食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？下面是小编精心为你整理的“虾蒜粉丝原谅菜”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
虾皮一把，蒜四瓣，粉丝一坨，菠菜一把，盐适量，白糖适量，蚝油适量，油适量
虾蒜粉丝原谅菜的做法步骤：
第1步根据个人喜好抓点虾皮，收拾干净顺便扔水里泡泡，洗把菠菜拿坨粉丝菠菜切成自己喜欢的样子，顺手把杆跟叶子分成两堆
第2步锅里放油烧热扔菠菜杆扒拉变色扒拉软了扔叶子，顺手撒点盐
第3步继续把叶子划拉变色划拉软，没啥问题了关火扒拉出来，根据个人喜好拍几瓣蒜，咔咔切碎开火稍微热一下锅，滤好水的虾皮扔进去
第4步中小火扒拉干了淋上些油，顺手扔蒜继续中小火扒拉到虾皮跟蒜都是自己喜欢的样子，关火盛出一小半来
第5步再开火，加水扔粉丝，大火煮开转中小火把粉丝咕嘟软，根据个人口味加些糖盐跟蚝油，喜欢颜色深的可以加点老抽
第6步搅和匀了揪点粉丝尝尝，火调大些收收汁，没啥问题了扔菠菜想办法搅和匀就可以关火啦
第7步挪盘子里，撒上些炸干炸香的虾皮跟蒜，就第八步关火盛出来的那些近距离感受下吸饱了汤汁的粉丝跟焦黄的虾蒜
第8步绿油油的菠菜也挺好看，非常优秀的原谅色多瞅两眼没事的，没有多余的汤汁所以不会坨，凉着热着都好吃
第9步来，张嘴~粉丝吃起来咸鲜微甜软滑Q弹，能尝出明显的虾味跟蒜香
第10步菠菜不涩不老，虾皮跟蒜酥香
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虾味蒜香粉丝
食材明细：
主料：：粉丝适量，鲜虾适量，尖椒适量，蒜米适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
虾味蒜香粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡软，鲜虾少许。
2.鲜虾去壳切碎。
3.尖椒和蒜瓣。
4.切碎，
5.放进油锅里 ，
6.放点盐炒匀，
7.淋上生抽，炒匀，
8.待用。
9.另起锅，烧油放进粉丝，
10.放点盐炒匀，
11.倒进炒香的蒜瓣和尖椒，
12.撒上鸡精炒匀炒香即成。
13.装盘。
金银蒜粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：大虾12只，粉丝1小把，蒜2头，
辅料：：食用油1勺，盐少许，生抽1勺，香葱1棵，小米辣1个，
金银蒜粉丝蒸虾的做法步骤：
1. 粉丝用清水泡软备用。
2.先来制作金银蒜：把大蒜切成细小的颗粒。
3.炒锅注入1勺油，小火烧至5成热，下入2中三分之二的蒜蓉，用锅铲不断搅拌，直到蒜蓉变成金黄色。
4.待3晾凉，倒入碗中，与剩余的生蒜蓉倒在一起。
5.加入少许盐，搅拌均匀。金银蒜就做好了。
6. 再来处理虾：用厨房剪剪去虾脚、虾须、虾枪，开背，挑出虾线。
7.清洗干净后，用刀将大虾背部轻轻地剁几下，把虾背整理的稍平一些，便于蒸制时虾身保持平整不变形。
8. 摆盘：把粉丝剪成段，摆在盘中。
9.再把虾摆好；这时可以坐上蒸锅了。
10.用小勺把5依次放入虾背，蒸锅上汽后放入虾大火5分钟即可。
11. 用小勺淋入少许生抽，放香葱和小米辣装饰。
12.成品图。
小贴士：
传统做法会在最后一步淋入热油，为了少摄入脂肪，我省略了这一步。
香蒜粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：鲜虾半斤，粉丝50克，
辅料：：蒜3粒，
配料：：生抽适量，盐适量，淀粉１茶匙，白糖１茶匙，芝麻油少许，油少许，
香蒜粉丝蒸虾的做法步骤：
1.虾、蒜
2.粉丝用清水浸泡30分钟。
3.把蒜切成蒜蓉，加上以上调料拌匀备用。
4.把虾的须和虾头的尖尖给剪掉，用刀由虾的背部把虾身切开（一分为二）但虾头不用切开．
5.把粉丝沥干水分，铺好在碟子上面．
6.把切开好的虾摆好在粉丝上面，把之前备好的蒜蓉均匀的洒在虾的上面．然好把虾放到蒸锅里蒸８分钟．
7.蒸好之后．拿出来洒上葱花即可！
小贴士：
１．蒸虾的时候最好等水烧开之后才放虾去蒸．不能蒸太久，这样虾就不太好吃．
２．喜欢吃辣椒的朋友，可以放点辣椒．不能放太多，这样鲜味就没有了，只有辣味了．
蒜香粉丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1棵，粉丝1把，蒜2头，
辅料：：油适量，蒸鱼豉油适量，
蒜香粉丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切成两半，去除菜的根蒂。
2.洗净后，切成小瓣。
3.沸水中焯一下，开锅后捞出。
4.盘中码好。
5.温水中浸泡一小把粉丝，1小时左右。
6.将两头蒜剥皮切成小丁。
7.粉丝泡软后码在娃娃菜上。
8.炒锅中加入蒜丁小火慢慢煸炒，一直到蒜丁变成金黄色，捞出撒在粉丝上，然后上蒸锅蒸8分钟。
9.用煸蒜剩下的油煸炒蒸鱼豉油，最后浇在蒜上面，就大功告成了（关键时找不到蒸鱼豉油只能改用耗油了）。
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