中国人历来讲究美食，美食对于生活来讲，它是生活存在的一个理由，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，所以为了更好的生活，多品尝美食吧。美食对于你的意义是什么呢？下面，我们为你推荐了四色冻，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
杏仁25克，金糕50克，豌豆100克，橙子100克，牛奶200克，豆瓣菜5克，白砂糖100克
四色冻的做法步骤：
1. 将豌豆粒煮熟后制成泥，用纱布滤汁。
2. 山楂糕加2汤匙水制泥。
3. 橙子洗净，切半，取汁。
4. 杏仁用水充分泡过，去皮，放入研钵中研碎成浆，再加少量水，用纱布滤汁。
5..用900克水将洋菜煮化，加白糖75克，制成糖汁，分盛在4个碗内。
6. 将豌豆汁，山楂泥，橙子汁，杏仁汁加牛奶，分别倒入盛有洋菜（豆瓣菜）糖汁的碗里，搅拌均匀。
7. 待晾凉后，置冰箱中凝结成四种不同颜色的冻子，用刀划成斜方块。
8. 用75克白糖加100克水，制成糖水后，放在冰箱中冰冷，然后加在盛四色冻子的碗中即成。
小贴士：
杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 橙子：橙子忌与槟榔同食。
97Msw.com相关知识
四色螺旋蛋黄酥
在前年中秋之时，我做了一次螺旋蛋黄酥，那时候刚接触烘焙，小心翼翼的磨蹭了4个小时做出了4种颜色的蛋黄酥，有抹茶、可可、紫薯和原色，出炉后看到成品，十分欣喜，起码第一次做还是做成功了。现在回头看看当时拍的成品图，真的感觉自己进步了，如今做的蛋黄酥看起来有模有样。愿我们不忘初心，继续走在烘焙的美好道路上。
材料：
75g中筋面粉（油皮），27g猪油（油皮），15g糖粉（油皮），30g水（油皮），14.5g低筋面粉（红色油酥），0.5g红曲粉，8g猪油，12.5g低筋面粉（黄色油酥），2.5g南瓜粉，8g猪油，14g低筋面粉（绿色油酥），2g抹茶粉，8g猪油，13g低筋面粉（紫色油酥），2g紫薯粉，8g猪油，
四色螺旋蛋黄酥的做法步骤：
1，先处理蛋黄，去去腥味，把蛋黄沾上或喷上白酒，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，约5分钟。
2，把豆沙分成8等份，每份是25克。取一份豆沙包入一个咸蛋黄，收好口。
3，依次全部包好揉圆，放旁备用。
4，把油皮材料放入面包机桶内，按照水、糖粉、猪油，最后中筋面粉的顺序。启动面包机和面功能，时间设定为30分钟。
5，揉至30分钟可以拉出薄膜，面团柔软且有弹性、有韧度。
6，揉好的油皮面团用保鲜膜包好，室温静置30分钟。
7，接着来做油酥的部分，把对应的果蔬粉和低筋面粉以及猪油分好在碗内。
8，用手揉匀成团，若觉得油酥面团比较干，可以适当在添加一点猪油，油酥一定要柔软，请大家按实际情况调整干湿程度。
9，油皮醒发好后，平均分成4份，盖好保鲜膜。
10，取一份油皮，用手按扁，放上一份油酥。
11，利用虎口把油皮慢慢往上推着包起来。
12，直到全部包裹好，捏紧收口即可。
13，其余的也一一包好，收口朝下放置，盖好保鲜膜，避免干皮。
14，取一份包好的油酥皮，用擀面杖从中间往上往下各擀一下，不要反复擀，成牛舌即可。（油酥湿度够的话，就很容易擀开且不会出现白头，若有白头，也可以选择切掉白头的部分）
15，从上往下卷起来。
16，盖好保鲜膜，静置15～20分钟。
17，取一份静置好的油酥皮，用手压扁，用擀面杖再一次从中间往两头擀开。
18，从上往下卷起来。
19，盖好保鲜膜，静置15～20分钟。
20，待面团静置好后，用刀从中间切开，一分为二。
21，取一份切开的卷卷，用手掌压扁，再用擀面杖擀开，中间厚周围薄，中间的圈圈纹理部分尽量不要擀开。
22，把擀开的面皮翻个面，有纹理的那面朝下，放上一枚馅料。
23，依然利用手的虎口慢慢往上推。
24，包裹完毕，收好口。
25，一一摆入不沾烤盘内，收口朝下放置。
26，放入预热好的烤箱中层，上下火180度30分钟，若上色后可以盖锡纸，防止蛋黄酥颜色过深。
27，成品图。
28，成品图。
29，成品图。
30，成品图。
31，成品图。
四色炒饭怎么做好吃 四色炒饭的做法,步骤
四色炒饭
很少下厨自己做饭吃，朋友从哈尔滨带了红肠给我。经常看到很多人都在做香肠炒饭。我也试试~买了胡萝卜和黄瓜做了这个四色炒饭！
食材配方
主料：
米饭
300g胡萝卜
50g黄瓜
50g红肠
60g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.准备好以上所诉食材。红肠、红萝卜、黄瓜切丁备用
2.铁锅加热，倒入少量玉米胚芽油
3.放入红肠，个人感觉红肠还是比较肥。先炒出多余的油
4.然后依次导入萝卜丁和黄瓜丁。炒均匀
5.倒入米饭炒均匀
6.放入食盐
7.出锅
四色蒸饺怎么做好吃 四色蒸饺的做法,步骤
四色蒸饺
用彩色面团，做出四种颜色的蒸饺，象花儿朵朵绽放，看着就有食欲，多费一点心思，多花上一点时间也值啊。
食材配方
主料：
西葫芦
250g火腿肠
40g鸡蛋
1个虾皮
30g南瓜
50g紫薯
50g土豆
50g菠菜
50g面粉
200g辅料：
油
适量盐
适量胡椒粉
适量姜粉
适量花椒粉
适量
做法 共10个步骤
1.西葫芦擦成丝，加盐腌一下，攥干水分。
2.火腿肠切末。
3.鸡蛋一只打散，锅内放油，将鸡蛋摊入锅内，铲碎。
4.将鸡蛋、火腿肠放入西葫芦中，再加点虾皮，盐、胡椒粉、姜粉、花椒粉，一小勺油，拌匀成馅料。
5.南瓜、土豆切块，与紫薯一起放进微波炉高火至熟，拿出，碾压成泥。
6.菠菜叶榨成汁。
7.分别在南瓜泥、土豆泥、紫薯泥、菠菜汁中加入面粉，和成软硬适中的面团。
8.将面团分成小剂，压成大一点的饺子皮。
9.象包烧麦一样，包入馅料，用虎口压紧收口，在收口处放一点火腿末做点缀。
10.上蒸锅，大火蒸十二三分钟即可。
双色皮冻怎么做好吃 双色皮冻的做法
双色皮冻
多人吃肉时不要吃皮的，其实肉皮的营养价值很高， 很多人吃肉时不要吃皮的，其实肉皮的营养价值很高，尤其 对女性来说，更是美容佳品。
食材配方
主料：
生猪皮
500g辅料：
八角
2颗葱白
1节姜
1块酱油
2勺蒜泥
适量料酒
2勺做法 共12个步骤
1.用修眉夹去除猪皮上的毛发。
2.将将肉皮上多余的白色油脂刮掉。
3.锅置火上加入适量水，放入葱姜、料酒，将生猪皮放入锅中煮10分钟捞出。
4.放入清水中冲凉刮去肥油。
5.将处理好的猪皮切小段，改刀切丝。
6.锅中加足量水，八角、葱姜入锅。
7.倒入肉皮调入适量盐，大火煮开。
8.转小火煮至肉皮软烂，汤汁浓稠。
9.挑出调料，取1/2入模具，晾至微温后入冰箱冷藏至彻底凝固。
10.余下的皮冻加入两勺酱油煮开上色。
11.待原色皮冻凝固后将酱油色皮冻汤倒入模具冷藏至凝固。
12.食用时配蘸食蒜汁享用。
蓝莓双色冻芝士蛋糕怎么做好吃 蓝莓双色冻芝士蛋糕
蓝莓双色冻芝士蛋糕
今年夏天热到据说是“人和烤肉只差那一撮孜然”了，那还是躲在家里避暑最惬意了！ 如果能再做点美味下午茶舒舒服服滴享用就更棒啦！ 如果再能不用开烤箱什么的就做出美味
食材配方
主料：
消化饼干
80g黄油
40g奶油奶酪
150g淡奶油
150g原味酸奶
150g辅料：
蓝莓
100g细砂糖
95g水
30ml柠檬汁
50ml麦芽糖
15ml吉利丁片
2.5片蛋黄
1个
做法 共15个步骤
1.①蓝莓酱的制作： 将新鲜蓝莓洗净控干，加入砂糖35g拌匀静置至少30分钟
2.加入水30ml(分用途酌情增减)和柠檬汁20ml煮开后转小火熬制，不用刻意将蓝莓压碎
3.加入麦芽糖继续煮至水分减少汤汁渐浓即可关火晾凉（蓝莓酱冷却后会变浓，因为蓝莓本身的果胶含量就很高，若单纯做果酱用则趁热装入消过毒的瓶子里，密封倒扣至凉。保存几天后再打开食用风味最佳）
4.将消化饼干装入保鲜袋压碎，黄油融化，将黄油加入到饼干碎中拌匀
5.黄油的量要慢慢加，直到用手攥饼干屑成为如图状，不会马上散掉为好
6.将拌好的饼干屑平均分成6份装入心形六连模中，分别用汤勺压实后放冰箱冷冻定型备用
7.先将吉利丁中的2片泡冰水中使其充分吸水变软
8.奶油奶酪中加白砂糖60g，隔热水打至软滑后加入蛋黄，迅速搅拌均匀
9.加入泡软的吉利丁片，搅拌融化
10.从热水中取出容器，加入柠檬汁搅匀后，将容器放入加了冰水的盆中，搅拌、冷却； 温度降低后加入原味酸奶；继续冷却，不时搅拌，至有浓稠的感觉后分成两份
11.将淡奶油打至6分发，可以看到痕迹但还能缓缓流动的程度
12.将淡奶油一半量的加入到其中一份奶酪糊中，搅拌均匀冷却至浓稠；加入到冷冻好的饼干底上，一半即可，继续放冰箱冷藏或冷冻均可
13.将另一份奶酪糊加入到80g的蓝莓酱中搅拌均匀，此时可再加入半片泡软融化的吉利丁片（因为又加入了果酱嘛）
14.加入剩下一半淡奶油搅拌均匀
15.从冰箱取出模具，将蓝莓芝士糊倒在已经凝固的白色芝士层上，倒满即可。继续冷藏或冷冻至完全凝固。 脱模： 在脱模的时候，用脱模刀（没有刃的哦~）紧贴模具边缘转一圈，让空气进入，在六连模表面贴一层玻璃纸，再整体将模具倒扣，轻拍模具底部，可爱的6个心形冻芝士蛋糕就出来啦！然后再（划破玻璃纸）将他们分别转正过来装盘 就大功告成喽
冻乌鱼
冻乌鱼是我非常喜欢的一道潮菜，搭配普宁豆酱真是一绝！制作方法非常简单。
材料：
1条乌鱼，
冻乌鱼的做法步骤：
1，乌鱼去鳞和内脏，鱼肚子里放入几片姜去腥。
2，长碟中放入几根葱段，以便鱼底部受热均匀
3，把鱼入碟。
4，放入几片姜片在鱼身上，去腥。
5，大火水烧沸腾后放入鱼，蒸6分钟。
6，出锅放凉后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时。
7，普宁豆酱，做蘸料。
8，美味的冻乌鱼可以开吃啦！
9，配粥配饭都是一个不错的选择。
东北猪皮冻
猪皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料。 猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。 猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
材料：
500g猪皮，1个猪蹄，
东北猪皮冻的做法步骤：
1，用清水把整张猪皮煮5分钟，猪皮最好买新鲜没有冷冻的为佳。
2，然后煮好再用刀刮一下多余的油脂跟猪毛。
3，处理干净后，切小段。
4，砂煲装水加入猪皮，猪蹄。
5，加入生姜跟葱生姜不要去皮。
6，加料酒，生抽，香叶。
7，盖上盖子大火煮开，然后把表面的沫去掉。
8，这个时候喜欢色深的皮冻可以加入一勺老抽，不过不喜欢的可以不用加了。
9，文火大约煮2小时左右就差不多了，不过时间也可以根据自己家口味调整，取出猪蹄，这个时候猪蹄应该煮散了，味道基本进汤汁了，然后加盐，不用太多，皮冻吃的时候一般有配料，所以不需要太重口。
10，找一个器皿，将汤汁倒进去塑型。
11，放置一阵后，表面会有一层油膜用筷子挑出来，如果猪皮清理的不好表面会有一层白油就需要自己处理了，所以说猪皮的清理是最关键的。
12，凝固后切块，就可以吃了。
13，已经做过调味，直接吃就很不错，当然搭配蒜米还是辣酱都是可以的。
14，冬天的时候，我们这最常见的冬季菜。
冰糖橙子冻
冬季最常见的水果就是橙子了，橙子中含量丰富的维生素C、P，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，橙子还含有胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。高血脂症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。每天吃一个橙子，可以使口腔、食道和胃的癌症发生率减少一半。 橙子多纤维又低卡，含有天然糖分，是代替正餐或糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择，嗜甜而又要减肥者可以吃橙子来满足对甜食的欲望。加之橙子富含纤维，多食有助排便，能减少体内积聚毒素。如果直接吃水果吃腻了的话，可以换一种方
材料：
2个橙子，70g橙汁，70g水，
冰糖橙子冻的做法步骤：
1，琼脂用水泡软。
2，将橙子从中间切成两半。
3，将橙汁挤出，同时不要弄破橙子壳。
4，用勺背将橙壳里面的果肉掏出备用。
5，将泡着琼脂的水加热，放入冰糖，搅拌至琼脂和冰糖完全融化。
6，一边搅拌一边将橙汁倒入琼脂液中。
7，过筛一遍。
8，将橙子液倒入橙子壳中，静置到完全凝固。
9，吃的时候切开即可。
桂花奶冻
嫩滑爽口，美容养颜的佳品
材料：
250毫升纯牛奶，20克玉米淀粉，10克白糖，
桂花奶冻的做法步骤：
1，准备好材料
2，先把要装奶糊的容器在内部周围和底部都刷一遍油防粘（玉米油煮熟后再刷）
3，把纯牛奶倒入奶锅中，加入白糖
4，加入玉米淀粉
5，搅拌至无干粉
6，放到炉上小火边煮边搅拌，煮至浓稠关火
7，把煮好的奶糊快速倒入刚才刷油的容器中
8，抹平表面，晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-4小时，直至奶糊凝固即可
9，取出凝固的奶冻，用刀子在四边小心轻轻划过
10，然后倒扣在盘中
11，取一个碗，加入1勺桂花和蜂蜜，搅拌均匀
12，淋上奶冻上面即可食用
13，成品图
猪皮冻怎么做好吃 猪皮冻
猪皮冻
这个是我做猪皮的时候剩下的汤，放了一宿后就成冻了，当时的冻很硬很老，我就有加了点水跳的嫩一点，有放冰箱里了，就出冻子了
食材配方
主料：
猪皮
200g辅料：
盐
适量酱油
适量味精
适量八角
适量桂皮
适量
做法 共9个步骤
1.所有的调料放到一起在高压锅里放到排骨档就好了
2.捞出肉皮和里面的所有配料，放凉
3.上面会有一些大油用小刀刮干净
4.刮完后这样
5.再倒出来
6.切块
7.装盘
8.可以站蒜泥
9.也可以就这样吃，这个有味道的
凉拌猪皮冻怎么做好吃 凉拌猪皮冻
凉拌猪皮冻
天冷了很喜欢吃猪皮冻，做一次，可以吃很久，随时吃，随时取，特别方便。 猪皮冻做好后，口味可以根据你自己的喜好，在蒜泥的调料里进行调节，做成自己喜欢的味道。
食材配方
主料：
猪皮
150g辅料：
盐
适量蒜
适量做法 共8个步骤
1.猪皮买回，焯水，用旧银行卡刮净油。 猪皮切丝。
2.八角、花椒、姜放到调料盒里。
3.加水放盐煮40分钟。
4.装保鲜盒里，放凉后，放冰箱冷藏1小时以上。 我一般是头天做，第二天吃。
5.冷藏后随时取出。
6.用牙签在边上转一圈取出。
7.猪皮冻切片。
8.蒜泥、醋、生抽、盐做成蒜泥调料，浇到切好的猪皮冻上。美味做好啦。
皮冻怎么做好吃 皮冻的做法
皮冻
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增
食材配方
主料：
猪皮
200g辅料：
葱
15g姜
5g五香粉
2g盐
6g白酒
5ml
做法 共10个步骤
1.猪皮去毛洗净。
2.切成宽条。
3.放入锅中焯水。
4.焯好的猪皮切成小块。
5.葱姜切末。
6.将猪皮块放入豆浆机中。
7.加温水到刻度线。
8.再加入葱姜末、五香粉和白酒。
9.盖盖选择五谷豆浆档开始工作。
10.做好后放入容器中冷却成型即可。
感谢您阅读“97美食网”的《四色冻》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冻品食材专题，希望您能喜欢！
