国人对美食有着痴迷的追求，生命的意义，很大程度上来自于美食，一天心情的好坏，大都和美食相关，希望美食让你心情好身体更好。你是怎么看待美食的呢？你不妨看看翡翠鸡片(3)，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
鸡胸脯肉75克，鸡蛋清100克，豌豆苗50克，味精2克，姜汁10克，料酒10克，鸭油100克，淀粉(玉米)50克，盐2克
翡翠鸡片的做法步骤：
1. 将鸡里脊去筋洗净，砸成细茸，放入碗内；
2. 将豆苗剁碎，用净布包好；
3. 将豆苗汁挤入鸡茸碗内，调入精盐、凉汤?开；
4. 放入料酒、味精、蛋清、水淀粉搅拌均匀；
5. 炒勺上火，倒入鸭油烧至五成热，将鸡茸放入轻轻晃动；
6. 使鸡茸浮起成片，倒出沥油；
7. 坐勺上火，倒入鸡汤，放入精盐、料酒、姜汁烧开，撇去浮沫；
8. 将鸡片放入，调入味精，淋入水淀粉，淋入鸭油，翻转过来，装盘即成。
小贴士：
本品有滑油过程，需备鸭油约500克，鸡汤适量。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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鸡片瓜汤
鸡片瓜汤
原料：鸡脯肉100克，黄瓜150克，白萝卜30克，水发香菇25克，花生油、湿淀粉、精盐、香油、胡椒粉、葱白、姜片和鸡汤各适量。
鸡片瓜汤的做法：
1．将黄瓜和萝卜分别去皮洗净后切成片，香菇和葱白也分别洗净后切成片。鸡脯肉片成薄片后放碗内，加入湿淀粉、精盐和适量的清水搅匀。
2．锅置火上，放油烧热，用葱姜炝锅，投入黄瓜片和香菇片煸炒，再放入鸡汤和精盐烧至汤开后，下入鸡片用手勺轻轻推散，待汤再开时，加入胡椒粉，淋入香油，起锅盛入汤碗中即成。
特点：肉质鲜嫩，鲜香无比，补精添髓。
黄瓜鱼的营养价值
此鱼是世界名种，都有一种鲜黄瓜味，故名。其肉味甚鲜，宜于清蒸、清炖、红焖、酱烧等；还可制罐头，与沙丁鱼媲美。每餐摄入量150克...[更多]
小提示
牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用
白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。
刀豆炒腰片(3)
食材明细：
猪腰子180克，刀豆250克，黄酒10克，盐2克，淀粉(豌豆)10克，姜3克
刀豆炒腰片的做法步骤：
1.将猪腰撕去衣膜，居中对剖，去臊腺，用沸水冲淋后切成薄片，加适量酒、盐腌15分钟，拌湿淀粉。
2.在温油中爆香姜片，入腰片滑熟盛起。
3.刀豆切片，放温油中煸炒透后加少量煮沸，调味，焖煮3分钟。下腰片炒匀，勾芡食用。
小贴士：
温胃益肾，止腰痛。可作为妊娠期妇女及中老年人之膳食。
滑鸡片丝瓜汤
滑鸡片丝瓜汤
材料：鸡脯肉200克，丝瓜100克，鲜香菇50克，盐、鸡精、淀粉、蛋清、高汤、椒粉、嫩姜丝、香芹叶各适量。
滑鸡片丝瓜汤的做法
1、鸡脯肉洗净，切片后用盐、鸡精、淀粉和蛋清抓匀腌渍；丝瓜洗净去皮，对半剖开后切成3厘米长的段；鲜香菇洗净后切丝。
2、汤锅加入高汤，煮沸后倒入滑鸡片、丝瓜和香菇，加适量胡椒粉、嫩姜丝同煮10分钟。开锅后撇去浮沫，撒上香芹叶即可。
鸡肉的功效
鸡肉别名烛夜，为雉科动物家鸡的肉。全国各地有饲养。家鸡分为蛋用、肉用和兼用3类，目前市场上的鸡，一般都是人工选育、饲养的。鸡肉所含的蛋白质，比猪、羊、鸭、鹅肉高1／3，比牛肉高33％；所含脂肪比上述肉类低得多，而且所含的不饱和脂肪酸为动物性脂肪之冠...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
鸡片何首乌汤
何首乌生用，润肠通便作用强，其有效成分大黄酚可促进肠胃运动。
鸡片何首乌汤
材料：鸡肉200克，何首乌10克
调味料：盐适量，葱、姜各3克
鸡片何首乌汤的做法
1、将鸡肉洗净切片，何首乌洗净备用。
2、净锅上火倒入油，将葱、姜炝香，下入鸡肉略炒，倒入水，下入何首乌，调入盐烧开至熟即可。
适合人群：女性
养生功效：排毒瘦身
煲汤小贴士：鸡肉片可切得稍厚一点。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等，块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚，p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。...[更多]
小提示
萝卜和何首乌不能一起吃:性寒滑
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茉莉花鸡片汤
鸡汤是一道传统的汤菜,其营养价值也非常高,味道也很鲜美,是家庭滋补的佳品,改善人体的免疫机能,在家熬鸡汤不仅比外面的干净卫生,而且还能有自己独特的味道。
茉莉花鸡片汤
材料：鸡肉150克，茉莉花20朵。
调料：鸡高汤、盐、料酒、葱段、姜末、胡椒粉、淀粉各适量。
茉莉花鸡片汤的做法
1、鸡肉洗净，切丁，用盐、料酒、葱段、姜末调拌均匀，再放入淀粉内，取出放在菜板上用擀面杖敲成薄片，然后焯一下，捞出后用凉水浸泡。
2、将鸡高汤烧沸，放入料酒、盐、胡椒粉调好味，放入鸡片，烫熟后捞出，盛入装有茉莉花的碗内即可。
该汤功效：疏肝理气、解郁散结
本品很适宜体虚、气郁的人食用。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白254克，脂肪33克，总糖580g，纤维73克，灰分120g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的3483%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的6517%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、铜...[更多]
小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
薯片鸡米花怎么做好吃 薯片鸡米花
薯片鸡米花
这个鸡米花是懒人做法哈~~味道却还不错，简单的几步就可以做出美味的鸡米花~~ 利用我们平时吃的薯片来做调味，喜欢什么口味就加什么味道的薯片就OK了~
食材配方
主料：
鸡胸肉
薯片
油
盐
鸡蛋清
淀粉
黑胡椒粉
做法 共6个步骤
1.将鸡胸肉洗净后，切成块状
2.加入盐，蛋清，淀粉，胡椒粉腌制一下
3.把薯片放入保鲜袋里面
4.用刀背敲碎
5.然后将腌制好的鸡肉沾上一层薯片粉
6.锅里油烧热后，放进去炸至金黄即可
翡翠年糕
茴香含有丰富的维生素A、C之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。
材料：
50克茴香，200克年糕片，
翡翠年糕的做法步骤：
1，茴香洗净切碎
2，锅中煮开水，下年糕片煮软
3，捞出后，过冷水沥干备用
4，大蒜去皮切片
5，起锅热油，加入蒜片炒出香味
6，加入茴香，翻炒至见软出水
7，加入年糕，翻炒几下
8，最后加盐和鸡精调味翻炒均匀即可
9，成品
土豆片炒鸡怎么做好吃 土豆片炒鸡的做法,配方
土豆片炒鸡
味道鲜美，营养丰富，很喜欢的一道菜。
食材配方
主料：
鸡腿
500g土豆
1个辅料：青椒
适量红辣椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量八角
适量桂皮
适量盐
适量味精
适量淀粉
适量木耳
适量酱油
适量料酒
适量食用油
适量
做法 共10个步骤
1.鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用
2.土豆片去皮切片，洗去淀粉
3.葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用
4.木耳用水泡发后洗干净
5.锅中放油，倒入腌好的鸡块，加八角，花椒，桂皮炒至鸡肉变色后，有香味出来时，加酱油调色，盛出备用
6.锅中留油，放葱、姜、红辣椒爆香，
7.再放入土豆片翻炒片刻
8.倒入炒好的鸡块，再加入盐
9.再加入木耳
10.最后放入青椒、蒜再倒放调好的水淀粉，再略炒几分钟，加点酱油调色，加味精调味装盘即可
翡翠鲜肉烧麦
韭菜有温肾助阳、健脾益胃、行气理血的功效。韭菜可以降血脂、扩张血管；促进肠道蠕动，预防便秘。春季养生多吃春芽，春韭菜肥嫩味美，自然不可忽略。 做面食我喜欢用食材榨汁，用天然色素将面团染成自己喜欢的颜色，用各式富含多种营养素的菜蔬一起搭配，做出色香味美、营养丰富的健康饮食~~
材料：
420g面粉，200g韭菜，340g猪肉，
翡翠鲜肉烧麦的做法步骤：
1，准备好韭菜。
2，洗净切细粒，分两份备用。
3，取一份韭菜倒入搅拌机，打成汁。
4，韭菜汁倒入面粉中，拌匀和好绿色面团。。
5，和好相同分量的白面团。
6，猪肉洗净剁碎，加入生抽拌匀，备好另一份韭菜。
7，韭菜猪肉混合，加入盐、生抽、淀粉、芝麻油拌匀。
8，韭菜面团擀成片，白面团整理成长筒状。
9，韭菜面团将白面筒包好。
10，分割成若干小份。
11，擀成比饺子略大的圆片。
12，分入韭菜鲜肉馅。
13，随意捏合整形。
14，做好的烧麦生胚放入笼屉中，隔水蒸20分钟，蒸熟的翡翠烧麦可以用醋蒜汁沾食。
翡翠三丁
西瓜皮、乳黄瓜清脆爽口，毛豆仁酥香，带有微微的辣味，鲜咸入味，色泽诱人，清爽美味，唤醒好你的胃口。
材料：
150克西瓜皮，150克熟毛豆仁，100克酱黄瓜，
翡翠三丁的做法步骤：
1，西瓜皮去除瓜皮内外红壤、绿皮，留下中间翠绿色的瓜皮，切成小丁
2，熟毛豆仁备好，酱黄瓜切小丁，辣椒切圈
3，起锅热油，加入毛豆仁翻炒出香味
4，下瓜皮丁翻炒至见软
5，加入酱黄瓜、辣椒翻炒均匀
6，加白糖、少许盐调味翻炒均匀即可
7，成品
荷兰豆炒鸡片怎么做好吃 荷兰豆炒鸡片的做法
荷兰豆炒鸡片
小朋友端午节放假，终于可以在家里吃顿晚餐了。学校的晚餐，用小朋友的话来说，就跟喂猪似的。其实，他们学校食堂的菜谱安排的不错，味道据说也是不错的，配套的晚餐，营养
食材配方
主料：
鸡脯肉
280g荷兰豆
80g辅料：油
适量盐
适量红尖椒
适量淀粉
适量料酒
适量蚝油
适量芝麻油
适量水淀粉
适量葱
适量蒜
适量做法 共18个步骤
1.准备所需材料。
2.鸡脯肉切片。
3.加适量淀粉、料酒抓匀略腌。
4.荷兰豆摘筋切斜刀片。
5.入放了少许盐的沸水中略焯。
6.快速捞出投入水中过凉。
7.将腌渍好的鸡肉片入沸水中。
8.划散变白。
9.捞出至清水中备用。。
10.红椒切成小段。
11.锅中放适量油，爆香葱蒜片。
12.加入荷兰豆略炒。
13.加入焯好的鸡肉片快速翻炒。。
14.加入红椒片。
15.加入适量蚝油。
16.根据自已的口味再加入适量盐。
17.勾入少许水淀粉。
18.收汁关火后加少许芝麻油调味即可。
翡翠虾仁怎么做好吃 翡翠虾仁
翡翠虾仁
现在人们的生活水平在不断的提高，大鱼大肉已经是天天都可以吃到的美食了，特别在新年，山珍海味，鱼翅鲍鱼，哈，只要有钱，什么都可以买来吃。但是，对于大多数的老百姓来
食材配方
主料：
虾仁
100g上海青梗
100g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量胡椒粉
适量生粉
适量
做法 共12个步骤
1.准备上海青。
2.将买回来的大虾去壳去头，挑掉小肠子。
3.将上海青去叶留梗并切成心型。
4.将出来好的虾仁用小刀在虾仁中间切开
5.然后将虾尾往里穿上。
6.然后用盐，料酒和胡椒粉腌制。
7.小煮锅放油和盐烧开然后放入菜梗烫熟。
8.将烫熟的菜梗捞起。
9.也放入虾仁烫熟。
10.将烫熟的虾仁捞起。
11.用水，盐和适量鸡精，生粉勾芡。
12.将上海青梗摆盘然后放入虾仁将芡汁淋上即可。 这款“翡翠虾仁”做法简单，味道清香，口感爽脆。在大鱼大肉面前，她更显清秀靓丽。
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