食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你对哪些食材情有独钟呢？小编特地为大家精心收集和整理了“玉米须炖蚌肉”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
河蚌500克，玉米须30克
玉米须炖蚌肉的做法步骤：
1.河蚌用清水养1-2天，并经常换水，使蚌肉污泥排尽。
2.用开水略煮，去壳，取净肉，洗净。
3.将蚌肉与玉米须同放入锅中，加水适量，用文火炖煮1小时，至蚌肉熟烂，加入盐、味精调味即成。
小贴士：
1. 玉米须性味甘平，有利尿消肿、清肝利胆的功效。药理研究表明，玉米须能减少胆红质的含量，缓冲胆汁中的沉渣，降低其浓度比重，是良好的利胆剂，临床上常用于治疗黄疸型炎、此外，玉米须还有降低血脂的作用。2. 河蚌肉质嫩滑，味道鲜美，有清利湿热的作用，并能滋阴养肝。3. 两者合用，对急慢性肝炎、胆囊炎等均有较好的疗效。
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玉米须面条
食材明细：
面条(标准粉)250克，玉米须50克，猪里脊肉75克，盐2克，胡椒粉1克，小葱10克
玉米须面条的做法步骤：
1. 将玉米面须洗净后置于砂锅中，加入适量清水煎取浓缩汁；
2. 将猪里脊肉切成肉丝后，加少许麻油及适量淀粉抓匀上浆；
3. 将葱去根洗净，切成3厘米长的葱段；
4. 将炒锅内加入适量油烧热后，放入葱段爆香；
5. 再放入已用油划过的里脊肉丝翻炒数下，放入玉米须汁；
6. 用武火快速炒片刻后加入精盐即可出锅；
7. 在煮锅中加入适量沸水上火，随即投入鸡蛋面条及适量味精，待煮沸1分钟后盛出；
8. 加胡椒粉调匀，盖浇上肉丝即成。
小贴士：
本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于骨质疏松症患者食用。
玉米须茶
食材明细：
主料：：玉米须适量，
辅料：：玉米一个，
玉米须茶的做法步骤：
1.玉米内须。
2.玉米洗净备用。
3.玉米一根，剥皮，洗净。
4.切成段备用。
5.砂锅里适量水烧开。
6.玉米须和玉米段放入。
7.中小火煮二十分钟。
8.煮好的玉米须茶。吃玉米，喝茶。?
9.成品。
10.成品。
小贴士：
这里的玉米指本地玉米，不是水果玉米。水果玉米甘甜，煮出的玉米水却不甜。
乌龟玉米须汤
食材明细：
乌龟700克，玉米须100克
乌龟玉米须汤的做法步骤：
1. 先用开水烫乌龟使其排尿干净；
2. 去肠脏、头、爪，洗净；
3. 将龟甲、龟肉与玉米须一起放入瓦锅内；
4. 加清水适量，慢火熬煮至熟即可。
小贴士：
1. 玉米须是禾本科植物玉蜀黍的花柱；2. 性味甘、平；3. 功能利尿，泄热，平肝，利胆；4. 现代药理研究证明它有降低血糖的作用；5. 常用于治疗糖尿病、肾炎水肿、高血压、胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等症；6. 乌龟，味甘咸，性平；7. 入肝，肾经；8. 功能益阴补血，健骨补肾，可用于肾阴不足之痨骨蒸等症；9. 乌龟玉米须汤以乌龟为主料，配以玉米须，具有养阴补血，平肝泄热，降血糖等功效；10. 适用于糖尿病之阴虚瘦弱、口渴神疲等症。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
玉米须螺片汤
食材明细：
玉米须60克，菜胆100克，田螺肉100克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。
玉米须螺片汤的做法步骤：
1.把玉米须洗净，放入炖杯内，加水200毫升，煎煮25分钟，去渣，留汁液待用。
2.菜胆洗净，切5厘米长的段，田螺肉洗净切薄片；姜切片，葱切段。
3．把炒锅置武火烧热，再加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入螺片、加入玉米须汁液、菜胆、盐，煮5分钟即成。
食法：每日2次；每次吃田螺肉50克，随意喝汤吃菜胆。
功效：平肝利胆，泄热利水。用于急性黄疸型肝炎患者。
利水排毒—玉米须绿豆糖水
食材明细：
主料：：玉米须适量，绿豆100克，冰糖适量，清水2小碗，
利水排毒—玉米须绿豆糖水的做法步骤：
1.玉米须洗净。
2.绿豆洗净，用清水浸泡30分钟。
3.将玉米须和泡好的绿豆放入锅中，加入清水煮至绿豆酥烂。
4.加入适量冰糖，煮至糖融化即可。
小贴士：
磨叽几句：
只喝煮玉米须的水，玉米须就不要吃了，口感不好。
瘦身消肿，玉米须茶的做法
玉米须茶，是天然食品，零成本，无副作用，消水肿快。玉米须，有利尿消肿;清肝利胆的功效。主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压，糖尿病，乳汁不通。做法简单，变废为宝，有玉米的地方就有玉米须，无需要出钱，天然瘦身消肿茶。
材料：
玉米须100克，清水，
瘦身消肿，玉米须茶的做法的做法步骤：
步骤1，玉米须，洗干净，去尾端；
步骤2，捞出，洌干水
步骤3，锅中倒入适量的清水；
步骤4，在清水锅中加入洗干净的玉米须；
步骤5，盖上盖子，按平时煮水的火力，煮沸；
步骤6，煮沸之后过五分钟，再揭开盖子；
步骤7，把玉米须捞出，水盛到碗里，瘦身消肿，玉米须茶几可以喝了。
羚羊丝粟米须煲蚌肉
食材明细：
河蚌320克，小米40克，羚羊角4克，盐4克
羚羊丝粟米须煲蚌肉的做法步骤：
1. 羚羊丝，粟米须用水洗净后，放于干净的纱布袋内。
2. 蚌肉用水洗净，去除污物。
3. 加适量水，猛火煲至滚。
4. 放入全部材料，用中火约煲3小时。
5. 加入细盐调味，即可以饮用。
小贴士：
1. 此汤平肝泄热，利水通便，降压利胆。2. 对高血压、头痛、眩晕、急性肾炎水肿，尿路感染，泌尿系统结石，小便赤痛，排尿畅顺，胆囊炎等治疗都有作用。3. 非病人日常用此汤佐膳，有清热，利尿及预防血压高，糖尿病，肝炎等症发生的作用。4. 如患脾胃虚寒，身体虚弱的人，不宜饮用。小米：小米忌与杏仁同食。
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