(蚕豆)15克，白砂糖15克，小葱10克，酱油5克，盐2克，味精2克，香油5克
栗豆腐的做法步骤：
1. 面筋蒸熟，配以精盐、味精、酱油调匀入味后，再蒸制成素肉；
2. 素肉、豆腐均切成方丁；
3. 豆腐用沸水氽熟；
4. 冬笋切方丁，也焯水至熟；
5. 栗子用沸水焯烫，剥去外壳及薄衣，切成方丁；
6. 锅置火上，下入素汤400毫升烧沸，再下素肉丁、豆腐丁、笋丁、栗子丁及精盐、酱油、味精、白糖；
7. 再次烧沸后，改用小火烧粑入味，见汤汁已少，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。
小贴士：
1. 各种原料方丁，大小要均匀相称，整齐划一，使成菜形状美观大方；2. 水淀粉倒入锅内应稍停一段时间，不可急于搅拌，以免造成脱糊现象；3. 素肉具有味道鲜美，颜色逼真的效果。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
肉丝拌腐皮(2)
食材明细：
猪肉(瘦)150克，油皮100克，黄瓜100克，虾米10克，盐2克，酱油5克，醋5克，香油5克，味精1克，大蒜(白皮)5克
肉丝拌腐皮的做法步骤：
1.将瘦猪肉洗净，切成丝。
2.锅内放花生油烧热后将切好的肉丝放入，迅速炒散，待肉丝变色时，加酱油，翻炒几下，倒入小盆内。
3.豆腐皮洗净切丝，经开水烫一下，捞出，控干水分；黄瓜洗净，用凉开水冲一下，切成丝，放入小盆内。
4.将海米用温开水泡软，捞出，撒在上面；大蒜捣成泥，与盐、香油、味精一起调汁，浇入小盆内即可。
小贴士：
含有极丰富的动物蛋白质和大豆蛋白质以及钙、铁、锌等矿物质。维生素B2、尼克酸、维生素B12含量也非常丰富。
小葱拌豆腐怎么做好吃 小葱拌豆腐
小葱拌豆腐
小葱拌豆腐是一道很普通的家常小菜。很多人喜欢吃。其特点色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体
食材配方
主料：
卤水豆腐
小香葱
香油
盐
味精
做法 共7个步骤
1.准备好豆腐和小香葱。
2.小香葱洗净，切成碎末备用。
3.把豆腐切成大片。
4.上蒸锅蒸制5分钟。
5.把稍凉的豆腐用勺子压碎。
6.加入小葱碎、盐和鸡精，搅拌均匀。
7.淋入香油。 搅拌均匀装盘即可。
香辣豆腐(2)
食材明细：
豆腐(北)500克，辣椒(青、尖)50克，白砂糖10克，盐2克，大豆油75克，料酒10克，辣椒油10克，味精2克，八角2克，大葱5克，姜5克
香辣豆腐的做法步骤：
1.硬豆腐切成5厘米见方、0.5厘米厚的薄片；葱、姜分别洗净去皮后切成片；辣椒洗净去籽后切成段。
2.锅置火上，放入植物油烧至八成热，放入豆腐片炸呈黄色时捞出放入盆内。
3.锅中留少许油置小火上，放入白糖炒至糖呈深红色时，快速倒入热水，加入精盐和料酒。
4.锅置火上，放入少许植物油烧热，将葱、姜片、辣椒和八角炸出香味后倒入上述锅汤内，改用小火烧至汤汁将尽时撒入味精，淋入辣椒油，拌匀后出锅倒入豆腐盆中，晾凉后拌匀即可。
小贴士：
因有豆腐片过油炸制过程，需准备大豆油700克左右。
香椿拌豆腐(1)
食材明细：
豆腐300克，香椿100克，香油10克，精盐适量。
香椿拌豆腐的做法步骤：
1、豆腐用开水烫一下，切成小方丁，放入大碗中。
2、香椿洗净，用开水烫一下，切成末，放在豆腐上面。
3、食用时，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。
豉椒豆腐(2)
食材明细：
豆腐(北)250克，青椒50克，洋葱(白皮)50克，豆豉20克，大蒜(白皮)5克，酱油5克，盐3克，白砂糖2克，香油5克，花生油15克，淀粉(玉米)3克
豉椒豆腐的做法步骤：
1. 豆腐切成长方片，放入油锅中炸至金黄色捞出；
2. 青椒、洋葱均切成小块；
3. 蒜切成末；
4. 豆豉用水泡软剁碎；
5. 坐锅点火放油，油热后放入蒜、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、白糖和少许清汤，再加入青椒、洋葱、豆腐，用水淀粉勾芡，淋入少许香油即可。
青红椒拌豆干(2)
食材明细：
豆腐干600克，辣椒(红、尖)30克，辣椒(青、尖)30克，酱油8克，白砂糖10克，醋15克，香油15克，大蒜(白皮)5克
青红椒拌豆干的做法步骤：
1. 青椒洗净切丝，放入滚水中氽烫，捞出，浸入凉开水中，待凉捞出；
2. 红辣椒洗净，去蒂，切丝；
3. 大蒜去皮，切末；
4. 豆干洗净，放入滚水中煮熟，捞出切片，装在碗中加酱油、白糖、醋和蒜末搅拌，再加入青椒丝和红辣椒丝拌匀，食用时淋上香油即可。
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