每个中国人没有不喜欢美食的，生命是否丰富多彩，美食的因素就占了大部分，有好美食，才有了好心情，所以喜欢美食不是无缘无故的。美食对于你的意义是什么呢？根据你的需要，小编精心整理了汤大玉，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
虾仁350克，盐4克，味精2克，料酒5克，胡椒粉3克，淀粉(豌豆)5克，鸡蛋清40克，姜10克，醋5克，香油10克，花生油15克
汤大玉的做法步骤：
1. 将虾仁去虾线，用精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉、鸡蛋清抓匀略腌。
2. 将腌好的虾仁放入油锅炸至金黄色捞出。
3. 锅中加适量清水，加入姜丝、味精、料酒和胡椒粉，烧沸后倒入炸好的虾仁，烧沸撇去浮沫，出锅前烹入醋和香油即成。
小贴士：
1. 要选用优质鲜嫩的大虾仁。2. 把握好虾仁过油的火候，油温为六成热为宜，使之鲜嫩不老。 3. 因有过油炸制过程，需准备花生油400克。大虾仁是高蛋白质，低脂肪食品，富含蛋白质、钙、磷、钾、维生素A等营养物质，具有补肾壮阳、健脾化痰、益气通乳等功效。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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粉葛大骨汤
粉葛，就是人们常说的葛根，属国家卫生部批准的药食同源天然植物。一般人群均可食用，尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者。常食能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力。
药食同源天然植物。炖制过的粉葛鲜美清甜，能在深冬季节帮人们清心除烦去骨火，有山人参的美称。
炖制过的粉葛鲜美清甜，能在深冬季节帮人们清心除烦去骨火，有山人参的美称。
冬日靓汤----粉葛大骨汤
主料：新鲜粉葛500克，猪大骨500克。
辅料：黄芪五克，党参十克，红枣五粒，桂圆十粒，枸杞二十粒。
调料：水适量，黄酒一中勺，盐适量。
粉葛大骨汤的做法
1、烧一锅开水。
2、把猪大骨洗净，放入煮一会儿，待血水透出，捞出来，再清洗干净。
3、粉葛切片，切好片之后，再清洗一遍，可确保熬出来的汤汁清亮，不浑浊。
4、先把猪大骨小火慢炖炖上三十分钟，炖好后，把面上的悬浮物捞干净，保持汤汁清透。
5、然后放入粉葛、黄芪、党参、红枣、桂圆、枸杞，再加入一中勺黄酒，适量盐（尽可能少放）。
6、再小火慢炖，炖上二十分钟或半个小时，即可。
美食小贴士
1、粉葛微辛而性凉，有解肌退热、生津止渴、解毒透疹、解酒、清胃热的作用，还有降血糖、降血脂、解酒、防便秘之效；饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用，不过胃寒湿重者不宜饮用。
2、炖汤只能用冷水。因为肉的表面突然受高温，外层蛋白质就会马上凝固，而里层的蛋白质就不能充分地溶解到汤里，所以必须一次加足冷水，慢慢加温，小火熬制，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤才不会浑浊，味道才会鲜美。
3、炖汤中的盐尽量晚放。盐遇热，能使肉类中的水份，迅速析出，加快蛋白质的凝固，汤就不鲜美了，而且肉质也过早老化。
4、秋季的时候，可以在第二次开炖时，加三滴米醋，使骨头里的磷钙溶解在汤内，这样炖出来的汤既味道鲜美，又便于肠胃吸收。
鱼丸大酱汤怎么做好吃 鱼丸大酱汤
鱼丸大酱汤
这几个月和夫君彻底给韩国大酱汤征服啦，胃肠被大酱汤抚慰的舒舒服服的，每天都想喝。再说大酱不仅具有大豆原有的蛋白质，还有很多对健康非常有利的生物活性物质，如食用纤
食材配方
主料：
鱼丸
250g洋葱
100g大白菜
150g胡萝卜
180g卷心菜
100g大葱
80g辅料：猪骨汤
900ml韩国大酱
适量韩国辣酱
适量
做法 共9个步骤
1.食材：鱼丸、卷心菜、胡萝卜、大白菜、洋葱和大葱。
2.预先煮好的猪骨汤。
3.食材全部择洗干净，切好。
4.蔬菜全部放入猪骨汤中。
5.盖锅盖，大火煮滚。
6.揭盖，放入鱼丸。
7.放入韩国大酱。
8.放入韩国辣酱，拌匀，煮滚。
9.熄火盛出。
开年“好事大利”汤
开年好事大利汤
原料：蚝豉干100克，猪利(即猪舌)1条。冬菇80克，花生100克，生姜3片。
开年好事大利汤的做法
1．蚝豉干洗净，稍浸泡；冬菇去蒂、浸软、洗净；花生洗净，稍浸泡。
2．猪利以开水拖洗，剥去其白衣膜，再洗净(或清官者处理干净)。
3．以上原料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2.5小时，调入适量食盐与生油便可。蚝豉、猪利、冬菇、花生等可捞起拌酱油佐餐用。此只可供3～4人用。
特点：养阴清燥，滑肠润肤。
营养有益好事、大利均为蚝鼓、猪利的谐音，也是广东民间取其所谓的寓意。今日为农历大年初二，习俗上为之开年，而开年饭广州及珠三角一带习惯上以蚝鼓煲猪利汤，即取其寓意又香浓惹人。过去多加入发菜，也取其发财的谐音，现因环保故不用发菜了。蚝鼓干功能滋阴养血，而猪利有益阴润燥的作用，配上健脾益胃的冬菇、补中益气的花生，合而为汤，既寓意占祥又营养有益。
花生的功效与作用
花生别名落花生、长生果、地豆、落花参、番豆、土露子、落地松、落地生、土豆、地果、南京豆、番果，为豆科植物落花生的种子。因为是在花落以后，花茎钻人泥土而结果，所以又称“落花生”，又由于营养价值高，它所提供给人体的热量，在同样情况下比牛奶高2倍...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
海带豆芽大骨汤
儿童补钙佳品－－海带豆芽大骨汤
上周，我们组内聚会，四个正在上六年级的孩子也参加了聚会，给孩子比个头，是每次聚会的主题。这次一比，嘿嘿，发现我家的小猪四个孩子中最大的大一个月左右哈，竟然成了三个男孩中最矮的了！我、我、我真是感到无地自容啊！当天晚上，直奔超市，买骨头、熬骨头汤，争取明年让我家小猪窜窜个子哦~！
海带豆芽大骨汤
原料：猪腿骨一大根、海带、黄豆芽。
调料：葱、姜、香醋、盐、胡椒粉。
海带豆芽大骨汤的做法1．猪腿骨让卖肉的师傅剁成大块，用清水清洗后，放入开水中焯出血水，捞出洗净备用。
2．海带切成块、黄豆芽摘去根部。
3．把焯水洗净的猪腿骨放入大锅中，放入三倍多的清水，葱姜切成大块，放入锅中。
4．滴入几滴香醋，开大火烧开，用中小火慢慢熬1个小时以上，至汤汁变白、变浓。
5．把海带和黄豆芽放入熬好的骨头汤里，中小火熬20分钟，加入盐和胡椒粉调味即可。
特别提示：
1．你还记得我上周做的香辣鸡爪吗？把鸡爪吃了之后，把汤里的乱七八糟捞出来，把煮鸡爪的汤倒在骨汤里一起熬，味道很浓很香！
2．猪腿骨要冷水下锅，大火烧开后，用中小火慢慢熬才行，熬得时间长一点汤才浓哈！
3．熬好的骨汤用途很广的，咱下回、再下回接着介绍哈！好东西不能一次吃光光啊！
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
小提示
菲菜和豆芽能一起吃:解毒、补虚，通肠利便，有利于肥胖者对脂肪的消耗，有助于减肥
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效，可帮助消化，增进食欲；豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配，常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。
玉味噌怎么做好吃 玉味噌
玉味噌
这"玉味噌"是正统"和风料理"常用的材料之一、"玉"的意思是"卵"、顾名思义就是用蛋去调製的味噌。 最近发现也有挺多豆亲们对"和风料理"挺感兴趣的、我平常因工作
食材配方
主料：
白味噌
200g辅料：
砂糖
40g卵黄
1个酒
25ml甜蒸酒
25ml柴鱼浓缩颗粒
25ml
做法 共11个步骤
1.先準备好材料: 白味噌、砂糖、卵黄、酒、柴鱼浓缩颗粒、酒甜蒸(我的甜蒸酒是自己做的、超市应该也有卖）。
2.把白味噌200g先放进小锅子裡。 鸡蛋打破只取蛋黄。 柴鱼浓缩颗粒用水调过25ml。 砂糖40g 甜蒸酒25ml 清酒25ml备用
3.把白味噌和糖先放进小锅子裡、然后加入蛋黄。
4.再加入酒、甜蒸酒、柴鱼汁。
5.把所有材料都放进锅子裡后。
6.用平面勺把材料慢慢搅拌。
7.感觉都绞拌成融合之后。
8.拿到瓦斯炉上开小火煮。 改用打蛋器慢慢搅拌。
9.一开始顏色会慢慢变淡。 别太用力搅拌哦！他是稠状的、太用力怕会溅开烫到、要小心哦！！！
10.混合成稠状后再改用平板勺轻轻搅拌。 為了不使味噌焦糊、要注意锅底整体搅拌哦！
11.慢慢已经缩汁、千万别缩太乾！看起来味噌会立起的状态就马上熄火。
山药红枣大骨汤
名医专家推荐补气养血美容汤----山药红枣大骨汤
现在专注美食和健康，除了为孩子们和老公，我们女人也不能忽略了自己。前几天特意去请教了一位，知名老中医，才知道我们女人最重要的就是气、血俩字，气血充足女人保持健康和美丽的根本。中药调理虽然有一定的功效，但是比较是药都有三分毒，药补不如食补。中医专家老师特意推荐我，多吃这山药红枣大骨汤。说是最适合我这样脾胃虚弱、气血不畅的女人，呵呵！！
有好东西当然要和大家一起分享更快乐，所以爱美的女人们，来跟我一起把美容养颜汤喝起来吧！自己健康了，才更有精力照顾好家人的健康哦。
山药红枣大骨汤材料：棒子骨1根，山药1根，红枣6－8颗。
调料：生姜一大块、料酒、醋、盐
山药红枣大骨汤的做法
1.山药削掉外皮后用清水冲洗干净。
2.将山药切成滚刀泡入淡盐水中备用。
3.棒子骨冷水下锅，加入料酒，1小块生姜煮出血沫。
4.待血沫完全煮出来后，将棒子骨捞出来用清水冲洗干净。另用一砂锅冷水下锅，加入适量料酒，一大块拍破的生姜和洗干净后的棒子骨大火煮开，关小火，加入2滴醋。
5.棒子骨汤炖约2小时后，加入山药块和红枣。
6.再炖30分钟左右，山药用筷子可以轻轻插入即可。
特别提示
1.山药皮容易使皮肤过敏，所以削皮的时候最好带上一次性手套。如果没有手套，削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会很痒哦。
2.新鲜的山药削皮后会有很多黏液，比较滑手，切滚刀的时候一定要注意安全，不要伤到手。
3.切好的山药要泡入淡盐水中，以免氧化。
4.棒子骨焯水出血沫后，一定要洗干净另用清水炖。这样炖出来的汤清亮漂亮没有血腥味。
5.棒子骨汤里加入少量的醋可以使骨头里的钙更好的溶解到汤里，便于人体的吸收。
6.最后可以按个人喜好加入适量的盐调味。我个人是没有加盐的，山药和红枣都有点回甜，原味更鲜美。
山药的功效与作用及食用
每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白)，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁03毫克，胡萝卜素0.02毫克，维生素B.0.08毫克，维生素B20.02毫克，烟酸0.3毫克，维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
萝卜炖大骨汤
萝卜炖大骨汤
材料：大骨800克，白萝卜、胡萝卜各300克
调料：盐3克，葱花10克，醋少许
萝卜炖大骨汤的做法
1、大骨砸开；白萝卜去皮，洗净，切块；胡萝卜洗净，切块。
2、大骨和白萝卜、胡萝卜放入高压锅内，放入适量清水，滴几滴醋，压阀炖30分钟。
3、放适量盐调味，撒上葱花。
此汤功效：养心润肺
特别提示：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
大骨头汤做法大全 大骨头汤的做法大全
大骨头汤
孩子正是长身体的时候，怎么补钙是一个问题。外面卖的保健品，质量不敢相信。所以，药补不如食补，还是熬大骨头汤吧。美味又安心啊！
食材配方
主料：
棒骨
半根辅料：
大葱
1根姜
4片香菜
2根盐
适量做法 共7个步骤
1.大棒骨，我家只有两个人喝，所以就用了半根。
2.洗净棒骨，砂锅放适量清水。开火煮
3.准备葱和姜
4.水开始慢慢出现血沫
5.用勺子撇去血沫
6.撇干净后，放葱和姜
7.小火煮4个小时
大芥菜咸鱼头汤
大芥菜咸鱼头汤
原料：咸鱼头1～2个，大芥菜1000克，蜜枣2个。
大芥菜咸鱼头汤的做法
大芥菜洗净，切段；咸鱼头洗净，与蜜枣一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，放入大芥菜，加生油少许，文火煲1小时，调味食。每日一料。
功效：滋阴降火。虚火上升牙痛。证见牙痛、腮肿、咽喉于痛；或热病后胃口不佳、口渴、心烦失眠等。
特别提示：实热牙痛、口苦口干、尿黄、便秘者，不宜服。
芥菜的营养价值
芥菜别名芥、羊角菜、包包菜、春不老、霜不老、大芥、雪菜、雪里蕻，为十字花科植物芥菜的嫩茎或叶。全国各地均有栽培。雪里蕻雪里蕻是芥菜的一个变种，叶质脆嫩，风味鲜美，营养丰富。称“雪里蕻”，是因为下雪以后，积雪之下的菜类都冻损...[更多]
小提示
荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平，徽寒，味甘，入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。
芥菜和鲫鱼不能一起吃:鲫鱼的食物药性属甘温，具有益气健脾，利水消肿，清热降毒，通脏下乳，理气散结，升清降浊之功效。但是，如果与芥菜同食，反而会引发水肿。
大骨玉米山药党参汤
天气越来越冷，适当的煲一些汤来喝，即营养又美味，喝完后身体暖暖的
材料：
一块大骨，一个玉米，半根山药，半根胡萝卜，三根党参，二两杏鲍菇，
大骨玉米山药党参汤的做法步骤：
1，买回来的大骨用水冲洗干净
2，锅中加入适量的水，料酒和姜，在把大骨放入锅中，焯水去除血沫
3，炒好水的大骨捞出，用温水清洗一遍
4，准备山药，玉米，党参，胡萝卜，姜，葱和，杏鲍菇
5，姜切成片儿，党参一切两段，葱切成条
6，胡萝卜，山药去皮切成滚刀块
7，玉米切成长条
8，杏鲍菇洗干净从中间撕开
9，汤锅里多加一些水，然后把焯好的大骨放入锅中
10，再放入葱，姜，党参
11，再把玉米条放入锅中大火烧开，然后转中火煲30分钟
12，再放入胡萝卜和山药块煲20分钟
13，最后放入杏鲍菇15分钟，然后再放入适量的盐煲两分钟，即可关火出锅
14，放入碗中
健康养生汤青萝卜粉条大骨汤
骨汤青萝卜汤味道鲜靓可口，香味浓郁，营养丰富。青萝卜和粉条在吸收了骨汤的精华的同时，粉条更加饱满，当你身心疲惫时喝上一碗肯定感觉暖暖的，常喝青萝卜汤有助于抵抗感冒病毒的侵袭，有防病功效。
材料：
适量猪棒骨，适量青萝卜，适量粉条，
健康养生汤青萝卜粉条大骨汤的做法步骤：
1，用适量的清水浸泡棒骨，浸泡了一个小时后，血水基本泡了出来，水变得浑浊，然后用清水反复清洗几遍。将洗干净的棒骨放在锅里，倒入凉水，水量没过棒骨。最好使用冷水。因为一般的骨头上总带有一点肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
2，大火煮开，煮约5分钟左右，然后撇去浮末。
3，然后捞出棒骨。
4，把焯过水的棒骨放在汤锅里。
5，倒入适量的提前准备好的开水，水量没过食材。
6，放入葱段和姜片。
7，放入10g左右的白米醋在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内。开盖儿大火煮10分钟左右，汤色变白，此时转小火，盖上锅盖儿，煮约40分钟左右。我家常常是在第一次煮好棒骨汤后，先把肉肉吃了，然后把棒骨清洗一下，放入凉水可继续煮1～2个小时，一锅肥美味鲜的浓汤就熬好了。您可以直接将上图的汤煮1～2个小时，汤的味道会更鲜美，肉肉会脱骨，但是肉肉口感有些发柴。
8，把青萝卜切成丝备用。
9，把粉条提前用水泡软备用。
10，另外起一口锅，锅里盛入棒骨和棒骨汤，大火煮开。
11，放入切好的青萝卜丝。
12，放入粉条。我选用的是宽粉条，同时提前用水把粉条泡软了，与萝卜同时下的锅。亲们要依据粉条的粗细来判断放粉条的时间。
13，放入适量的盐调味。
14，放入少许的白胡椒粉提鲜。
15，放入1小勺香油提鲜即可。
16，成品图。
玉子豆腐虾仁怎么做好吃 玉子豆腐虾仁
玉子豆腐虾仁
豆腐和虾仁都含有丰富的蛋白质，用豆腐搭配虾仁做一款简单美味的家常菜，不仅营养丰富，而且味道非常鲜美。做法也很简单，对于上班族的朋友来说，既可以在家吃也可以带便当
食材配方
主料：
玉子豆腐
1根虾仁
300g辅料：油
适量盐
适量生粉
适量
做法 共10个步骤
1.准玉子豆腐一根。（也可以用普通豆腐）
2.将豆腐切块。
3.准备虾仁。
4.炒锅热油将豆腐放入轻炒。
5.将炒好的豆腐装入盘里。
6.另起锅将虾仁炒热。
7.准备勾芡的汁（用少许盐，鸡精，生粉加水拌均匀）
8.将芡汁放入虾仁里。
9.最后放入少许香葱炒拌均匀之后将虾仁铺上炒好的豆腐上面即可。
10.这款“玉子豆腐虾仁”豆腐的香滑，虾仁的爽口弹牙。味道鲜美，非常下饭，老少咸宜。
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